聽(tīng)到食育這個(gè)詞，大多人腦中出現(xiàn)的是食物的食，欲望的欲，表示想吃東西的想法。但我現(xiàn)在講的食育，仍然是食物的食，但卻是教育的育。食物和教育有什么樣的關(guān)系呢？如何將食物融入到教育之中？食物為什么將會(huì)是家庭教育的內(nèi)部呢？希望大家聽(tīng)完講述，再聽(tīng)到食育這個(gè)詞的第1反應(yīng)，變成了食育教育的食育。食育，說(shuō)白了就是把食物當(dāng)作教育的工具。我們以蔬菜為例，種植、消費(fèi)、烹飪、享用、廚余回收都是人與食物接觸的過(guò)程，在這些過(guò)程中從教育的視角加以設(shè)計(jì)，都可以視之為食育。食育不單單是基于食物的營(yíng)養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。因此食育被稱(chēng)為是生存之本、教育之本。食育是一個(gè)參與度很高的教育，我們可以來(lái)看看日本的成功經(jīng)驗(yàn)。渭南家庭食育專(zhuān)委會(huì)可靠嗎

重新學(xué)習(xí)斯坦福大學(xué)的“兒童營(yíng)養(yǎng)與烹飪”課程，課程剛開(kāi)始就提到了食物本身有兩個(gè)作用，一個(gè)是為我們提供營(yíng)養(yǎng)，而另一個(gè)就是具有社會(huì)功能。因?yàn)槲乙郧熬鸵呀?jīng)學(xué)習(xí)完這個(gè)課程，所以希望寫(xiě)一篇在描述食物本身功能的同時(shí)，增加教育角度的觀(guān)察與思考，回到我們的食育上來(lái)談這個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)在我們也具體講講從食育來(lái)看食物的社會(huì)功能。是不是有故事的大人才能感受到食物的社會(huì)功能？是不是只有西方來(lái)的生日蛋糕才承擔(dān)祝福？城市里成長(zhǎng)、只在超市里購(gòu)買(mǎi)“商品”的孩子會(huì)不會(huì)失去一部分的感知？這些問(wèn)題都讓我想起了曾經(jīng)閱讀過(guò)的一本繪本——《荷花鎮(zhèn)的早市》，里面似乎有這些問(wèn)題的答案。成都家庭食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)電話(huà)食育是讓人可以在每天享用三餐的過(guò)程中，在充滿(mǎn)溫情的家庭關(guān)懷與互動(dòng)中回歸與構(gòu)建一種與眾不同的家庭文化。

“食育”，顧名思義，即飲食教育，是指人們通過(guò)各種各樣的活動(dòng)學(xué)習(xí)與食物相關(guān)的知識(shí)，獲得有關(guān)飲食的正確知識(shí)，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，從而達(dá)到健康養(yǎng)生的目的。“食育”這個(gè)專(zhuān)門(mén)用名詞是由日本學(xué)者創(chuàng)造的，該詞的創(chuàng)造者將“食育”與德育和智育相提并論，以強(qiáng)調(diào)它的重要性?！笆秤碧岢哒J(rèn)為應(yīng)該讓兒童通過(guò)認(rèn)識(shí)食物和參與種植等活動(dòng)，來(lái)習(xí)得正確的飲食行為眾所周知，三歲多了還要人喂飯的少兒不在少數(shù)，嘴里含著飯不會(huì)咀嚼而流淚的少兒也非罕見(jiàn)，挑食、偏食的少兒更是不計(jì)其數(shù)。少兒及早養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，習(xí)得正確的飲食行為至關(guān)重要。

在飲食中培養(yǎng)藝術(shù)想像力。兒童在進(jìn)食時(shí)，往往只圖美味而不及其余家長(zhǎng)和幼教人員則應(yīng)在“食育”過(guò)程中，把桌上餐“藝術(shù)化”地做一一介紹。比如，一道加入了海帶的五香菜串兒，其海帶絲就像扎在姑娘頭上的黑絲帶等。兒童對(duì)此有興趣之后，對(duì)每一種飲食都會(huì)做極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。在飲食中培養(yǎng)其人生觀(guān)。在向兒童介紹各種食物的來(lái)源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。再有，有的兒童在吃魚(yú)時(shí)，怕被刺喉，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓勵(lì)。不過(guò)，讓他們知道，集中精力，認(rèn)真慢吃，多多鍛煉才行。在飲食過(guò)程中，以多種食物為由頭，培養(yǎng)激發(fā)兒童的正確人生觀(guān)，也是“食育”的重要內(nèi)容。“食育”就是指與各種食物和飲食有關(guān)的活動(dòng)和教育。

國(guó)外如何開(kāi)展食育的？諾貝爾獎(jiǎng)得主、美國(guó)華裔物理學(xué)家認(rèn)為“認(rèn)為動(dòng)手種菜、做飯跟做實(shí)驗(yàn)一樣，可以訓(xùn)練一個(gè)人的專(zhuān)注與解決問(wèn)題的能力，也可增加創(chuàng)作想象、責(zé)任心等各方面的能力?！碑?dāng)中國(guó)的家長(zhǎng)們還在飯桌上不遺余力地“審問(wèn)”孩子考試不及格的原因的時(shí)候，國(guó)外的家長(zhǎng)們已然開(kāi)始借助小餐桌“玩”起了教育。教育也能玩？這個(gè)看似聽(tīng)起來(lái)是如此的不靠譜，可是卻實(shí)實(shí)在在的發(fā)生了。2005年，日本頒布了《食育基本法》，這是世界上規(guī)定國(guó)民飲食行為的第1部法律。日本更是在國(guó)家主導(dǎo)下開(kāi)展了全國(guó)范圍的食育推進(jìn)計(jì)劃，取得了令世界矚目的成績(jī)。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。我們提倡的家庭教育不是簡(jiǎn)單的飲食教育，而是以食育人，既要做好一家之食。廣東食育專(zhuān)委會(huì)是干什么的

食育是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。渭南家庭食育專(zhuān)委會(huì)可靠嗎

孩子喜歡挑食、偏食怎么辦？孩子不愛(ài)吃蔬菜怎么辦？孩子總是邊吃邊玩怎么辦？……關(guān)于幼兒的日常飲食問(wèn)題，很多家長(zhǎng)有一連串的困惑與煩惱。**指出，這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康，那么對(duì)幼兒進(jìn)行食育也就至關(guān)重要。那么，如何科學(xué)對(duì)幼兒進(jìn)行食育呢？當(dāng)前，我國(guó)幼兒園有關(guān)食育的內(nèi)容主要體現(xiàn)在對(duì)幼兒進(jìn)行的健康教育中?！秾W(xué)齡前兒童膳食指南》第1條指出“規(guī)律就餐，自主進(jìn)食不挑食，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣。”然而，目前我國(guó)幼兒普遍存在不良飲食行為，比如挑食偏食、邊吃邊玩、菜肉食用不均以及飲食量偏少等，這些不良飲食行為習(xí)慣將直接影響幼兒身體健康。渭南家庭食育專(zhuān)委會(huì)可靠嗎

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