在意大利,食育沒有嚴肅刻板的營養(yǎng)教條,而是活潑地融入環(huán)境和教學中,讓孩子能重新認識食材,探索味覺,不但吃得好、吃得健康,還能透過飲食,學習其他方面的知識和技能。食育從幼兒園開始,孩子通過繪本、圖片了解各種植物,在幼兒園的專門用花園里,種植蔬菜、花草。從播種到收獲,所有的變化過程都用照片記錄,讓孩子明白數量的概念,更借由解釋食材的故事,培養(yǎng)孩子的歷史和語文基礎。中小學則將食育融入語文、科學、數學等各門課程。英國自2005年開始,推動一系列的小學飲食教育,包括編寫食育課標準教材;提倡鼓勵學校餐廳使用新鮮、應季、有機的食材;在校園里開辟種植園地,讓孩子有機會親手種植果蔬;開設烹飪課等,希望借此啟發(fā)孩子對食物的興趣,讓他們了解更多食物的知識、文化,養(yǎng)成健康的飲食習慣,進而改善英國越來越嚴重的兒童肥胖問題。食育是個很專業(yè)的事,食育是個在學校學習的事。池州家庭食育專委會聯系方式
孩子喜歡挑食、偏食怎么辦?孩子不愛吃蔬菜怎么辦?孩子總是邊吃邊玩怎么辦?關于幼兒的日常飲食問題,很多家長有一連串的困惑與煩惱。**指出,這些不良飲食行為將直接影響幼兒的身體健康,那么對幼兒進行食育也就至關重要。那么,如何科學對幼兒進行食育呢?當前,我國幼兒園有關食育的內容主要體現在對幼兒進行的健康教育中?!秾W齡前兒童膳食指南》第1條指出“規(guī)律就餐,自主進食不挑食,培養(yǎng)良好飲食習慣?!比欢?,目前我國幼兒普遍存在不良飲食行為,比如挑食偏食、邊吃邊玩、菜肉食用不均以及飲食量偏少等,這些不良飲食行為習慣將直接影響幼兒身體健康。渭南家庭食育專委會網站“食育”這一概念正是由此提出。
什么是“食育”,其實就是指良好飲食習慣的培養(yǎng)教育,開始食育較有效的年齡應該是在嬰幼兒時期。從孩子記事、懂事開始就應給他們灌輸飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值,以及怎樣吃、吃多少等知識,讓孩子從小就培養(yǎng)起來健康營養(yǎng)飲食的習慣,從而養(yǎng)成強健的體魄、提高孩子的想象力與創(chuàng)造力。孩子們參與食育課的過程中無疑是很快樂的,食育課與其他枯燥的課本知識不同,它立足于理論基礎和動手實踐之間。食育的內容和形式可以是豐富多樣的,不一定非要拿著教科書、坐在課堂里,較重要的是通過味覺、視覺、嗅覺、觸覺等多種手段和方式,讓孩子去感受、去體驗。所以我們會經常組織孩子們上一些手工課,啟發(fā)孩子們動手實踐的能力,讓他們在實踐中以“玩”的形式學習食品常識、烹飪知識、食文化、營養(yǎng)與健康知識、食品衛(wèi)生安全常識,養(yǎng)成健康的飲食習慣。
作為制定了世界上,先建立食育基本法的是日本,孩子們從幼兒園起就開始接受相關知識的教育,從食物的營養(yǎng)價值、烹調方法,到餐桌禮儀、環(huán)保理念等,企業(yè)也以開設博物館的形式向成人傳播科普。此外,英國的飲食課程、意大利的慢食文化、法國的感官教育、芬蘭的廚房教養(yǎng)、瑞典的食育普遍教育等,都是其基于本身文化與面對社會問題做出的答案。在我國,食育還是個新鮮的事物。此前,我們經常在自然教育、健康教育、生活教育等看到“食育”的身影。目前,國家發(fā)布的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》,明確了“將健康教育納入國民教育體系,把健康教育作為所有教育階段素質教育的重要內容。以中小學為重點,建立學校健康教育推進機制。在日本,吃飯教育稱為“食育”。
食育,不只是知識教育更有文化傳承:人與自然、人與環(huán)境和諧的教育?,F代科學技術的發(fā)達,使人類在短短半個多世紀,無前例地實現了食物的極大豐富,然而,人類味覺的進化顯然沒有同步跟進得那么快。以至于舊的習慣、固有的癖好、心理和生理的慣性,使得許多人對飲食消費縱欲失控,引起了深刻的社會問題。這種被稱為生活方式疾?。ǚ逝?、心血管病、過敏體質、病、糖尿病等等)除了威脅人類健康外,也危害了人與自然、人與環(huán)境的和諧。對食品過于精細、豪華、豪華的追求,在經濟上也許不成問題,然而畢竟較大增加了自然環(huán)境的負擔。日本還制定并實施了《食育基本法》,把食育作為學校教育的必修課。馬鞍山家庭食育專委會有哪些路線可以去
食育還能通過體驗食物的生產、制作、享用等相關過程進行的德智體美勞等各方面教育。池州家庭食育專委會聯系方式
我們注重孩子的德育、智育,有誰關注過孩子的食育?每天下午放學時間到了,孩子們陸陸續(xù)續(xù)地從學校里走出來,有的是家長來接,有的是自己乘車、騎車回家。不管是有家長來接的,還是自行回家的,都會纏著家長買(或者是自己買)一些學校周圍小商小販的東西,燒烤啦,關東煮啦,雞肉卷啦,應有盡有,有的價格非常低廉,吸引了很多孩子爭相購買。盡管很多家長都知道,這是不對的,不能給孩子隨便買這類東西吃,可耐不住孩子的要求。我們都知道,在利益的驅使下,很多人沒有了道德底線,惟利是圖,不管對別人有沒有多大的危害,他只要保證自己能夠利益較大化,自己購買的原材料都是及其低廉的(要知道,假冒偽劣之所以存在,較大的吸引點就是低價),價格低,低到自己都不相信的地步,你說能是真的么?池州家庭食育專委會聯系方式
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