在英國(guó)，飲食教育早已被納入英國(guó)義務(wù)教育課綱，全國(guó)各公立中學(xué)必須開(kāi)設(shè)烹飪課，且烹飪課學(xué)分計(jì)入總成績(jī)，與畢業(yè)掛鉤。英國(guó)教育部：7~14歲的學(xué)生必須學(xué)習(xí)烹飪，14歲時(shí)必須要能夠做出20道不同種類(lèi)的菜。溯源：2006年，由英國(guó)名廚發(fā)起的“校餐改變”。他公開(kāi)向垃圾食品宣戰(zhàn)，誓要把垃圾食品逐出校園，讓英國(guó)每一個(gè)中小學(xué)都能夠?yàn)閷W(xué)生提供熱菜熱飯。之后，兩位餐館老板受教育大臣委托，提出了“第二次校餐改變”。內(nèi)容包括：孩子們要通過(guò)學(xué)習(xí)做飯，了解各種食物的基本成分和營(yíng)養(yǎng)指數(shù)，掌握基本的營(yíng)養(yǎng)午餐搭配和制作方法；孩子們要掌握必要的烹飪知識(shí)和技術(shù)，能夠做出不同的飯菜，能夠喂飽、喂好家人和自己；學(xué)校通過(guò)將烹飪列為必修課程，可以促進(jìn)對(duì)飯菜營(yíng)養(yǎng)平衡和校餐質(zhì)量的監(jiān)督，教學(xué)相長(zhǎng)。食育是指對(duì)孩子進(jìn)行包括飲食觀念、膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和飲食衛(wèi)生安全等一系列營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教育。寶雞食育專(zhuān)委會(huì)在哪里

一個(gè)家庭的餐桌上藏著孩子的未來(lái)，千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌上藏著國(guó)家民族的未來(lái)。截至現(xiàn)在，中國(guó)有超過(guò)1.2億的糖尿病，超過(guò)2億的血壓高，超過(guò)3億的肥胖、超重人群，每天確診的病癥患者超過(guò)1萬(wàn)人……“亞健康”人群，大約占總?cè)丝诘?0%！病從口入，慢性病海嘯式爆發(fā)與不良生活方式息息相關(guān)，從每家每戶(hù)餐桌上變化可見(jiàn)一斑：人人都是健康的第1責(zé)任人，健康中國(guó)行動(dòng)要落到實(shí)處，需要食育先行。作為社會(huì)的基本單元，家庭是一個(gè)人成長(zhǎng)的搖籃，是教育的“主陣地”，也理應(yīng)是食育的第1場(chǎng)所。寶雞家庭食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)據(jù)悉，家庭家庭食育專(zhuān)委會(huì)成立后，在保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)的指導(dǎo)支持下，家庭食育師計(jì)劃將得以深入推動(dòng)。

中國(guó)食育：《周禮》上記載：“子能食食，教以右手”。就是說(shuō)孩子到能吃飯的時(shí)候，你一定要教他拿筷子吃飯，這是在教育孩子的飲食禮儀?！兜茏右?guī)》中教導(dǎo)：或飲食，或座走，長(zhǎng)者先，幼者后；對(duì)飲食，勿擇撿，食適可，勿過(guò)擇。教育孩子在吃飯的過(guò)程中要注重禮儀，長(zhǎng)幼有序，飲食適度。在我國(guó)，我們有非常悠久的飲食文化教育，同時(shí)還行成了我國(guó)自己的中華飲食文化圈。但現(xiàn)在，在我國(guó)現(xiàn)階段的教育體系中，食育還處于星星之火，但還未成燎原之勢(shì)。食育教育一直處于缺位的尷尬境地，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展我國(guó)國(guó)家對(duì)食育的也越來(lái)越重視。

在國(guó)內(nèi)，食物教育本身還是個(gè)很新鮮的事。有很多原本在做自然、環(huán)境保護(hù)的人從其角度切入，食物教育變成了自然教育；做消化、營(yíng)養(yǎng)的人那里，變成了健康教育；做華德福、蒙氏教育理念的人那里，變成了生活教育。那我們看看，在世界上別的國(guó)家，他們是怎么做食物教育，能不能給我們帶來(lái)什么有益的參考呢？日本的食物教育可以說(shuō)是亞洲食物教育的一個(gè)象征，其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類(lèi)通識(shí)文化，又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化?？梢哉f(shuō)是全球食物教育中較具有鮮明特點(diǎn)的一支，且國(guó)家立法保證每個(gè)孩子都能接受到出色的食物教育。科學(xué)素食在家庭食育的“窗外”栽花種菜，收獲的是不只有身心健康，還有生態(tài)和諧。

食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承：人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，使人類(lèi)在短短半個(gè)多世紀(jì)，無(wú)前例地實(shí)現(xiàn)了食物的極大豐富，然而，人類(lèi)味覺(jué)的進(jìn)化顯然沒(méi)有同步跟進(jìn)得那么快。以至于舊的習(xí)慣、固有的癖好、心理和生理的慣性，使得許多人對(duì)飲食消費(fèi)縱欲失控，引起了深刻的社會(huì)問(wèn)題。這種被稱(chēng)為生活方式疾?。ǚ逝帧⑿难懿?、過(guò)敏體質(zhì)、病、糖尿病等等）除了威脅人類(lèi)健康外，也危害了人與自然、人與環(huán)境的和諧。對(duì)食品過(guò)于精細(xì)、豪華、豪華的追求，在經(jīng)濟(jì)上也許不成問(wèn)題，然而畢竟較大增加了自然環(huán)境的負(fù)擔(dān)。2005年食育在日本立法，基于國(guó)家高度多方面推廣。寶雞家庭食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)

自然食育是指以食物和食物系統(tǒng)為載體，以推動(dòng)星球健康和實(shí)現(xiàn)積極的全人發(fā)展為兩大目標(biāo)進(jìn)行的課程和活動(dòng)。寶雞食育專(zhuān)委會(huì)在哪里

食育，即從良好的飲食習(xí)慣入手，讓孩子們逐漸獲取“食”的知識(shí)，掌握選擇“食”的能力，打好生命的基石。食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。食育有助于促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)：飲食教育對(duì)于促進(jìn)幼兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育以及解決幼兒不良飲食習(xí)慣，有著重要作用。幼兒期的幼兒，骨骼、肌肉、部位等發(fā)育速度較快，因此，在營(yíng)養(yǎng)方面需要均衡、多方面。幼兒較多存在挑食、偏食、拒食等問(wèn)題，較為容易造成營(yíng)養(yǎng)不良、營(yíng)養(yǎng)失調(diào)?！笆秤钡慕槿耄梢砸欢ǔ潭壬嫌行椭议L(zhǎng)提高對(duì)科學(xué)飲食的認(rèn)知，使家長(zhǎng)能根據(jù)幼兒的自身發(fā)育特點(diǎn)，提供能夠滿(mǎn)足幼兒營(yíng)養(yǎng)需求的食物等，能有效避免許多疾病的發(fā)生，促進(jìn)幼兒健康成長(zhǎng)。寶雞食育專(zhuān)委會(huì)在哪里

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