健康的飲食行為能夠維持人的生命可持續(xù)發(fā)展,具有重要的內(nèi)在價(jià)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步以及人們生活水平的提高,人們對(duì)幼兒健康飲食行為越來越關(guān)注,有些家長對(duì)于孩子的飲食行為依然按照過去的喂養(yǎng)方式,缺乏對(duì)健康飲食行為的正確認(rèn)識(shí),有些家長沒有合理搭配孩子的飲食,導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,給孩子造成錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣及觀念,而有些家長過于放任孩子飲食習(xí)慣,始終無法糾正孩子的不良飲食行為,這些因素都將影響幼兒養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣,同時(shí)不利于幼兒的身體健康;此外,幼兒園與家長之間忽視配合理念,對(duì)于幼兒不健康的飲食行為沒有共同糾正,不利于學(xué)生綜合素質(zhì)的良好發(fā)展。[1]一、常見幼兒不良飲食行為習(xí)慣的分析幼兒不良飲食行為習(xí)慣的表現(xiàn)狀況上看,大部分幼兒在飲食時(shí)都能夠掌握正確的飲食方法,能夠好好飲食,但也有一部分幼兒在飲食過程中存在不良行為習(xí)慣,主要包括以下幾個(gè)方面:[2]一是部分幼兒的飲食**性較差。幼兒無法自主進(jìn)食,還依賴于別人的幫忙,無論是在家里還是在幼兒園,都需要家長或教師的幫助,比如有些幼兒還沒有養(yǎng)成使用筷子的習(xí)慣,這主要原因是日常生活中缺乏基本的訓(xùn)練,使幼兒沒有掌握餐具的使用方法。二是部分幼兒存在挑食現(xiàn)象。食者教育的對(duì)象是每一個(gè)人。河北食育師培訓(xùn)
事實(shí)上,食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識(shí),食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如,家長可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓,孩子可以在畫畫過程中了解水果;語文書中的“鋤禾日當(dāng)午,汗滴禾下土”等詩句,其實(shí)也是一種食育,可以向孩子傳達(dá)節(jié)約糧食的理念,家長可帶孩子多參加農(nóng)藝活動(dòng),在體驗(yàn)種植樂趣的同時(shí),加深對(duì)食物來源的了解,進(jìn)而增加對(duì)食物的情感。另外,種植活動(dòng)會(huì)涉及松土、澆水、搭架子等活動(dòng),這有利于幼兒經(jīng)驗(yàn)的積累和動(dòng)手能力、愛的能力等的培養(yǎng)。這進(jìn)一步說明,食育可培養(yǎng)幼兒多方面的能力。河北食育師培訓(xùn)食育教育,在我們的鄰邦國家,日本,進(jìn)行的如火如荼,從幼兒園到大學(xué),都非常重視。
日本的食物教育可以說是亞洲食物教育的一個(gè)表達(dá),其本身既包含了生命、自然、感恩這樣的人類通識(shí)文化,又包含了均衡、協(xié)作、飲食習(xí)慣這樣具體的生活文化??梢哉f是全球食物教育中具有鮮明特點(diǎn)的一支,且立法保證每個(gè)孩子都能接受到好的食物教育,我們往往認(rèn)為孩子只要在學(xué)校好好學(xué)習(xí)文化知識(shí)就好,而只有學(xué)習(xí)不好的孩子,才會(huì)去??茖W(xué)校學(xué)習(xí)烹飪以掌握一門吃飯的技能。但是在這些食育計(jì)劃中,往往有一個(gè)共同的觀點(diǎn),孩子在童年掌握烹飪這個(gè)技能,對(duì)其的成長有不可估量的益處。
食育并不只是學(xué)校的事,而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事: 就這四個(gè)國家的食育現(xiàn)狀來看,學(xué)校開展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分,但依然少不了家庭、社區(qū)、國家、社會(huì)組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無疑問,學(xué)校是我們社會(huì)賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所,所以當(dāng)我們意識(shí)到孩子需要食育的時(shí)候,首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性,讓孩子在更充滿安全感的家庭中參與烹飪,恰恰是食育回歸生活的基礎(chǔ)。而社區(qū)中的公共空間、農(nóng)場(chǎng)等場(chǎng)所,可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設(shè)計(jì)等食育的內(nèi)容,建立更普遍、更深入的興趣,更可以增加孩子的社會(huì)參與感。國家的政策,可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力。而社會(huì)組織的參與,更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì)問題與家庭個(gè)案,更有針對(duì)性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢(shì)。所以食育,是一件與整個(gè)社會(huì)都有關(guān)系的事。小到自己的家庭,大到社會(huì)組織、國家以及整個(gè)社會(huì),都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分。所謂的“食育”,是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。
“食育”,顧名思義,食物是重要的,家長們應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到食物對(duì)孩子教育的分量,從日常的每一頓飯甚至每一粒米,來讓孩子認(rèn)識(shí)到餐桌上“食”的來之不易,學(xué)會(huì)珍惜糧食愛惜糧食,做到“吃嘛嘛香”,這樣孩子才會(huì)營養(yǎng)均衡健康的長大,也就不會(huì)生病。希望家長也多點(diǎn)耐心,以身作則去教導(dǎo),踐行“食育”教育。我們民族特色的食品一般是和節(jié)日聯(lián)系起來的,讓孩子在“做”和“吃”中,更能理解認(rèn)識(shí)傳統(tǒng)文化的意蘊(yùn)和精神。在中國進(jìn)行的“食育”實(shí)踐中,大廚們非常注重?cái)[盤,食物的味道固然重要,食物的品相也同樣重要。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化,普及膳食的基本元素和安全知識(shí),培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。衢州家庭食育師要培訓(xùn)多久
食育與傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合我國歷史悠久,保護(hù)和傳承自己的傳統(tǒng)飲食文化必須從幼兒階段抓起。河北食育師培訓(xùn)
我們鄉(xiāng)伴所進(jìn)行的食育計(jì)劃是基于中華傳統(tǒng)文化的食育創(chuàng)新,將傳統(tǒng)文化與食育相結(jié)合,充分挖掘中華飲食文化、中醫(yī)文化、中華武術(shù)文化等等,并將中華文化滲透到食育活動(dòng)中,讓兒童接觸傳統(tǒng)文化,熱愛傳統(tǒng)文化,自覺承擔(dān)起文化傳承和發(fā)展的責(zé)任。在食育中兒童有充分的機(jī)會(huì)在大自然中觀察與學(xué)習(xí),大自然是培養(yǎng)兒童科學(xué)精神較好的場(chǎng)所。兒童與自然的相處中,我們發(fā)現(xiàn)了一批批小小的農(nóng)學(xué)者、動(dòng)物研究者氣象研究者等等。在食育活動(dòng)中,我們注重幼兒學(xué)品質(zhì)的培養(yǎng),充分創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)讓兒童在食育活動(dòng)的探索和實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)反思。河北食育師培訓(xùn)
陜西鄉(xiāng)伴有家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家服務(wù)型類企業(yè),積極探索行業(yè)發(fā)展,努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。是一家有限責(zé)任公司(自然)企業(yè),隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn),追求新型,在強(qiáng)化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),具有有機(jī)枸杞原汁,天邊云禮,家庭食育師,有機(jī)紅棗等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。鄉(xiāng)伴有家自成立以來,一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。