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杭州家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2022-11-12

食育關(guān)系到學(xué)生身心的健康成長(zhǎng)。青少年時(shí)期是塑造學(xué)生良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵期,這個(gè)時(shí)期的飲食習(xí)慣會(huì)影響學(xué)生一生的生長(zhǎng)發(fā)育。食育不只是飲食教育,更是以食養(yǎng)德的教育,是一個(gè)貫穿學(xué)生成長(zhǎng)始終的長(zhǎng)期工程。小學(xué)時(shí)期,學(xué)生身心發(fā)展存在較大的階段性差異,針對(duì)這種差異性認(rèn)識(shí),學(xué)??梢詫⑹秤n程分為3個(gè)階段。一階段:認(rèn)識(shí)了解。學(xué)校以學(xué)生日常飲食為切入點(diǎn),讓學(xué)生了解日常食品的基本營(yíng)養(yǎng),學(xué)習(xí)飲食的營(yíng)養(yǎng)均衡以及健康食品的制作方法。二階段:感受熏陶。學(xué)校通過(guò)中西方飲食歷史以及中國(guó)民間特色美食的介紹,讓學(xué)生了解中國(guó)的飲食體系,感受中國(guó)博大精深的飲食文化。三階段:實(shí)例講解。學(xué)校通過(guò)實(shí)例講解,讓學(xué)生了解健康飲食與不良飲食對(duì)身體的影響,從而引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立科學(xué)健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,指導(dǎo)學(xué)生制作健康美食菜單。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。杭州家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

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日本養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄說(shuō):“有學(xué)童之人,應(yīng)認(rèn)識(shí)到德育、智育、體育全在于食育?!薄笆秤边@一概念正是由此提出。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),所謂"食育",就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育,除了吃什么、怎么吃,還包括潛移默化地通過(guò)飲食及飲食相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的各方面的教育。一方面,食育通過(guò)各種各樣的活動(dòng)來(lái)促進(jìn)孩子學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí),養(yǎng)成有關(guān)的正確判斷能力,使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活,從而達(dá)到健康的目的。另一方面,食育還能通過(guò)體驗(yàn)食物的生產(chǎn)、制作、享用等相關(guān)過(guò)程進(jìn)行的德智體美勞等各方面教育,從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。像吃飯這樣日常、普通的事情,的確可以是一個(gè)非常好的教育契機(jī)。廣東家庭食育研究院研究平臺(tái)社會(huì)應(yīng)給予飲食教育的發(fā)展提供更多的幫助。

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正所謂“生活即教育”食育,讓我們的孩子喜歡動(dòng)手,熱愛(ài)生活。父母要根據(jù)孩子的身心發(fā)展階段,對(duì)不同年齡的孩子,選擇合適的食育內(nèi)容與方式,循序漸進(jìn)地進(jìn)行引導(dǎo)。對(duì)于幼兒園和小學(xué)階段的兒童,父母可著重對(duì)孩子珍惜糧食、掌握吃飯禮儀以及養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣等方面進(jìn)行教育;對(duì)中學(xué)階段的青少年,父母可引導(dǎo)孩子了解食材的特征,掌握健康的飲食知識(shí),進(jìn)一步傳承我國(guó)特色飲食文化。傳統(tǒng)教育中我們可能會(huì)強(qiáng)調(diào)“德、智、體、美、勞”,恰恰缺失了“食育”教育這一部分。食育不單單包括知識(shí)教育和良好飲食習(xí)慣培養(yǎng),食育教育就是要首先從自身做起,樹(shù)立榜樣,和孩子一起成長(zhǎng),傳遞正念,有溫度的去影響孩子,營(yíng)養(yǎng)一生,健康一生。

如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢?幼兒食育的直接目的是幫助幼兒形成健康的飲食習(xí)慣,間接目的是培養(yǎng)幼兒的能力,如日常生活能力、保持健康的能力、單獨(dú)處事的能力、感恩的能力、愛(ài)的能力等,同時(shí)促進(jìn)其德、智、體、美的全方面發(fā)展。2-5歲是兒童良好飲食行為培養(yǎng)關(guān)鍵期。孩子8歲前,父母要幫助孩子形成健康的飲食習(xí)慣、良好的用餐禮節(jié)。幼兒園在開(kāi)展食育時(shí)要充分考慮家庭對(duì)幼兒形成飲食習(xí)慣的重要作用,要將家庭教育因素考慮進(jìn)來(lái),通過(guò)家園合作,共同開(kāi)展食育?!坝變簣@可請(qǐng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)方面的指導(dǎo),以幫助家長(zhǎng)科學(xué)搭配幼兒的膳食,避免產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)失衡問(wèn)題?!绷硗猓處熞矐?yīng)關(guān)注家長(zhǎng)的喂養(yǎng)方式,倡導(dǎo)家長(zhǎng)在進(jìn)餐時(shí)以身作則,如不邊吃邊看電視或玩手機(jī),對(duì)幼兒的不良飲食行為進(jìn)行耐心引導(dǎo),反對(duì)威逼利誘式的喂食方式等。教師還應(yīng)倡導(dǎo)家長(zhǎng)在生活中對(duì)幼兒進(jìn)行食育,如帶幼兒去菜場(chǎng)買(mǎi)菜、讓幼兒幫忙做飯等?!霸谑秤希變簣@雖可在一定程度上彌補(bǔ)家庭教育的不足,但只有家園合作才能達(dá)到理想的效果。”食育讓從小衣食無(wú)憂(yōu)的孩子通過(guò)了解不同食物,激發(fā)好奇心,了解食物的生長(zhǎng)、制作過(guò)程,培養(yǎng)觀察分辨力。

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食育應(yīng)該怎樣做?1、了解食物。幫助孩子了解食物,了解食物營(yíng)養(yǎng);鼓勵(lì)孩子學(xué)習(xí)烹飪和餐桌禮儀;教孩子享受食物,保證安靜的用餐環(huán)境,吃飯時(shí)心情愉快。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。飲食規(guī)律,營(yíng)養(yǎng)均衡,搭配合理,飲食清淡。吃好早餐,每天喝牛奶,保證骨骼強(qiáng)壯;保證瘦肉、魚(yú)、蝦、豆制品的攝入,滿(mǎn)足身體發(fā)育對(duì)蛋白質(zhì)和鐵的需求;喝足夠的水,補(bǔ)充蔬菜和水果,既能滿(mǎn)足身體對(duì)維生素的需求。3、放棄不健康的飲食行為。合理選擇零食,不喝、少喝含糖飲料,以開(kāi)水為主;減少快餐和外賣(mài)的消費(fèi),不偏食,不節(jié)食,不暴飲暴食。4、積極開(kāi)展鍛煉計(jì)劃。為胖孩子制定運(yùn)動(dòng)計(jì)劃,包括有氧運(yùn)動(dòng)和抗阻運(yùn)動(dòng);適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)量,避免久坐,保持適當(dāng)?shù)捏w重增長(zhǎng)。食育是一種對(duì)人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。遼寧家庭食育研究院官網(wǎng)

“食育”是一門(mén)接地氣的教育。杭州家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

食育計(jì)劃中心的自助餐廳提供豐富的國(guó)際化餐食,讓孩子在品嘗不同風(fēng)味的同時(shí)體驗(yàn)到中餐、西餐、韓料、日料等不同的飲食文化。教職工將引導(dǎo)孩子從關(guān)注自我健康現(xiàn)狀出發(fā),自主取餐、自主選擇、自主定量,主動(dòng)調(diào)整食物和飲品,講究葷素搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡,細(xì)嚼慢咽,健康飲食。禮儀養(yǎng)成在平時(shí)。食育中心也十分注重培養(yǎng)學(xué)生得體的用餐禮儀,在文明用餐、餐后清理桌面的過(guò)程中,逐漸認(rèn)識(shí)到秩序的重要性。學(xué)生還有機(jī)會(huì)參加食育中心的義務(wù)幫廚活動(dòng),親身體驗(yàn)一粥一飯的來(lái)之不易,以節(jié)儉為美德,培養(yǎng)珍惜糧食的好習(xí)慣;同時(shí)也更能感同身受的尊重他人勞動(dòng)成果。杭州家庭食育研究院學(xué)習(xí)完有證嗎

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