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淺析白酒的度數(shù)的劃分:
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20攝氏度時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和體積比可以互相換算.
白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類:一類是高度白酒,另一類是低度白酒。
白酒界的定義是不宜超過68°,否則將不適合飲用,這也是大部分白酒不會超過這個果限的原因。而我們?nèi)粘S脕硐镜木凭兌纫仓挥?5%。所以高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。
1、高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度
2、低度白酒采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度 低度白酒:采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一檔的酒);上海42度濃香型白酒加盟
品酒五法:
酒道:飲酒應(yīng)量力而行,能多飲又能應(yīng)付自如者為”王道“濫飲濫醉,借酒發(fā)瘋,洶酒為之霸道。
酒德:不貪杯而醉酒生事,有好的人品,好的酒品,為之好的酒德
酒禮:要有禮儀之邦的風(fēng)范,飲酒時相敬如賓,語言得體。
酒意:飲酒的境界講究對象,場所和情趣的和諧
酒趣:行酒令,玩游戲,可活躍氣氛,增進感情
白酒中的有害成份1、甲醇:導(dǎo)致中毒、失明乃至死亡,即使少量含量也會引起頭疼等不良感覺。2、雜醇油:含量超標(biāo)引起頭疼即“上頭”易醉。3、鉛PB、呻、AS均引起中毒。 常州42度濃香型白酒廣告想要代理好白酒也好做好品牌營銷策略,有了策略才有針對性,才不至于打沒把握的仗。
白酒代理怎么做? 一、了解你要代理的白酒。要想成為一個好的白酒代理。首先,你要對你代理的白酒在質(zhì)量、口感及價格上都有所了解。其次,你必須對這種產(chǎn)品有充分的了解,并且自己就喜歡喝這種白酒。只有喜歡,才能做到節(jié)節(jié)高;再次,要有總公司的各方面的支持,尤其是對于在白酒營銷上缺乏經(jīng)驗的新手尤為重要。二、清楚你代理白酒的利潤一般來說代理名酒的利潤都是比較低的,因為價格是比較透明的所以可以選擇地方性白酒品牌,利潤會高一些。比如瀘州老窖老窖醇香,同時,白酒代理的利潤還得看渠道,如果是批發(fā)市場,為了走量,單件白酒的利潤是比較低的,而配送到超市或副食品,利潤就會高一點。很多商品,零售環(huán)節(jié)的利潤是很高的,白酒也不例外。三、準(zhǔn)備資金做白酒代理需要多少錢呢?其實這個問題沒有一個準(zhǔn)確的數(shù)字,另外還看你做多大的區(qū)域,是縣還是省,每個白酒廠家的招商標(biāo)準(zhǔn)不一,所以還是要你親自去談。要做好白酒代理,不光是靠白酒的自身,還得看你如何去推廣。
白酒儲藏的較好方法:1.在白酒的多種香型中,以醬香型白酒較易儲藏。用于盛酒的容器較好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。2.一種白酒深窖貯藏方法,是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜,利用現(xiàn)有的礦井進行白酒的貯藏,不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進程加快。其方法簡單、易行,擴大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金,經(jīng)濟效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香,是一種理想的綠色飲品,有益于人們的身體健康。3.沒開封的也較好在零攝氏度情況下保存,不過酒精有揮發(fā)性,時間長了還是會跑掉不少,商品酒包裝不適宜長時間存放。你可以用蠟把瓶口封住,就可以保存很長時間了4.用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、喬新居、宴賓客、餞行送別,處處皆有杯中物。
喝白酒的基本禮儀:
(2)敬酒
敬酒,亦稱祝酒。它具體所指的是,在正式宴會上,由男主人向來賓提議,為了某種事由而飲酒。在敬酒時,通常要講一些祝愿、祝福之言。在正式的宴會上,主人與主賓還會鄭重其詞地發(fā)表一篇專門的祝酒詞。因此,敬酒往往是酒宴必不可少的一項程序。
敬酒,可以隨時在飲酒的過程中進行。頻頻舉杯祝酒,會使現(xiàn)場氛圍熱烈而歡快。不過,要是致正式的祝酒詞的話,則應(yīng)在特定的時間進行,并以不影響來賓用餐為首要考慮。 中華民族五千年歷史長河中,酒和酒文化一直彌久歷新,酒融于人們的精神生活之中。鐘樓區(qū)42度濃香型白酒推薦
斟酒時要注意三點,其三,斟酒需要適量。要是斟得過滿亂流,顯然未必合適,而且也是浪費。上海42度濃香型白酒加盟
濃香型白酒的特點:
濃香型白酒的特點是窖香濃郁,香味協(xié)調(diào)。其主要成分以己酸乙酯為主體。以濃香甘爽為特點,發(fā)酵原料是多種原料,以高粱為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風(fēng)格典型”名揚海內(nèi)外。
濃香型白酒,香味濃郁。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。濃香型白酒的大曲,著重于堆,覆蓋嚴(yán)密,以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分,階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。熱曲和晾曲,主要依賴翻曲操作,只有當(dāng)制曲頂點溫度超越規(guī)定的工藝極限時,才進行翻曲,放潮降溫。
濃香型白酒控制熱曲頂點溫度較高,一般在50℃以上,個別者高達60℃以上,如全興大曲60℃,德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少,不象清香型白酒大曲翻曲頻繁,屬于中溫曲和高溫曲,工藝特點為多熱少晾。因此,斷面茬口不清亮。曲香味濃,以黃色曲居多。
濃香型白酒因大曲用火的不同,主要是熱曲溫度頂點不同,分為中火曲和大火曲,實際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲量大,白酒的曲香味濃;中溫曲用曲量小,白酒的曲香味稍淡。 上海42度濃香型白酒加盟
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