事實(shí)上,食育是傳授式的講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí),食物和幼兒之間可以通過(guò)豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如,家長(zhǎng)可以教孩子畫他們愛(ài)吃的蘋果或草莓,孩子可以在畫畫過(guò)程中了解水果;語(yǔ)文書中的“鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土”等詩(shī)句,其實(shí)也是一種食育,可以向孩子傳達(dá)節(jié)約糧食的理念。家長(zhǎng)可帶孩子多參加農(nóng)藝活動(dòng),在體驗(yàn)種植樂(lè)趣的同時(shí),加深對(duì)食物來(lái)源的了解,進(jìn)而增加對(duì)食物的情感。另外,種植活動(dòng)會(huì)涉及松土、澆水、搭架子等活動(dòng),這有利于幼兒經(jīng)驗(yàn)的積累和動(dòng)手能力、愛(ài)的能力等的培養(yǎng)。這進(jìn)一步說(shuō)明,食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。食育首先是一門需要有科學(xué)教育支撐的教育內(nèi)容。常州家庭食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
食之認(rèn)知:學(xué)校幫助學(xué)生了解“食”的起源及中華優(yōu)越傳統(tǒng)文化中與飲食有關(guān)的知識(shí),通過(guò)飲食教育促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全方面發(fā)展,培養(yǎng)學(xué)生日常生活能力、單獨(dú)處事能力等;通過(guò)對(duì)食物的種類、外形、習(xí)性、生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)規(guī)律等方面的學(xué)習(xí),增進(jìn)學(xué)生對(duì)于食物本身以及與食物相關(guān)事物的認(rèn)知,從而培養(yǎng)學(xué)生的健康飲食習(xí)慣、正確人生觀、藝術(shù)想象力;以學(xué)生的日常飲食作為切入點(diǎn),講解基本的營(yíng)養(yǎng)均衡飲食方法,讓學(xué)生學(xué)習(xí)了解日常食品的營(yíng)養(yǎng)成分。學(xué)生根據(jù)食物的外部特征和自身身體狀況,合理地辨別、選擇食物;通過(guò)一系列與進(jìn)餐相關(guān)的活動(dòng),掌握餐具使用、自主進(jìn)餐、尊重長(zhǎng)輩等飲食禮儀,從中習(xí)得和傳承優(yōu)越的飲食文化及由此衍生的文化禮儀。深圳食育師報(bào)名時(shí)間食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人。
食育,是日本在德育、智育和體育之外的又一重要教育理念。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是以食物為載體的各種教育。孩子通過(guò)各種各樣的飲食體驗(yàn),可以學(xué)習(xí)與食物相關(guān)的知識(shí),而且可以培養(yǎng)孩子們選擇和搭配食物的能力。食物是人類生存之本,但飲食的意義卻并不局限于保證人的生理生存。實(shí)際上,食物既能滋養(yǎng)健康的身心,還能幫助完善健全的人格并帶來(lái)豐富的人生感受。因此,食育可以看作是德育、智育和體育的基礎(chǔ)。食育的主要內(nèi)容包括科學(xué)飲食、營(yíng)養(yǎng)和健康知識(shí)、環(huán)保意識(shí)和學(xué)農(nóng)教育、普及日本的飲食文化等。日本的食育一開(kāi)始主要針對(duì)孩子,目前已經(jīng)擴(kuò)展到各個(gè)年齡層的人群,成為日本終身教育的又一重要組成部分。
“食育”顧名思義,食物是重要的,家長(zhǎng)們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到食物對(duì)孩子教育的分量,從日常的每一頓飯甚至每一粒米,來(lái)讓孩子認(rèn)識(shí)到餐桌上“食”的來(lái)之不易,學(xué)會(huì)珍惜糧食愛(ài)惜糧食,做到“吃嘛嘛香”,這樣孩子才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡健康的長(zhǎng)大,也就不會(huì)生病。希望家長(zhǎng)也多點(diǎn)耐心,以身作則去教導(dǎo),踐行“食育”教育。我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來(lái)的,讓孩子在“做”和“吃”中,更能理解認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神。在中國(guó)進(jìn)行的“食育”實(shí)踐中,大廚們非常注重?cái)[盤,食物的味道固然重要,食物的品相也同樣重要。以飲食行為為內(nèi)核并延伸到食物、人類與食物的關(guān)系等多方面內(nèi)容的教育,其目的是讓幼兒了解相關(guān)的知識(shí)。
萬(wàn)事開(kāi)頭難,一項(xiàng)意圖改變?nèi)藗冇^念的新事物想要落地生根,勢(shì)必會(huì)遇到諸多障礙。劉璐坦言,從國(guó)家層面來(lái)講這件事的確挺難推動(dòng)的,難在學(xué)生階段常常被認(rèn)為學(xué)習(xí)成績(jī)比食育更重要。所以,想要讓教育部門對(duì)這件事情非常認(rèn)可,就需要國(guó)家從國(guó)策的高度重視中國(guó)人未來(lái)的健康素養(yǎng)問(wèn)題。另外值得注意的是,即使在做食育教育的人,表象看差別不大,但是效果是參差不齊的。同時(shí),我們國(guó)家的情況和日本并不一樣,中國(guó)在每10個(gè)人中只有1個(gè)人具備國(guó)民健康素養(yǎng),大多數(shù)人都缺乏,因此必須做好用一代人的時(shí)間去優(yōu)化健康素養(yǎng)的準(zhǔn)備。“實(shí)際上,在企業(yè)或社區(qū)做科普教育時(shí),我們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)讓成年人去改變是一件非常難的事情。在進(jìn)餐過(guò)程中珍惜食物的意識(shí),在餐桌小助手的角色中養(yǎng)成服務(wù)他人的意識(shí)。上海食育師哪個(gè)機(jī)構(gòu)好
食育的根本性目的就是讓兒童小養(yǎng)成良好的健康的飲食行為和生活方式。常州家庭食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些**認(rèn)為,從兒童會(huì)說(shuō)話和簡(jiǎn)單交流起,就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來(lái)源、制作、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及怎樣吃,吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中,潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害,并自覺(jué)做到膳食平衡。兒童接受“食育”后,能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí),往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中,把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如,一道加入了海帶的五香菜串兒,其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對(duì)此有興趣之后,對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。常州家庭食育師學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)
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