每個(gè)民族都有自己特色的飲食，像我國的餃子、法國的鵝肝、日本的壽司，意大利的通心粉、韓國的泡菜。 全世界各個(gè)國家都有自己的表示性食物，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個(gè)國家，食物也就成為了這個(gè)國家的象征。另外，食物不只表示著本民族對食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性。 我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的，讓孩子在“做”和“吃”中，更能理解認(rèn)識傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神。比如春節(jié)吃餃子，八月十五吃月餅，端午節(jié)吃粽子，臘八節(jié)要喝臘八粥、吃臘八蒜等等，這些都具有充分的表示性。 做菜講究菜品菜相，漂亮的外表更能引起人們的食欲，勾起人們的胃口，所以擺盤是很重要的，在中國進(jìn)行的“食育”實(shí)踐中，大廚們非常注重?cái)[盤，食物的味道固然重要，食物的品相也同樣重要。食育在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣。浙江食育研究院怎么去

我國傳統(tǒng)教育中的“食育”理念： 對我們國家來說，“食育”不是舶來品，在我國的傳統(tǒng)教育中處處都有食育思想。 我們有“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等愛惜糧食的有名詩句，有“孔融讓梨”等教導(dǎo)做人道理的經(jīng)典故事，有“飯吃七分飽”等健康飲食習(xí)慣的諺語俗句，也有“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”等古老樸素的膳食原則。 許多詩句和諺語等都有關(guān)于飲食行為、膳食搭配、食品安全、珍惜糧食和節(jié)儉、飲食禮儀等的描述，中華民族的飲食文化更是博大精深。 但目前我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段，雖然有國家層面的發(fā)展綱要開始將多方面普及膳食營養(yǎng)和健康知識列為改善居民營養(yǎng)健康狀況的主要措施之一，也有一些科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合企業(yè)進(jìn)行食育項(xiàng)目，還有一些零星的公益廣告和民間活動，但都屬于星星之火，尚未形成燎原之勢。河北食育研究院怎么去食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。

食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期，這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會影響學(xué)生一生的生長發(fā)育。食育不只是飲食教育，更是以食養(yǎng)德的教育，是一個(gè)貫穿學(xué)生成長始終的長期工程。小學(xué)時(shí)期，學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異，針對這種差異性認(rèn)識，學(xué)?？梢詫⑹秤n程分為3個(gè)階段。一階段：認(rèn)識了解。學(xué)校以學(xué)生日常飲食為切入點(diǎn)，讓學(xué)生了解日常食品的基本營養(yǎng)，學(xué)習(xí)飲食的營養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法。二階段：感受熏陶。學(xué)校通過中西方飲食歷史以及中國民間特色美食的介紹，讓學(xué)生了解中國的飲食體系，感受中國博大精深的飲食文化。三階段：實(shí)例講解。學(xué)校通過實(shí)例講解，讓學(xué)生了解健康飲食與不良飲食對身體的影響，從而引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，指導(dǎo)學(xué)生制作健康美食菜單。

飲食對于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學(xué)校和家長不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則，更應(yīng)從多方面考慮營養(yǎng)搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養(yǎng)知識和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長和學(xué)校應(yīng)該相互配合，做到“兩手抓”。有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營養(yǎng)，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應(yīng)該及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，多閱讀有關(guān)營養(yǎng)的相關(guān)書籍，從根本上走出飲食誤區(qū)。幼兒教育**認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物、營養(yǎng)方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長，激發(fā)孩子對食物的興趣。我國關(guān)于食育的工作還處于萌芽或醞釀階段。

食育的概念較早就是日本人提出的，把食育作為學(xué)校教育的必修課。食育的范圍比較廣，簡單的來說就是飲食教育，是指對學(xué)生進(jìn)行包括飲食觀念、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學(xué)的教育。那么如何進(jìn)行食育？食育其實(shí)應(yīng)當(dāng)包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜、烹飪等來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與食相關(guān)的知識，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)健康的目的；二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。食育的主要目的是提高人們對“食”的知識，從而引導(dǎo)“食”的正確行為。浙江食育研究院怎么去

通過“食育”的方法，引發(fā)和提高“吃”的能力，才能讓孩子自覺地吃，快樂的吃。浙江食育研究院怎么去

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 家長行為影響孩子： 飲食對于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學(xué)校和家長不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則，更應(yīng)從多方面考慮營養(yǎng)搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養(yǎng)知識和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長和學(xué)校應(yīng)該相互配合，做到“兩手抓”。 有的家長對孩子過于溺愛，愛吃什么給什么，看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營養(yǎng)，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應(yīng)該及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，多閱讀有關(guān)營養(yǎng)的相關(guān)書籍，從根本上走出飲食誤區(qū)。 通過故事教育孩子： 幼兒教育**認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物、營養(yǎng)方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。 通過活動教育孩子： 節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長，激發(fā)孩子對食物的興趣。浙江食育研究院怎么去

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