食育研究，實(shí)現(xiàn)文化自強(qiáng)。對(duì)現(xiàn)代中國(guó)人來(lái)說(shuō)，吃飯不僅是為了果腹，也是一種生活方式，體現(xiàn)著生活的智慧和生命的尊嚴(yán)。隨著時(shí)間的推移和人們需求的變遷，部分傳統(tǒng)飲食禮儀與習(xí)俗已逐漸消失或處于瀕危狀態(tài)，社會(huì)發(fā)展在事實(shí)上對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化造成了一定沖擊。因此，有必要開(kāi)展深入的食育研究，吸收當(dāng)代優(yōu)良文明成果，重建與現(xiàn)代文明相協(xié)調(diào)的新時(shí)代飲食文化，“用美食講述百味人生，用一種溫和的方式討論國(guó)家的變遷，這是中國(guó)真正軟實(shí)力所在”，也是文化自強(qiáng)之路。食育是通過(guò)飲食觀念、營(yíng)養(yǎng)、飲食安全、飲食文化等知識(shí)教育，結(jié)合多種多樣的烹飪、栽種等實(shí)踐教育。咸陽(yáng)家庭食育專委會(huì)活動(dòng)

國(guó)內(nèi)食育現(xiàn)狀，食育是人民的教育。不要因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在重點(diǎn)講的是怎么教育孩子，大家就認(rèn)為食育只是針對(duì)孩子的事情。食育是橫向和縱向的教育，橫向應(yīng)該覆蓋人民，縱向應(yīng)該縱貫一生。食育從娃娃抓起較有效。用有效的時(shí)間和精力找到較有效的切口去做食育的推動(dòng)，所以校園食育的發(fā)展是重點(diǎn)。從1990年-2010年，國(guó)家就很多關(guān)于食育相關(guān)的政策和民間倡導(dǎo)。我們?cè)俜从^現(xiàn)階段，是完全不太一樣的狀態(tài)了。我做了2012年-2019年學(xué)校的一些情況和社會(huì)的一些倡導(dǎo)的整理，黑色是國(guó)家的一些政策，藍(lán)色的是社會(huì)組織的一些倡導(dǎo)和重要行動(dòng)。咸陽(yáng)家庭食育專委會(huì)活動(dòng)日本通過(guò)各種關(guān)于“飲食”的體驗(yàn)活動(dòng)，讓國(guó)民掌握有關(guān)食育的知識(shí)。

我們注重孩子的德育、智育，有誰(shuí)關(guān)注過(guò)孩子的食育？每天下午放學(xué)時(shí)間到了，孩子們陸陸續(xù)續(xù)地從學(xué)校里走出來(lái)，有的是家長(zhǎng)來(lái)接，有的是自己乘車、騎車回家。不管是有家長(zhǎng)來(lái)接的，還是自行回家的，都會(huì)纏著家長(zhǎng)買（或者是自己買）一些學(xué)校周圍小商小販的東西，燒烤啦，關(guān)東煮啦，雞肉卷啦，應(yīng)有盡有，有的價(jià)格非常低廉，吸引了很多孩子爭(zhēng)相購(gòu)買。盡管很多家長(zhǎng)都知道，這是不對(duì)的，不能給孩子隨便買這類東西吃，可耐不住孩子的要求。我們都知道，在利益的驅(qū)使下，很多人沒(méi)有了道德底線，惟利是圖，不管對(duì)別人有沒(méi)有多大的危害，他只要保證自己能夠利益較大化，自己購(gòu)買的原材料都是及其低廉的（要知道，假冒偽劣之所以存在，較大的吸引點(diǎn)就是低價(jià)），價(jià)格低，低到自己都不相信的地步，你說(shuō)能是真的么？

在意大利，食育沒(méi)有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中，讓孩子能重新認(rèn)識(shí)食材，探索味覺(jué)，不但吃得好、吃得健康，還能透過(guò)飲食，學(xué)習(xí)其他方面的知識(shí)和技能。食育從幼兒園開(kāi)始，孩子通過(guò)繪本、圖片了解各種植物，在幼兒園的專門用花園里，種植蔬菜、花草。從播種到收獲，所有的變化過(guò)程都用照片記錄，讓孩子明白數(shù)量的概念，更借由解釋食材的故事，培養(yǎng)孩子的歷史和語(yǔ)文基礎(chǔ)。中小學(xué)則將食育融入語(yǔ)文、科學(xué)、數(shù)學(xué)等各門課程。英國(guó)自2005年開(kāi)始，推動(dòng)一系列的小學(xué)飲食教育，包括編寫食育課標(biāo)準(zhǔn)教材；提倡鼓勵(lì)學(xué)校餐廳使用新鮮、應(yīng)季、有機(jī)的食材；在校園里開(kāi)辟種植園地，讓孩子有機(jī)會(huì)親手種植果蔬；開(kāi)設(shè)烹飪課等，希望借此啟發(fā)孩子對(duì)食物的興趣，讓他們了解更多食物的知識(shí)、文化，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，進(jìn)而改善英國(guó)越來(lái)越嚴(yán)重的兒童肥胖問(wèn)題?，F(xiàn)在，我們所處的環(huán)境有很多值得堪憂的問(wèn)題，讓食育顯得尤為重要。

食育包含的內(nèi)容很廣，比如可以講到食物、自然、人格，講到環(huán)保、種植等很多方面。但是基礎(chǔ)的要求是從健康出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食習(xí)慣和意識(shí)。食育一定不是凌駕于高空，而是和孩子們的生活結(jié)合起來(lái)，以解決他們生活中的飲食問(wèn)題和培養(yǎng)良好生活習(xí)慣為出發(fā)點(diǎn)，因?yàn)槭秤禽^貼近生活的教育。每一堂課都設(shè)計(jì)了互動(dòng)的環(huán)節(jié)，通過(guò)多種感知實(shí)驗(yàn)、種植體驗(yàn)和食物制作實(shí)踐，以及課程中人物的應(yīng)用和故事情節(jié)等設(shè)計(jì)讓孩子們動(dòng)起來(lái)，從實(shí)踐過(guò)程中學(xué)習(xí)和收獲。教材綜合了食物營(yíng)養(yǎng)、飲食習(xí)慣、飲食文化、飲食禮儀、環(huán)保、種植等內(nèi)容。這些古訓(xùn)都凝聚著古人對(duì)于“食”的智慧，明明白白地揭示了食育的重要性。嘉興家庭食育專委會(huì)官網(wǎng)

意大利的食育沒(méi)有嚴(yán)肅刻板的營(yíng)養(yǎng)教條，而是活潑地融入環(huán)境和教學(xué)中。咸陽(yáng)家庭食育專委會(huì)活動(dòng)

食育，日本早在2005年頒布的“食育基本法”里面而誕生的。它主要想通過(guò)人們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、以及安全的認(rèn)識(shí)，從而對(duì)食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和做到進(jìn)一步的合理膳食，并且提倡小孩子們通過(guò)與食物的動(dòng)手接觸，而對(duì)食物存在著感恩之心。良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，是需要從幼兒時(shí)期開(kāi)始的。這個(gè)過(guò)程中，給予食品相關(guān)知識(shí)的教導(dǎo)，并將這種教育延伸到身體力行中去，同時(shí)將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。或許有些家長(zhǎng)會(huì)提出這樣的質(zhì)疑，小孩子做食物不是對(duì)食物較大的浪費(fèi)嗎？做食物總是重復(fù)如此枯燥的過(guò)程，小孩子真的會(huì)有耐心嗎？讓孩子與孩子之間進(jìn)行交流，一起動(dòng)手做食物。老師也會(huì)從旁指導(dǎo)，講述關(guān)于美食的各種文化故事。制作的營(yíng)養(yǎng)美食，讓小孩們體驗(yàn)做食物的樂(lè)趣。在食育的過(guò)程中，不但培養(yǎng)了孩子的耐心，還培養(yǎng)了孩子對(duì)食物的感激以及尊重。從而為中國(guó)寶寶營(yíng)造出一個(gè)健康成長(zhǎng)的飲食觀念。咸陽(yáng)家庭食育專委會(huì)活動(dòng)

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