濃香型白酒的流派差異：長期以來，濃香型白酒一直占據(jù)著白酒消費(fèi)的主流市場。伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼涌現(xiàn)，其中濃香型白酒“濃郁”與“淡雅”兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風(fēng)格的環(huán)境、原料、設(shè)備、工藝入手，圍繞“濃郁”與“淡雅”兩大流派在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品風(fēng)格上的特點(diǎn)與差異，結(jié)合近年來市場需求和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，進(jìn)行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細(xì)膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲后舒適且副作用小，將成為今后白酒產(chǎn)品的創(chuàng)新方向。未來白酒市場必將遵循”師法自然”的發(fā)展規(guī)律，形成多香型、多流派、多風(fēng)格、多特色和諧共生的全新產(chǎn)品格局。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、喬新居、宴賓客、餞行送別，處處皆有杯中物。無錫液態(tài)發(fā)酵白酒排名

  濃香型白酒的制作工藝：香型白酒的大曲，著重于堆，覆蓋嚴(yán)密，以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實(shí)際需要而定。熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當(dāng)制曲頂點(diǎn)溫度超越規(guī)定的工藝極限時(shí)，才進(jìn)行翻曲，放潮降溫?？刂茻崆旤c(diǎn)溫度較高，一般在50℃以上，紅至禧52℃，個(gè)別者高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點(diǎn)為多熱少晾。因此，斷面茬口不清亮．曲香味濃，以黃色曲居多。濃香型白酒因大曲用火的不同，主要是熱曲溫度頂點(diǎn)不同，分為中火曲和大火曲，實(shí)際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲量大，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實(shí)際測定，中溫曲的糖化力、液化力、發(fā)酵力，都比高溫曲大。為了互相補(bǔ)充，發(fā)揮各自的優(yōu)異性能，有些白酒廠，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質(zhì)量兩者兼優(yōu)的效果。蘇州52度濃香型白酒包裝想要代理好白酒也好做好品牌營銷策略，有了策略才有針對性，才不至于打沒把握的仗。

    如何做白酒代理？管理規(guī)范，尤其是價(jià)格體系統(tǒng)一，舍得投入。銷售隊(duì)伍執(zhí)行力強(qiáng)。他們不會全國開花，但是會聚焦一些針對性的重點(diǎn)市場進(jìn)行投入，把自己的區(qū)域強(qiáng)勢打造好后，再慢慢發(fā)展。這類品牌，可以多留意。第四步，掌握好銷售渠道也是如何做白酒代理的關(guān)鍵。不同檔次白酒要匹配好不同銷售渠道。做渠道前要分析，你代理的白酒近似產(chǎn)品的品牌與型號，哪些已經(jīng)非常**，分析你所代理的酒，價(jià)格，促銷策略等與他們的差異化。分析好后，去找銷售渠道。如今渠道分線上與線下，線上的渠道可以找一些微商去合作，也可以自己在淘寶，京東等電商平臺布局，或者與一些可能認(rèn)可你所代理白酒品牌的大v，微信公號合作。線下，綜合看你所代理的白酒，有沒有市場競爭的優(yōu)勢。如果你渠道所在區(qū)域的白酒品牌，有銷售非常強(qiáng)勁的對手，在當(dāng)?shù)氐钠放普J(rèn)知度高，你的銷售難度就會增加。你或者需要換個(gè)渠道區(qū)域去做。還有一點(diǎn)，你如果是做二手，三手的白酒代理商，一定要仔細(xì)考察以及代理商，看他與廠家的關(guān)系好不好，上級代理商的人品，信譽(yù)，都要考慮，如果他出問題，你可能會前功盡棄。第五步，招人，業(yè)務(wù)員要挨家?guī)湍闩苁袌?。但是初始階段，不建議大量招人，除非你的提成很高，然后沒有底薪的。

    白酒的品評：白酒的感官質(zhì)量，主要包括色、香、味、格四個(gè)部分。品評就是用眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，并結(jié)合色、香、味三方面感官的印象確定其風(fēng)格的步驟來完成品嘗。1、色白酒色的鑒別，是用手舉杯對光，以白紙或白布作底，用肉眼觀察酒的色、透明度和有無懸浮物及沉淀。2、香白酒的香氣是通過人的嗅覺來檢驗(yàn)的。聞的方法:將酒杯端在手里，離鼻子一定距離進(jìn)行初聞，分析其香味的細(xì)膩性和是否有無其他邪雜氣味。3、味白酒的香味主要是通過人的舌頭來確定的，品嘗時(shí)判斷醇酯等香味大小是否協(xié)調(diào)以及有無異雜味等味感。4、風(fēng)格風(fēng)格就是典型性，又稱酒體，是色、香、味的綜合印象。例如茅臺酒，是用無色透明，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長來描述他的風(fēng)格并以空杯留香好而著稱；無色透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處來描述他的風(fēng)格。白酒市場是隨時(shí)變化的。選擇代理品牌是一定要選擇靈活并且有潛力的品牌，這樣才能適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者。

    液態(tài)法白酒：液態(tài)法白酒是新型工藝釀造的白酒，主要是通過糧食中的淀粉和糖加水用以發(fā)酵，這樣成產(chǎn)出的是食用酒精，而使用酒精中不含脂類的有機(jī)分子，所以液態(tài)食用酒精加香精、香料和水生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)的白酒。而香精和香料中含有的脂類分子屬于小分子，即溶于高度酒中，也水溶于低度酒中，所以加水不會出現(xiàn)白色渾濁的現(xiàn)象。液態(tài)法白酒按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒41%~60%vol和低度酒18%vol~40%vol。其色澤和外觀應(yīng)符合無色或微黃、清亮透明、無懸浮物、無沉淀，香氣、舒適、協(xié)調(diào)，口味醇甜、柔和、爽凈，并具有本品的風(fēng)格。 在干杯時(shí)，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時(shí)候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。天寧區(qū)窖藏白酒好處

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口苦、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)。無錫液態(tài)發(fā)酵白酒排名

  淺析白酒的度數(shù)的劃分：

  酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20攝氏度時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和體積比可以互相換算.

  白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類：一類是高度白酒，另一類是低度白酒。

  白酒界的定義是不宜超過68°，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會超過這個(gè)果限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕硐镜木凭?，純度也只?5%。所以高度酒和好酒是沒有必然聯(lián)系的。

  1、高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度

  2、低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度 無錫液態(tài)發(fā)酵白酒排名

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