推進(jìn)食育的必要性：提高青少年體質(zhì)迫切需要“食育”：民強(qiáng)才能?chē)?guó)強(qiáng)。全國(guó)兒童青少年?duì)I養(yǎng)調(diào)查報(bào)告顯示，雖然目前生活水平較10年前明顯提高，但是兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)合理的比例卻沒(méi)有明顯增加。有學(xué)者對(duì)600名青少年開(kāi)展的“飲食營(yíng)養(yǎng)與膳食健康問(wèn)題”調(diào)查顯示，其中485名青少年對(duì)健康飲食知識(shí)缺乏多方面的了解、沒(méi)有形成良好的飲食習(xí)慣，存在不健康的飲食習(xí)慣，包括偏食、飲食不規(guī)律等。另一項(xiàng)研究表明，我國(guó)7-22歲青少年肥胖檢出率伴隨年份的變化，呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康促進(jìn)協(xié)會(huì)專(zhuān)委會(huì)委員洪平指出：“我國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)存在營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的雙重挑戰(zhàn)?！币虼?，需要結(jié)合青少年的實(shí)際情況，開(kāi)展有針對(duì)性的食育工作，讓青少年獲得關(guān)于“吃什么”的知識(shí)，以保證營(yíng)養(yǎng)均衡，提高體質(zhì)。自然食育可以將健康、自然、生命、科學(xué)、藝術(shù)、文化、勞動(dòng)協(xié)作、社會(huì)學(xué)習(xí)等具體知識(shí)及人類(lèi)通識(shí)文化相結(jié)合。寧波食育專(zhuān)委會(huì)簡(jiǎn)介

食育是于1896年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家提出，2005年在日本立法，基于國(guó)家高度多方面推廣，幼兒園與小學(xué)是食育土壤較深厚的地方，其成績(jī)出色：日本孩童的身體素質(zhì)連續(xù)多年全球排名第1，普遍身高平均提高10厘米有多，繼而向全球推廣，自然也傳到了中國(guó)。食育實(shí)屬一個(gè)非常前沿但前景極其廣大的領(lǐng)域。飲食教育就是食物教育，或是以食物為媒介來(lái)做教育的一種新型方式，這里面跨學(xué)科地把德智體美勞很自然地融合進(jìn)來(lái)，在培養(yǎng)孩子從小打下一個(gè)良好的飲食習(xí)慣、身體基礎(chǔ)上有突出貢獻(xiàn)。生活教育就是以食物為內(nèi)部展開(kāi)的一系列家務(wù)勞動(dòng)、交際生活，在培養(yǎng)孩子基本生存能力、平衡能力、內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)品格上起到很好地助推作用。寧波食育專(zhuān)委會(huì)簡(jiǎn)介養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。當(dāng)今社會(huì)，環(huán)境問(wèn)題、飲食安全問(wèn)題，更讓食育顯得尤其重要。

一直都對(duì)日本的食育很感興趣。想把日本食育作為一個(gè)主題，從各個(gè)方面去了解一下。從整體上大概了解一下日本的食育都在做什么，都在關(guān)注什么。日本的食育究竟在做什么？是營(yíng)養(yǎng)學(xué)嗎？是養(yǎng)生嗎？是教孩子做飯的動(dòng)手課嗎？我們一同來(lái)探索一下日本的食育。日本在2005年頒布《食育基本法》以后，在全國(guó)推行食育。國(guó)民有90%的人關(guān)心食育。小學(xué)生以下的孩子，早餐的欠食率達(dá)到0，80％的人對(duì)新陳代謝癥候群有認(rèn)知和常識(shí)。日本的《食育基本法》從六個(gè)方面落實(shí)食育。增進(jìn)國(guó)民的健康，實(shí)現(xiàn)充實(shí)的人生，對(duì)食物的感恩和理解，食育推廣活動(dòng)的展開(kāi)，在孩子食育中監(jiān)護(hù)人和教育相關(guān)人員的職責(zé)，食物相關(guān)體驗(yàn)活動(dòng)和食育推廣活動(dòng)的實(shí)踐，對(duì)傳統(tǒng)飲食文化和食物生產(chǎn)的關(guān)注，對(duì)提高食材自給率的貢獻(xiàn)。

孩子喜歡挑食、偏食怎么辦？孩子不愛(ài)吃蔬菜怎么辦？孩子總是邊吃邊玩怎么辦？……關(guān)于幼兒的日常飲食問(wèn)題，很多家長(zhǎng)有一連串的困惑與煩惱。**指出，這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康，那么對(duì)幼兒進(jìn)行食育也就至關(guān)重要。那么，如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢？當(dāng)前，我國(guó)幼兒園有關(guān)食育的內(nèi)容主要體現(xiàn)在對(duì)幼兒進(jìn)行的健康教育中?！秾W(xué)齡前兒童膳食指南》第1條指出“規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。”然而，目前我國(guó)幼兒普遍存在不良飲食行為，比如挑食偏食、邊吃邊玩、菜肉食用不均以及飲食量偏少等，這些不良飲食行為習(xí)慣將直接影響幼兒身體健康。通過(guò)加強(qiáng)食者教育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來(lái)的疾病，減少食物的浪費(fèi)，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量。

食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是良好的飲食習(xí)慣培養(yǎng)教育?！笆秤币辉~，較早于1896`年由日本出名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出。說(shuō)：“體育、智育、才育即是食育”。我國(guó)食育正處于起步階段，“食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷的拓展中。近年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民的物質(zhì)生活水平得到極大提高，從原來(lái)“吃得飽”到如今“吃的好”，隨之而來(lái)的健康問(wèn)題也日益凸顯，例如我國(guó)人口中的肥胖率、慢性病等均處上升趨勢(shì)。科學(xué)飲食、合理飲食、注重營(yíng)養(yǎng)、追求健康成為當(dāng)下越來(lái)越多人的訴求。據(jù)悉，家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)成立后，在保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)的指導(dǎo)支持下，家庭食育師計(jì)劃將得以深入推動(dòng)。寧波食育專(zhuān)委會(huì)簡(jiǎn)介

如果沒(méi)有家庭食育的配合，食育推進(jìn)基本計(jì)劃中的很多目標(biāo)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)。寧波食育專(zhuān)委會(huì)簡(jiǎn)介

在日本，吃飯教育稱(chēng)為“食育”。“食育”一詞較早出現(xiàn)在19世紀(jì)末，當(dāng)時(shí)的日本陸軍軍醫(yī)第1次提出了“體育、智育、才育皆始于食育”的主張。2005年，『食育基本法』在日本立法。并將每個(gè)月的19日定為“食育日”，每年6月定為“食育月”。日本通過(guò)各種關(guān)于“飲食”的體驗(yàn)活動(dòng)，讓國(guó)民掌握有關(guān)“食”的知識(shí)。在過(guò)去半個(gè)世紀(jì)，日本教育經(jīng)歷了幾個(gè)不同的發(fā)展階段，經(jīng)歷從應(yīng)試教育到素質(zhì)教育的轉(zhuǎn)變，他們吸取了西方先進(jìn)的教育理念形成自己獨(dú)有的一套教學(xué)體系。日本的學(xué)生即使在沒(méi)有耕地的情況下，也會(huì)學(xué)習(xí)種植水稻。參與制作午餐，幫忙削皮、切塊，從而親身體會(huì)食物是怎么來(lái)的。同時(shí)，學(xué)校也會(huì)有料理課，學(xué)生們可以在里面學(xué)習(xí)制作日本人日常餐飲，孩子們自己做，自己吃。珍惜食物，從懂得辛苦開(kāi)始。寧波食育專(zhuān)委會(huì)簡(jiǎn)介