白酒的品評：人們運用感官來評定酒的優(yōu)劣，判斷風(fēng)格特征，稱為品評

   1、色澤：白酒的色澤要求是無色，清亮透明，無沉淀，

   2、香氣：酒類含有芳香氣味成分。酒進(jìn)入口腔中時的氣味所揮發(fā)的分子進(jìn)入鼻咽后，呼氣也能感到酒的氣味。酒的氣味不但可以通過咽喉到身腔，而且咽下以后還會再返回來，一般稱為回味；

   3、滋味：酒類含有很多呈味成分，這是與釀造原料、工藝方法、貯存方法等分不開的。人們對酒的呈味成分，是通過刺激味蕾，產(chǎn)生感覺，鑒定酒質(zhì)優(yōu)劣，滋味好壞。 純糧食酒指的是純糧固態(tài)發(fā)酵蒸餾酒，釀造原材料是水、曲藥和糧食，不含香精、食用酒精等添加劑。金壇區(qū)高度白酒排名

   如何做白酒代理？又招得到人愿意為你跑。有的是跑街鋪，煙酒店，或者餐飲店，有的去是批發(fā)市場招批發(fā)商。這種找批發(fā)商的方法，很難，但是一旦成功了，也一下就會拿很多貨。但是有個前提，你的促銷力度要夠大。第六步，要有促銷政策，一是除非你資本雄厚，自己愿意貼錢，要么就是白酒廠家愿意給你更多的政策。如批2件送1件，只要不虧本就行，只要打開市場，其實不愁沒錢賺。但是，還是要去請教一些行業(yè)人士，完全摸透這個行業(yè)的規(guī)律，再去啟動?？偠灾?，白酒行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，你如果沒有，先去一些相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)到了，再來入門談代理，學(xué)好代理加盟的經(jīng)歷經(jīng)驗，非常重要。另外，如何做白酒代理還很講究市場運營與公關(guān)的能力。這樣才能把品牌差異化在這個諸多競爭的時代打出去，有辨識性，有傳播度，有美譽度，自然才有市場的買單。金壇區(qū)濃香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)濃香型白酒采用泥窖發(fā)酵，在自然情況下一個泥窖從建窖到窖的成熟，產(chǎn)出高質(zhì)量的酒，往往要經(jīng)過很長的時間。

   這個媒介就叫糖化發(fā)酵劑，也就是曲。曲和老百姓家里蒸饅頭用的老面是一類東西。有一種說法叫“糧為酒本、曲為酒骨”，充分說明了“曲”的重要性。為什么曲這么重要？因為曲決定了酒的香味，曲里面的微生物決定了酒的風(fēng)格和味道。曲有很多種。采用純糧固態(tài)發(fā)酵法釀酒時加的是大曲，大曲是用麥子高溫制成的，發(fā)酵期長，菌曲很長，微生物含量非常豐富。和大曲相對的是小曲，小曲是用米制成的，發(fā)酵溫度低，發(fā)酵時間較短。好的酒當(dāng)然就是大曲酒，小曲的發(fā)酵方式及微生物、微量元素的含量跟大曲是不能相提并論的。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲酒。北京的公交車上有一則廣告，廣告詞是：“牛XX二鍋頭，朕喜歡，就是這個味?！鄙虡I(yè)廣告不必深究，但我們應(yīng)該知道，二鍋頭屬于麩曲酒，皇帝是不可能喝麩子做成的酒的。好酒在釀造工藝上的三個基本標(biāo)志就是“大曲、純糧、固態(tài)”。這是傳統(tǒng)的釀酒方法。除此之外還有第三種曲，叫麩曲。大曲是用麥子做的，成本較高。而用麩子、米糠之類的東西也可以制成曲，用這種曲做出來的酒就叫麩曲酒。

  酒文化的中西差異：酒種方面在中國相當(dāng)有代表性的酒莫過于白酒了，從某種角度上來說，中國的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒為主。

  酒杯方面中國古代酒器以瓷器、青銅器和漆器聞名。中國酒器以形象優(yōu)美，裝飾眾多而著稱。西方人注重不同的酒，喝酒的器具也不一樣。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。

  飲酒禮儀方面中國的飲酒禮儀體現(xiàn)了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應(yīng)出對酒的尊重。飲酒目的方面在中國，酒經(jīng)常被當(dāng)做一種工具。酒在中國人眼里更多的是當(dāng)作一種交際的工具，所以在中國的酒文化中缺乏對于酒本身進(jìn)行科學(xué)而系統(tǒng)的理論分析和品評，更在意飲用之后帶來的美妙作用。在西方，飲酒的目的往往很簡單，為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。 在干杯時，往往要喝干杯中之酒，故稱干杯。有的時候，干杯者互相之間還要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。

 濃香型白酒的制作工藝：香型白酒的大曲，著重于堆，覆蓋嚴(yán)密，以保潮為主。培養(yǎng)期各工藝階段主要以翻曲來區(qū)分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。熱曲和晾曲，主要依賴翻曲操作，只有當(dāng)制曲頂點溫度超越規(guī)定的工藝極限時，才進(jìn)行翻曲，放潮降溫?？刂茻崆旤c溫度較高，一般在50℃以上，紅至禧52℃，個別者高達(dá)60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。因此，斷面茬口不清亮．曲香味濃，以黃色曲居多。濃香型白酒因大曲用火的不同，主要是熱曲溫度頂點不同，分為中火曲和大火曲，實際即中溫曲和高溫曲。一遍高溫曲的用曲量大，白酒的曲香味濃；中溫曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。實際測定，中溫曲的糖化力、液化力、發(fā)酵力，都比高溫曲大。為了互相補充，發(fā)揮各自的優(yōu)異性能，有些白酒廠，常把高溫曲和中溫曲配合使用，從而收到出酒率和質(zhì)量兩者兼優(yōu)的效果。蒸餾技術(shù)的提高，是提高酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，新技術(shù)采用緩慢蒸餾，量質(zhì)摘酒，分批入庫，串香法等措施。四川白酒廣告

酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪等方面在生活中都占有重要的位置。金壇區(qū)高度白酒排名

  如何做白酒代理？白酒行業(yè)高回報，如何做白酒代理賺得缽滿盆滿是要講究方法。做到以下六點，你將獲得可觀的收益。

  首先你應(yīng)先規(guī)避兩個誤區(qū)：一是不代理大公司的產(chǎn)品，二是不代理成熟產(chǎn)品。這兩類，市場認(rèn)可度高，銷量穩(wěn)定，代理也趨于飽和，所以給到你的利潤空間一定很小，另外，會制定苛刻的條件，你沒有非常強勁的實力，一般難以承受，所以不要在這兩類產(chǎn)品上浪費精力。六大策略教你如何做白酒代理首先，要準(zhǔn)備充足資金，白酒代理加盟需要資金儲備和較強的調(diào)動能力，這個是如何做白酒代理的首要條件。第二，做白酒代理一定要選正規(guī)品牌，如何鑒定正規(guī)品牌？首先看有沒有相關(guān)部門認(rèn)證的合法手續(xù)。另外，如今市場上的白酒品牌少說也有上百個，競爭激烈，選擇差異化大的白酒，或者選擇有多個賣點的白酒。第三，對于產(chǎn)品的經(jīng)營，要有一些門檻。太容易仿造的產(chǎn)品不要做，一旦你努力打開市場，國內(nèi)的造假跟風(fēng)就會一蜂而上，好不容易打開的市場可能很快就垮掉。這個門檻，就要看白酒原材料的來源，越珍稀越好，還有一個，技術(shù)含量越高越好，以及口感的不可替代性。對于新手如何做白酒代理，建議留意發(fā)展中的品牌，這些品牌目前規(guī)模不大，知曉度不高，但是定位精確清晰。產(chǎn)品質(zhì)量好。 金壇區(qū)高度白酒排名

常州同哈一口商貿(mào)有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實現(xiàn)高質(zhì)量管理的追求。同哈一口酒業(yè)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供高質(zhì)量的同哈一口濃香型白酒，同哈一口15年濃香型白酒，同哈一口20年濃香型白酒。同哈一口酒業(yè)不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺，以應(yīng)用為重點，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價值，提供更優(yōu)服務(wù)。同哈一口酒業(yè)創(chuàng)始人華爾明，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。