世界衛(wèi)生組織的報告顯示,日本是全世界肥胖率較低的國家之一,并且是發(fā)達國家中肥胖率較低的國家,只有3%,要知道,即便是以浪漫優(yōu)雅、精致苛刻著稱的法國,肥胖率也有11%,美國則高達32%。另外,日本還是世界上人均壽命較長的國家,高達84.2歲。有意思的是,日本人卻并不愛運動,普遍沒有健身習慣。根據(jù)醫(yī)學期刊調查“全球不愛運動的國家”,日本排到第11名,有超過60%的日本人參與運動的積極度在全球平均水平以下。為什么不喜歡運動的日本人卻可以全球較瘦,壽命較長?究其背后的原因,要歸結于日本飲食結構和飲食教育的與眾不同。其早在100多年前就開始進行“食育”教育,如今已經(jīng)形成健全的食育體系。而中國的食育意識卻才剛剛開始萌芽。通過加強食者教育,可以減少由飲食不當帶來的疾病,減少食物的浪費,提升人們的健康水平和生活質量。廣東家庭食育專委會可以教學嗎
我國鄉(xiāng)伴食育教育尚處于發(fā)展階段,在指導綱要、實施條例等政策導向的指引下,需要全社會各界力量的共同努力。營養(yǎng)健康專委會在協(xié)會的領導下,將協(xié)同更多企業(yè)和社會資源,組織更多高質量的行業(yè)交流活動,為推動“健康中國”的實施貢獻力量!食育教育是健康教育的根本,也是勞動教育的基礎。食育被稱為生存之本、教育之本,它不單單是基于食物的營養(yǎng)教育,它還是技能教育,生活教育。以人民為優(yōu)先,以健康為根本,食育教育刻不容緩,健康中國食育為先!南京食育專委會可以教學嗎在日本,吃飯教育稱為“食育”。
日本每年6月是“食育月”,每個月的19號是“食育日”, 各個縣市以及公共團體等在全國各地舉辦很多推廣活動。保育所從零歲到五歲有6個班級,從一歲的班級開始就自己用勺子吃飯,兩歲開始用筷子。保育所每個月發(fā)一張紙,內容包括給孩子做飯的注意點和簡單又營養(yǎng)的食譜。保育所通常有一小片地方種花種菜,孩子1歲開始在老師的帶領下每天澆水,蔬菜收獲以后就成為午餐的材料,告訴孩子們這是大家種的菜。保育所飯菜的特點是以和食也就是日本的傳統(tǒng)飲食為主,魚出現(xiàn)的頻率很高,菜單會體現(xiàn)出四季的特色等等。
起初開始研究食育時,看到國外那么多的項目都是在學校推廣的,也就想學校是推廣食育比較好的切入口與方向了。但是實地試了一段時間之后,更覺得食育終究是是要回歸生活和家庭的。即使在學校做得再好也只是個過程,而讓孩子回到家中依然能接受到出色的食育,才是根本。所以我們在改版前召集了十幾位對家庭食育感興趣的同伴,一起開始了家庭食育之旅。既然說到食育,我還是想先談談我現(xiàn)在對食育的看法——食育是一種以食物為教材的生活形式,希望用教育的思維來去重新設計接觸食物的過程。但和傳統(tǒng)教育中的學科細分不同的是,食育是一種基于生活場景的,融合了自然、藝術、科學、家務等各個元素的,具有啟蒙作用的生活方式。這雖然不是一種教育形式,但卻具有教育的某些本質——啟蒙、因材施教等,同時為教育增加了基于生活場景的元素。日本通過《食育白皮書》將食育這個概念系統(tǒng)化地在全國推行,并將其納入國民教育體系。
日本戰(zhàn)后開始提倡“食育”(食物教育),起初鼓勵小朋友要吃有營養(yǎng)既食物,現(xiàn)在日本社會越來越富裕,就要解決營養(yǎng)過多同肥胖既問題。按照日本文部省的規(guī)定,食育全部有嚴格課程,譬如三年班的小朋友要設計食譜、準備一次早餐給家人吃、六年班要學薯片課程,用酒精燈進行實驗,學生需要知道薯片的油份高達20%。日本教育界說,現(xiàn)在的孩子吃太多西式快餐,口味變重,讓日本料理的傳統(tǒng)無法承傳。一位日本大學教授進行了一個針對孩子味蕾的研究,竟發(fā)現(xiàn)超過三成的孩子連基本的甜酸苦辣都不會分,原因孩子吃垃圾食物太多,連食物的原味也忘記了。日本人相信,食育就是生命教育,教導孩子真正的食物原味,可以承傳對自然的崇敬之心?!笆秤币辉~,較早于1896年由日本出名的養(yǎng)生學家在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出。江蘇食育專委會網(wǎng)站
食者教育的內容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識,培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。廣東家庭食育專委會可以教學嗎
食育包含的內容很廣,比如可以講到食物、自然、人格,講到環(huán)保、種植等很多方面。但是基礎的要求是從健康出發(fā),培養(yǎng)學生正確的飲食習慣和意識。食育一定不是凌駕于高空,而是和孩子們的生活結合起來,以解決他們生活中的飲食問題和培養(yǎng)良好生活習慣為出發(fā)點,因為食育是較貼近生活的教育。每一堂課都設計了互動的環(huán)節(jié),通過多種感知實驗、種植體驗和食物制作實踐,以及課程中人物的應用和故事情節(jié)等設計讓孩子們動起來,從實踐過程中學習和收獲。教材綜合了食物營養(yǎng)、飲食習慣、飲食文化、飲食禮儀、環(huán)保、種植等內容。廣東家庭食育專委會可以教學嗎
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