食育對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，是生活和教育的一個(gè)基本，為道德教育和體育教育的基礎(chǔ)，通過(guò)各種體驗(yàn)，讓孩子們學(xué)會(huì)選擇對(duì)于“食品”的知識(shí)及“食”的掌握，來(lái)使得孩子們學(xué)會(huì)必要的健康飲食習(xí)慣。這是日本做食育的定位。相對(duì)于我們國(guó)人，單單是好好吃早餐可能就卡住好多人，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，可能從父輩開(kāi)始家庭和周?chē)h(huán)境就缺少傳統(tǒng)食物的傳達(dá)，到我這輩就更談不上傳承了。為了節(jié)省時(shí)間，會(huì)和孩子一塊做飯嗎？孩子會(huì)做力所能及的事情嗎？不用說(shuō)摘菜、洗菜，去菜市場(chǎng)或者超市買(mǎi)菜做飯。現(xiàn)在的孩子上下學(xué)，為了節(jié)約時(shí)間車(chē)接車(chē)送，放學(xué)后，參加各種培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)各種特長(zhǎng)已經(jīng)應(yīng)接不暇，用餐保障營(yíng)養(yǎng)大魚(yú)大肉，非常習(xí)以為常，對(duì)食物的缺乏感恩，光盤(pán)行動(dòng)還是比較難。對(duì)食物的敬畏之情，需要從小養(yǎng)成。食育是一種回歸生活的教育，更是一種回歸教育的生活。在菜園中實(shí)踐種植，孩子學(xué)會(huì)自己動(dòng)手采摘蔬菜，認(rèn)識(shí)蔬菜，取食在地的食材，自己野炊。應(yīng)季的季節(jié)，體驗(yàn)用收獲的西紅柿等制作罐頭等食育體驗(yàn)課，也是一種生活教育的彌補(bǔ)。食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承。臺(tái)州家庭食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)電話

推進(jìn)食育工作舉措：開(kāi)發(fā)食育課程，打造食育鏈條：對(duì)兒童、青少年的飲食知識(shí)與習(xí)慣的教育影響著未來(lái)一代人的身心健康。學(xué)校作為兒童，青少年的成長(zhǎng)之地，自然成為食育工作的重要主體。開(kāi)發(fā)與各學(xué)段學(xué)生年齡特點(diǎn)相符的食育課程，是打造食育全鏈條的關(guān)鍵。教育工作者應(yīng)把“食育”置于與德智體同樣重要的地位，通過(guò)構(gòu)建一套有一定難度和梯度的、學(xué)習(xí)化的食育課程和教材，確保食育的整體性和連續(xù)性，幫助兒童、青少年養(yǎng)成健康良好的行為習(xí)慣。培訓(xùn)食育師資，保障食育質(zhì)量：食育是涵蓋德、智、體、美、勞多方面教育的一個(gè)體系。不能說(shuō)它涵蓋了“五育”所有的教育內(nèi)容，但它是“五育”之基、是滲透在各育之中的。因此，在大力培養(yǎng)專(zhuān)門(mén)的食育師資的基礎(chǔ)上，還可以通過(guò)有計(jì)劃地在現(xiàn)有基礎(chǔ)教育教師培訓(xùn)中增加食育知識(shí)的培訓(xùn)內(nèi)容，幫助每一個(gè)普通教師都獲得食育的知識(shí)和意識(shí)，在其學(xué)科授課中有意識(shí)地融入食育，高質(zhì)量的把食育工作推動(dòng)得更加普遍、更加可持續(xù)。杭州食育專(zhuān)委會(huì)官網(wǎng)什么是食育？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是從兒童會(huì)說(shuō)話和簡(jiǎn)單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有食物的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

食育不只是知識(shí)教育更有文化傳承：傳統(tǒng)食文化的弘揚(yáng)。無(wú)論古今，各國(guó)家、各民族為了維護(hù)本國(guó)利益，或本民族的凝聚力，都十分重視本民族的文化，尤其是食文化。當(dāng)貿(mào)易全球化對(duì)各國(guó)農(nóng)業(yè)和食物生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重影響時(shí)，食文化成為保護(hù)本國(guó)食物生產(chǎn)和安全的較有效手段之一。值得注意的是，我國(guó)消費(fèi)者由于近代技術(shù)落后的影響，對(duì)中華文化產(chǎn)生自卑，對(duì)中華傳統(tǒng)食品的自信似乎動(dòng)搖，不只影響了博大精深的中華食文化的弘揚(yáng)，更影響了我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，甚至扭曲了原本健康的東方飲食習(xí)慣。

起初開(kāi)始研究食育時(shí)，看到國(guó)外那么多的項(xiàng)目都是在學(xué)校推廣的，也就想學(xué)校是推廣食育比較好的切入口與方向了。但是實(shí)地試了一段時(shí)間之后，更覺(jué)得食育終究是是要回歸生活和家庭的。即使在學(xué)校做得再好也只是個(gè)過(guò)程，而讓孩子回到家中依然能接受到出色的食育，才是根本。所以我們?cè)诟陌媲罢偌耸畮孜粚?duì)家庭食育感興趣的同伴，一起開(kāi)始了家庭食育之旅。既然說(shuō)到食育，我還是想先談?wù)勎椰F(xiàn)在對(duì)食育的看法——食育是一種以食物為教材的生活形式，希望用教育的思維來(lái)去重新設(shè)計(jì)接觸食物的過(guò)程。但和傳統(tǒng)教育中的學(xué)科細(xì)分不同的是，食育是一種基于生活場(chǎng)景的，融合了自然、藝術(shù)、科學(xué)、家務(wù)等各個(gè)元素的，具有啟蒙作用的生活方式。這雖然不是一種教育形式，但卻具有教育的某些本質(zhì)——啟蒙、因材施教等，同時(shí)為教育增加了基于生活場(chǎng)景的元素?！笆秤本褪侵概c各種食物和飲食有關(guān)的活動(dòng)和教育。

飲食這一話題越來(lái)越吸引大家的視線和錢(qián)包。追隨較新的餐廳、飲食時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪書(shū)、廚房器具等演變成了一股自發(fā)的勢(shì)頭，人們反而忘了一開(kāi)始為什么要關(guān)注飲食。即嚴(yán)謹(jǐn)?shù)厮伎紴槭裁词澄镏陵P(guān)重要，“我”與食物的關(guān)系究竟應(yīng)該怎樣。缺少這樣的思考，我們的實(shí)踐就會(huì)變成種種互相矛盾的理念的大雜燴，時(shí)尚、常識(shí)，偏見(jiàn)與欲望纏繞不清。食育，離不開(kāi)我們的原生家庭、地域和民族。所以，我們成人班以我們體驗(yàn)館的地域“成都”開(kāi)始，以“成都飲食文化”作為第1站，從自己土生土長(zhǎng)的飲食開(kāi)始，了解“成都母親”滋養(yǎng)我們的食材、口味和飲食方式。家庭食育不只能守護(hù)家庭三代人的身體狀況，還能形成健康生活方式，打造可傳承更多代的“健康基因”。蕪湖家庭食育專(zhuān)委會(huì)研究機(jī)構(gòu)

食育涵蓋了知識(shí)、技能、健康習(xí)慣和生活態(tài)度食育，通俗地說(shuō)就是關(guān)于“吃”的教育。臺(tái)州家庭食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)電話

健康不只是沒(méi)有疾病或不虛弱，而是心理和社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)。所以，我們提倡的家庭教育不是簡(jiǎn)單的飲食教育，而是以食育人，既要做好一家之食，科學(xué)規(guī)劃一家老小“吃什么？為什么吃？怎么吃？”，還要做好一家之育，通過(guò)家庭食育的開(kāi)展，讓每個(gè)家庭都擁有健康的能力、生活的能力、愛(ài)的能力。不只要活得久，還要健康更久。個(gè)人健康則家庭健康，家庭健康則國(guó)家民族健康，家庭食育關(guān)乎每位家庭成員的健康狀況，也關(guān)乎國(guó)家民族的未來(lái)希望。健康生活方式是可傳承十代的“好家風(fēng)”：家是較小的國(guó)，國(guó)是千萬(wàn)家。一個(gè)家庭的健康生活方式，是可以傳承十代的良好家風(fēng)！臺(tái)州家庭食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)電話

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