食育可以培養(yǎng)個人良好的飲食習(xí)慣,促進其身體健康,更有助于兒童形成積極的價值觀,構(gòu)建健康人格。所以,世界各國紛紛以發(fā)揚本國傳統(tǒng)的方式開展食育。那么,在家庭生活中父母又該怎樣開展食育呢?首先,父母可以帶領(lǐng)孩子參與食材種植或養(yǎng)殖的體驗活動,讓他們切身體會動植物生命的珍貴及勞動的辛苦。食物既是大自然的饋贈,又是生產(chǎn)者辛勤勞動的結(jié)晶。要讓孩子了解餐桌上食物的由來,懂得珍惜糧食,傳承人類對自然的崇敬,建立人與自然的和諧共生關(guān)系。其次,父母可以抓住孩子對食材的好奇心,激發(fā)他們對食物的基礎(chǔ)性認識與深入理解?!笆秤睘槭裁丛诤芏鄧业膶W(xué)前界都火了?池州食育研究院官網(wǎng)
一提起食育,很多人會覺得食育很難,甚至有無從下手的感覺。其實食育的目的落實到個體身上,無非是要通過各種體驗活動掌握有關(guān)飲食知識,培養(yǎng)選擇食物的能力,從而能夠踐行健康的飲食生活。家庭中踐行食育的幾點建議:1、共同用餐。全家圍坐一起共同用餐本來是家庭生活當中理所當然的一件事,根本不需要特意運筆強調(diào)。然而,現(xiàn)實生活當中,孩子課后奔波于培訓(xùn)機構(gòu)之間,飯點到時就在移動的路上簡單解決;父母親忙于各種應(yīng)酬;家人起床時間不一,歸家時間不同,真正能做到共進三餐的家庭越來越少。2、全家一起動手做菜:共同進餐可以為孩子提供學(xué)習(xí)機會。和家人共同就餐的過程當中,孩子通過觀察大人就餐行為,學(xué)習(xí)各種就餐禮儀,比如飯前洗手、碗筷的擺放、筷子的拿法等等。共同進餐也是家庭成員情感的連接紐帶。在餐桌上可以交流每天的瑣碎,互相傾聽,感受相互之間的情緒變化,互相安撫,增進家人之間的感情。童年時期良好的家庭就餐體驗將伴隨終身。家庭成員共同進餐,有利于增進家人身心健康,良好的進餐習(xí)慣也將伴隨孩子終身。我們應(yīng)該盡量創(chuàng)造共餐機會,我更提倡全家共進早餐。杭州食育研究院學(xué)費一般多少食育是一門接地氣的教育。
食育致力于培養(yǎng)兒童認識動物植物、認識自然、認識生命、認識世界的能力,培養(yǎng)兒童選擇生長發(fā)育需要的食物及食物營養(yǎng)的能力、了解食物有益于健康的能力、飲食中的味覺能力、了解食物生長方式的能力、烹調(diào)營養(yǎng)食品的能力等,通過對食物生長、食物營養(yǎng)、食品安全的認識,以及食物與人及環(huán)境的調(diào)和、對食物的感恩之心等,使兒童具備管理自己健康和生命成長的能力,培養(yǎng)兒童的想象力和創(chuàng)造力。通過良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng),人與自然、人與環(huán)境和諧相處的教育,生命科學(xué)知識的教育,讓兒童從小懂得,健康的身體和生存發(fā)展,離不開“食”,通過“食”來滋養(yǎng)我們的身心,讓生命變得豐盈起來。
在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進食時,往往只圖美味而不及其余家長和幼教人員則應(yīng)在“食育”過程中,把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如,一道加入了海帶的五香菜串兒,其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對此有興趣之后,對每一種飲食都會做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時,便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動。當然,讓他們參加食物的制作,更會加深對有勞動才有收獲的體會。再有,有的兒童在吃魚時,怕被刺喉,或者對食物的某種顏色及形狀望而生畏,家長便可以“勇敢面對現(xiàn)實”予以鼓勵。不過,讓他們知道,集中精力,認真慢吃,多多鍛煉才行。在飲食過程中,以多種食物為由頭,培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀,也是“食育”的重要內(nèi)容。對于幼兒園和小學(xué)階段的兒童,父母要對孩子珍惜糧食、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣方面進行教育。
在英國也把食物教育納入教學(xué)大綱,烹飪課是學(xué)生的必修課,學(xué)分值還會納入畢業(yè)成績。法國食物教育也執(zhí)行得非常嚴格,鍛煉孩子們蒙著眼睛通過摸、嘗、感覺食物,對食物全方面認知。學(xué)生用餐時旁邊都有專門的老師來監(jiān)督糾正用餐時代禮儀,飲食文化從小就開始重視。通過食育提升國民健康意識,培養(yǎng)孩子成為思想豐富的人,食育不只是鍛煉孩子們做飯、吃飯那么簡單。我國也在加強重視和推廣食育,有很多幼兒園和學(xué)校讓孩子們體驗種植、收獲,親自下廚搭配菜肴做出美味,和老師同學(xué)一起分享親手制作的美食。通過了解食物的來源、制作過程鍛煉孩子們的生活技能,讓孩子有愛心,有助于健全人格的形成。像吃飯這樣日常、普通的事情,的確可以是一個非常好的教育契機。宿遷食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎
有很多原本在做自然、環(huán)境保護的人從其角度切入,食物教育變成了自然教育。池州食育研究院官網(wǎng)
食育要從娃娃抓起,從營養(yǎng)入手。 食育,指以各種“食物”與飲食有關(guān)的活動與教育。食育主要目的是提高人們對“食”的知識,從而引導(dǎo)“食”的正確行為。 中國有2.6億學(xué)生,讓學(xué)生吃得安全營養(yǎng),是全社會共同責任和努力目標。日前,教育部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合公布《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》?!兑?guī)定》明確,學(xué)校應(yīng)當配備專(兼)職食品安全管理人員和營養(yǎng)健康管理人員,建立并落實集中用餐崗位責任制度,明確食品安全與營養(yǎng)健康管理相關(guān)責任。有條件的地方應(yīng)當為中小學(xué)、幼兒園配備營養(yǎng)專業(yè)人員或者支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員,對膳食營養(yǎng)均衡等進行咨詢指導(dǎo),推廣科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)等理念。池州食育研究院官網(wǎng)
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