手抓羊肉：手抓羊肉是將新鮮的羊肉白水煮去血，第二道白水煮出汁，然后加上洋蔥、胡蘿卜、食鹽之后再食用。煮的過(guò)程中不加其他任何調(diào)料，這樣煮出來(lái)的羊肉（公眾號(hào)：下一秒愛(ài)上新疆）保證了羊肉的鮮味，同時(shí)也可以喝到鮮美的羊肉湯，有的朋友還會(huì)在湯中放入一個(gè)番茄。在內(nèi)蒙地區(qū)也有很多這樣的食用方式。拉條子：起初剛聽(tīng)到這個(gè)名字的時(shí)候有點(diǎn)不解，到底是道啥菜，后來(lái)進(jìn)入飯館一問(wèn)，原來(lái)是拌面。因?yàn)楫?dāng)?shù)刈雒娌挥脫{面杖，都是用手直接手工拉成，所以稱為拉條子。拉條子的種類在新疆很多，有什么洋蔥炒肉、土豆絲、番茄炒蛋等等，通常上菜的（公眾號(hào)：下一秒愛(ài)上新疆）時(shí)候是一碗菜一碗面，然后你需要自行將菜全部倒到面上之后拌勻，然后再食用。在眾多的拉條子中間，有一種過(guò)油肉拌面在當(dāng)?shù)乇容^常見(jiàn)，也是首推，過(guò)油肉拌面是用新鮮羊肉和洋蔥、青椒等配菜將羊肉炒好之后然后和面拌勻。 浦東亞克西餐廳美食：新疆拉條子、干煸炒面、馕包肉、酸奶疙瘩。金橋鎮(zhèn)團(tuán)建新疆腰子

人們往往提到新疆菜就想到路邊帶著小白帽烤羊肉串的小攤，帶著一股羊肉味的普通話喊“羊肉串了哎～！”，現(xiàn)在其他城市一些步行街的賣的羊肉串根本沒(méi)有辦法相提并論，先是肉不是羊肉，入口便散了，聞起來(lái)可香，吃起來(lái)沒(méi)什么意思，一股香精和調(diào)料味。地道的烤羊肉串是肥瘦相間的，不是飯店那串串上丁點(diǎn)兒的肉，簽兒比較好用鐵簽，這樣才可以使受熱內(nèi)外均勻，撒上辣椒面孜然粉，一口肥肉一口瘦肉，肥的外皮酥脆，內(nèi)里豐盈，瘦的有嚼頭，嚼起來(lái)還有肉汁，配上冰啤酒，能來(lái)兩打，廣州街邊如今大概已找不到用炭火去烤的真正的羊肉串小攤了，也是挺遺憾的。陸行鎮(zhèn)地道新疆手抓飯上海浦東地道新疆菜，歡迎來(lái)電咨詢亞克西餐廳。

米腸子面肺子。灌面肺和灌米腸是維族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。它是以羊的內(nèi)臟做原料烹制成的。灌面肺軟嫩，灌米腸糯鮮，根據(jù)自身喜好的味道放上佐料，勁道又可口！奶疙瘩。酸奶奶疙瘩分干濕兩大類，傳統(tǒng)奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的?？ㄍ咚?，新疆不止烏蘇，卡瓦斯也是同樣出名。卡瓦斯原產(chǎn)地是俄羅斯，引入后進(jìn)行改良，有了獨(dú)特的卡瓦斯，新疆的卡瓦斯是啤酒花發(fā)酵加蜂蜜釀制而成，一口清甜的啤酒加肥瘦相間的羊肉串！這才是夏天的正確打開(kāi)方式。歡迎來(lái)亞克西餐廳品嘗！

薄皮包子和上海小籠包有異曲同工之妙，外皮很薄，但里面的餡料比小籠包那塊小鮮肉要多得多，選用上好的羊肉，再把洋蔥剁碎，加上胡椒粉，口味清奇。食肉愛(ài)好者的福音，滿口的肉汁在口腔中，超級(jí)爽~雖然里面加了胡椒粉，但是本地人更喜歡在吃的適合在包子表面上再撒上一層薄薄的胡椒粉，可以提鮮，讓包子更加美味。不抗拒胡椒味的朋友門可以嘗試以下，說(shuō)不定會(huì)發(fā)現(xiàn)奇妙的新口味~另外，還有新疆的手工發(fā)酵酸奶，是塊狀的，更加濃稠，表面有一層奶皮子，吃起來(lái)有點(diǎn)酸口但是奶香味更加足?？炜靵?lái)艾力餐飲品嘗吧！新疆抓飯，米粒顆顆如珍珠晶瑩剔透，粒粒分明，加上胡蘿卜、羊肉、洋蔥、葡萄干燜煮，色澤鮮艷、鮮香美味。

這個(gè)帶有神秘色彩的地方，這個(gè)聚集了少數(shù)民族的疆域，來(lái)到這里不光可以策馬奔騰，共賞人間美景，這里還能滿足你的味蕾。

新疆出名的當(dāng)然是烤羊肉，色澤醬黃油亮，肉質(zhì)鮮嫩軟脆，味道麻辣醇香，獨(dú)具特別風(fēng)味，烤羊肉和紅柳枝也是廣受歡迎的。

其次，新疆大盤雞，皮焦肉爛的鮮美雞塊和吸收香濃湯汁的軟糯土豆塊，隨意用手撕開(kāi)的雞肉塊，都是讓人垂涎欲滴的美味。

另外，新疆廣受歡迎的還有烤馕。馕坑的溫度使其外酥里嫩，制作手法和和面調(diào)配比例決定著馕的味道！新疆的馕多種多樣，也是居家旅行的美食排擋喔！ 拌面的Q度與嚼勁也來(lái)源于餐館師傅對(duì)面團(tuán)的千錘百煉。再融合各種菜大火炒后的香氣，實(shí)在令人回味。浦東新區(qū)預(yù)約新疆蔥爆羊肉

來(lái)新疆肯定要吃一碗自制手工酸奶，沒(méi)有任何添加，奶味十足，口感醇厚。金橋鎮(zhèn)團(tuán)建新疆腰子

新疆手抓飯的來(lái)歷您了解嗎？相傳在一千多年前，有個(gè)叫阿布艾里.依比西納醫(yī)生，在他晚年的時(shí)候，身體很虛弱，吃了很多藥也無(wú)濟(jì)于事，后來(lái)他研究了一種飯，進(jìn)行食療。他選用了羊肉、胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽后小火燜熟。這種飯具有色、香、味、香俱全的特點(diǎn)，很能引起人們的食欲。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身體漸漸地恢復(fù)了健康，周圍的人都非常驚奇，以為他吃了什么靈丹妙藥。后來(lái)，漸漸流傳開(kāi)來(lái)，一傳十，十傳百，便成為現(xiàn)在的**爾族人普遍吃的抓飯了。金橋鎮(zhèn)團(tuán)建新疆腰子

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