食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期，這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會(huì)影響學(xué)生一生的生長發(fā)育。食育不只是飲食教育，更是以食養(yǎng)德的教育，是一個(gè)貫穿學(xué)生成長始終的長期工程。 小學(xué)時(shí)期，學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異，針對(duì)這種差異性認(rèn)識(shí)，學(xué)?？梢詫⑹秤n程分為3個(gè)階段。 一階段：認(rèn)識(shí)了解。學(xué)校以學(xué)生日常飲食為切入點(diǎn)，讓學(xué)生了解日常食品的基本營養(yǎng)，學(xué)習(xí)飲食的營養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法。 二階段：感受熏陶。學(xué)校通過中西方飲食歷史以及中國民間特色美食的介紹，讓學(xué)生了解中國的飲食體系，感受中國博大精深的飲食文化。 三階段：實(shí)例講解。學(xué)校通過實(shí)例講解，讓學(xué)生了解健康飲食與不良飲食對(duì)身體的影響，從而引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，指導(dǎo)學(xué)生制作健康美食菜單。食育本身是一個(gè)很有趣的命題，在不同文化的土壤里，開出了截然不同的花朵。鄭州家庭食育研究院網(wǎng)站

食育是基礎(chǔ)教育，比我們經(jīng)常說的德智體美勞還要基礎(chǔ)的教育。因?yàn)橐粋€(gè)能照顧好自己身體的人，才能去發(fā)展他的德智體美勞。如果一個(gè)不能照顧好自己身體的人，那么即使一味的去發(fā)展這些，也終究是無源之水無本之木。較后是養(yǎng)育成人，我覺得當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，我們太多的人都把重點(diǎn)放在了前兩個(gè)字上。 養(yǎng)育，就是如何喂養(yǎng)、如何教導(dǎo)，但孩子較后成人了么？當(dāng)今有個(gè)流行詞叫巨嬰，就是特指那些生理年齡已經(jīng)成年，但心理還像是嬰孩的成年人。只有能學(xué)會(huì)了食物的相關(guān)知識(shí)和為自己選擇食物的能力，才能實(shí)現(xiàn)健康的飲食生活，并較終養(yǎng)育成人。這也是我見到過較樸素的較簡單的成人之路。但在當(dāng)下卻也已經(jīng)是太多人做不到的要求。鄭州家庭食育研究院網(wǎng)站食育培育有關(guān)"食"的思維方式，以實(shí)現(xiàn)健全的飲食生活。

食育的概念較早就是日本人提出的，把食育作為學(xué)校教育的必修課。食育的范圍比較廣，簡單的來說就是飲食教育，是指對(duì)學(xué)生進(jìn)行包括飲食觀念、膳食營養(yǎng)知識(shí)和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育。那么如何進(jìn)行食育？食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)，比如家庭種菜、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。

食育，即飲食教育，簡單地說，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。 “食育”的內(nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧的教育和飲食文化的傳承弘揚(yáng)。 把“食育”教育納入教育體系： 目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對(duì)營養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營養(yǎng)意識(shí)差、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。所以應(yīng)該把營養(yǎng)健康作為素質(zhì)教育中的一個(gè)重要組成部分，將營養(yǎng)教育納入教育體系中。食育不單可以教授給孩子有關(guān)食物的基本知識(shí)，還可以根據(jù)食物的外形等啟發(fā)孩子的藝術(shù)想象力。

食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物、認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命、認(rèn)識(shí)世界的能力，培養(yǎng)兒童選擇生長發(fā)育需要的食物及食物營養(yǎng)的能力、了解食物有益于健康的能力、飲食中的味覺能力、了解食物生長方式的能力、烹調(diào)營養(yǎng)食品的能力等，通過對(duì)食物生長、食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí)，以及食物與人及環(huán)境的調(diào)和、對(duì)食物的感恩之心等，使兒童具備管理自己健康和生命成長的能力，培養(yǎng)兒童的想象力和創(chuàng)造力。通過良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，人與自然、人與環(huán)境和諧相處的教育，生命科學(xué)知識(shí)的教育，讓兒童從小懂得，健康的身體和生存發(fā)展，離不開“食”，通過“食”來滋養(yǎng)我們的身心，讓生命變得豐盈起來。食育中較為重要的一項(xiàng)活動(dòng)，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。西安家庭食育研究院研究成果

食育在我們的鄰邦國家，日本，進(jìn)行的如火如荼，從幼兒園到大學(xué)，都非常重視。鄭州家庭食育研究院網(wǎng)站

正所謂“生活即教育”食育，讓我們的孩子喜歡動(dòng)手，熱愛生活。父母要根據(jù)孩子的身心發(fā)展階段，對(duì)不同年齡的孩子，選擇合適的食育內(nèi)容與方式，循序漸進(jìn)地進(jìn)行引導(dǎo)。對(duì)于幼兒園和小學(xué)階段的兒童，父母可著重對(duì)孩子珍惜糧食、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣等方面進(jìn)行教育；對(duì)中學(xué)階段的青少年，父母可引導(dǎo)孩子了解食材的特征，掌握健康的飲食知識(shí)，進(jìn)一步傳承我國特色飲食文化。傳統(tǒng)教育中我們可能會(huì)強(qiáng)調(diào)“德、智、體、美、勞”，恰恰缺失了“食育”教育這一部分。食育不單單包括知識(shí)教育和良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)，食育教育就是要首先從自身做起，樹立榜樣，和孩子一起成長，傳遞正念，有溫度的去影響孩子，營養(yǎng)一生，健康一生。鄭州家庭食育研究院網(wǎng)站