食育教育，在我們的鄰邦國家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。食育教育的盛行，是形式，對孩子還有深遠(yuǎn)意義?，F(xiàn)在的孩子出生在物質(zhì)豐富，社會(huì)繁榮，經(jīng)濟(jì)水平較高的時(shí)代，但“十個(gè)娃九個(gè)挑”，有的不吃菜，有的不喝奶，有的就是不愛吃飯，任憑大人們怎么哄，就是只吃一點(diǎn)點(diǎn)。食品工業(yè)中大量運(yùn)用糖，對孩子有致命的吸引力，讓其健康面臨風(fēng)險(xiǎn)，是孩子還有成年人，都不見得有多健康的飲食習(xí)慣?！笆秤弊尯⒆恿私獠煌澄镏刑N(yùn)含的不同營養(yǎng)，學(xué)習(xí)化學(xué)知識還學(xué)習(xí)到健康知識。進(jìn)而意識到均衡飲食的重要性，建立起良好的飲食習(xí)慣。食育教育對孩子能力的提升。寧波食育師報(bào)名入口

食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育： 日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表示，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化。可以說是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國家立法保證每個(gè)孩子都能接受到優(yōu)越的食物教育。相比營養(yǎng)健康知識，對于烹飪技能的要求，也很重要。每一個(gè)涉及到兒童參與烹飪的計(jì)劃中，都有明確的提到對兒童學(xué)習(xí)這個(gè)課程，要達(dá)到的既定的技能目標(biāo)。甚至在英國的校園菜園計(jì)劃中，整個(gè)計(jì)劃的目標(biāo)中，有明確提到之所以認(rèn)為食育重要的原因之一，即“食物教育教給我們的是人生中較重要的一個(gè)技能，其堪比語文數(shù)學(xué)”。阜陽家庭食育師所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。

食育，就是飲食的教育或健康教育，也就是教育我們的孩子從小就要認(rèn)識到什么叫飲食有節(jié)、起居有常、勞作有序，教育好孩子從小就要養(yǎng)成一個(gè)良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養(yǎng)成‘四比一’的習(xí)慣?！谋纫弧褪菉A四筷子菜、夾一塊肉。而現(xiàn)在很多孩子都是夾個(gè)雞塊夾個(gè)肘子夾個(gè)腸，太膩了，再夾片兒黃瓜。這需要家長、學(xué)校乃至社會(huì)營造一個(gè)良好的生活方式氛圍，幫助孩子們掌握科學(xué)營養(yǎng)知識?！笔秤辉~較早起源于日本，食育主要包括：生命與營養(yǎng)健康知識的普及和教育；良好飲食習(xí)慣的灌輸和培養(yǎng)；人與自然、人與環(huán)境和諧的教育；傳統(tǒng)飲食文化的弘揚(yáng)與發(fā)展。

食育計(jì)劃中心的自助餐廳提供豐富的國際化餐食，讓孩子在品嘗不同風(fēng)味的同時(shí)體驗(yàn)到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導(dǎo)孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā)，自主取餐、自主選擇、自主定量，主動(dòng)調(diào)整食物和飲品，講究葷素搭配和營養(yǎng)均衡，細(xì)嚼慢咽，健康飲食。禮儀養(yǎng)成在平時(shí)。食育中心也十分注重培養(yǎng)學(xué)生得體的用餐禮儀，在文明用餐、餐后清理桌面的過程中，逐漸認(rèn)識到秩序的重要性。學(xué)生還有機(jī)會(huì)參加食育中心的義務(wù)幫廚活動(dòng)，親身體驗(yàn)一粥一飯的來之不易，以節(jié)儉為美德，培養(yǎng)珍惜糧食的好習(xí)慣；同時(shí)也更能感同身受的尊重他人勞動(dòng)成果。日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá)，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識文化。

萬事開頭難，一項(xiàng)意圖改變?nèi)藗冇^念的新事物想要落地生根，勢必會(huì)遇到諸多障礙。劉璐坦言，從國家層面來講這件事的確挺難推動(dòng)的，難在學(xué)生階段常常被認(rèn)為學(xué)習(xí)成績比食育更重要。所以，想要讓教育部門對這件事情非常認(rèn)可，就需要國家從國策的高度重視中國人未來的健康素養(yǎng)問題。另外值得注意的是，即使在做食育教育的人，表象看差別不大，但是效果是參差不齊的。同時(shí)，我們國家的情況和日本并不一樣，中國在每10個(gè)人中只有1個(gè)人具備國民健康素養(yǎng)，大多數(shù)人都缺乏，因此必須做好用一代人的時(shí)間去優(yōu)化健康素養(yǎng)的準(zhǔn)備?！皩?shí)際上，在企業(yè)或社區(qū)做科普教育時(shí)，我們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)讓成年人去改變是一件非常難的事情。食育工作尚處于起步和探索階段，但可以借鑒其他國家的成功經(jīng)驗(yàn)。甘肅食育師好學(xué)嗎

食育要培養(yǎng)的是人們認(rèn)識食物、珍惜食物、選擇食物的能力。寧波食育師報(bào)名入口

食物的口味不一樣，烹飪方式也是不一樣的。食物的顏色搭配以及拼盤的搭配、餐桌桌布的選擇甚至燈光音樂，這些美學(xué)素養(yǎng)也都可以通過食育來進(jìn)行培養(yǎng)。一種能力是悅食力，即探索不同類別的食物，培養(yǎng)孩子享受食物的愉悅。很多人把食物當(dāng)成補(bǔ)充能量的來源，并不享受食物帶來的快樂。而我們要做的就是，教導(dǎo)孩子通過與食物建立認(rèn)知和連接，構(gòu)建自己的“知食體系”，形成健康、愉悅、富有責(zé)任感和可持續(xù)的飲食方式。食育過程中培養(yǎng)的這些素質(zhì)：發(fā)現(xiàn)和感受的能力、審美力、專注力、自控力，都是為孩子未來的生活和事業(yè)成功儲(chǔ)備的重要能力。這就是我們說的食育是以食啟智，以食育人。寧波食育師報(bào)名入口