濃香型的強大并非偶然。就白酒而言，我們深信地域?qū)Π拙骑L味起著主導作用，不同的環(huán)境造就不同風格的白酒。茅臺酒離不開茅臺鎮(zhèn)，異地釀茅臺的失敗印證了醬香型白酒的地域局限性；清香型白酒特殊的釀造工藝也決定了以北方釀造為主的產(chǎn)區(qū)分布。另一方面，以中國白酒產(chǎn)區(qū)分布來看，濃香型白酒似乎可以在中國任何地方生根發(fā)芽。這是濃香型白酒生產(chǎn)和釀造的優(yōu)勢，但也不盡然。千年老窖不好，濃香型白酒的主要致香物質(zhì)是己酸乙酯，己酸乙酯的主要產(chǎn)生物質(zhì)是己酸菌。20世紀70年代，釀酒師成功地從窖泥中分離出己酸菌，實現(xiàn)了窖泥的人工培養(yǎng)，使其具有了突破地域限制，與不同地理生態(tài)完美結(jié)合的強大生命力。于是，全國白酒企業(yè)開始大量培育人工窖泥，濃香型白酒得以在全國生根發(fā)芽。酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國文化中有其獨特的地位，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領(lǐng)域。常州高度白酒廣告

有些好事的朋友自然就會問，那么將白酒放到冰箱里，是不是會結(jié)冰呢，答案仍然是不會的，因為冰箱的溫度正常情況下也只能達到零下12度到18度間，也遠遠無法達到白酒結(jié)冰的環(huán)境，所以白酒即使在冰箱里也不會結(jié)冰。當然了，白酒的結(jié)冰點也和白酒的度數(shù)有關(guān)，酒精度越高的白酒乙醇含量自然也就越高，那么它的結(jié)冰點自然就低，畢竟乙醇比水的冰點低嘛，那么，低度數(shù)的白酒冬天會不會結(jié)冰呢？我們再來以40度白酒為例，40度的白酒冰點大約在零下25度左右，在我國的一些特殊地區(qū)，冬天室外就可以達到這個溫度了，也就是說在這些地區(qū)如果將低度數(shù)的白酒放在室外的話，還是有可能結(jié)冰的，這可能也是為什么在我國一些特別冷的地區(qū)更喜歡高度酒的一個原因。綜上所述，白酒在正常情況下還是很難達到它的結(jié)冰點的，所以白酒才不會怕冷。液態(tài)發(fā)酵白酒干杯，通常指是在飲酒時，特別是在祝酒、敬酒時，以某種方式，勸說他人飲酒，或是建議對方與自己同時飲酒。

目前，酒一般儲存在地窖里。一開始貯存白酒時，可以用壇子作為盛酒的容器。壇子本身含有多種礦物質(zhì)，可以長時間保持白酒風味。在合適的環(huán)境下，你會發(fā)現(xiàn)白酒儲存起來更香更醇。白酒不能存放在高溫或溫差大的地方。常溫是白酒貯存適宜的溫度，因為常溫會促進白酒的陳釀。白酒存放選擇地下環(huán)境！會使葡萄酒更加香醇，促進葡萄酒的陳釀。因為地下是一個溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。首先，白酒儲存時，用壇子作為盛放白酒的容器。罐子本身含有多種礦物質(zhì)。用它來裝酒，可以長時間保持白酒的香氣，使白酒更加香醇，促進白酒的老熟。存放的地方在地下，因為地下是一個溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫。其次，酒精有揮發(fā)性，時間長了會跑掉。比較好用蠟封住瓶口，這樣密封性更好，可以保存很久。除了存放在陰涼通風處，避免陽光直射外，酒的儲存溫度不得超過30℃。太高的話，瓶蓋容易爛掉。

醬香型白酒的特點是顏色略黃(人工添加色素的除外)，聞起來有豆類發(fā)酵時的醬香、焦香、糊香。辨別醬香型白酒的好壞有一個小秘訣:把一小杯酒開著放一整天，然后再聞一聞。好的醬香型白酒風味不變，沒有異味。這是一個空杯，余香依舊。濃香型白酒聞起來像泥窖。但濃香型白酒也是分派系的，有濃香型中老味的川派，也有口味正、甘甜、干凈、清爽的江淮派。一般來說，濃香型白酒通常入口甘甜，風味和諧。清香型白酒，顧名思義，聞起來很醇正。用相關(guān)術(shù)語來說，這叫“清澈到底，清香醇正”。清香型白酒聞起來不會太復雜，有的還有一種類似酒精的香氣，但仔細聞起來，沒有酒精的刺鼻氣味，反而會覺得優(yōu)雅舒適。這種香醇的酒喝起來很清爽。白酒色的鑒別，是用手舉杯對光，以白紙或白布作底，用肉眼觀察酒的色、透明度和有無懸浮物及沉淀。

   白酒的百科知識白酒介紹白酒是用高梁、米糠、玉米、紅薯、稗子等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成，因沒有顏色，所以叫白酒。可分為清香型、濃香型、醬香型、米香型和其他香型(鳳香型、芝麻香型等)白酒的食用效果散寒氣助藥力增進食欲消除疲勞御寒提神白酒的食用禁忌白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導致慢性胃炎、營養(yǎng)不良、神經(jīng)炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管、肝等疾病的發(fā)生。肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應(yīng)忌飲白酒。此外，不宜喝冷酒。主要由于酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質(zhì)。而這些有害物質(zhì)的酒精溶液和水溶液混合后的沸點低于60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質(zhì)基本上就能揮發(fā)掉。所以，要喝溫酒。白酒的搭配宜忌宜白酒+海蟹，殺菌忌白酒+韭菜，上火胃腸不適忌白酒+柿子，產(chǎn)生結(jié)石忌白酒+咖啡，增加心血管負擔忌白酒+牛肉，上火、引起牙齒發(fā)炎忌白酒+核桃，引起咯血忌白酒+牛腱子，上火、引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛腩，上火、引起牙齒發(fā)炎忌白酒+牛排，容易上火忌白酒+胡蘿卜(紅)。每一種白酒，都有著它獨特的價值，都能夠給人們帶去非常高的物質(zhì)享受，乃至精神上的享受。安徽52度濃香型白酒

在中國白酒中，流傳下來許多與名人有關(guān)的白酒，構(gòu)成了中國酒文化格局中一道獨特的風景線。常州高度白酒廣告

白酒打開后，接觸到空氣就會開始反應(yīng)。瓶口及時密封后，可低溫保存7天左右。如果保存不當，酒精久了會揮發(fā)，失去原有的味道。白酒可以保存多久？有些人認為白酒存放時間越長，越容易老化。其實白酒雖然沒有保質(zhì)期，但是在儲存過程中，白酒中的醇類和有機酸會發(fā)生化學反應(yīng)，生成酯類，各種酯類都有特殊的香氣。一般來說，質(zhì)量的葡萄酒可以存放三四年，因為酯類的酯化反應(yīng)在一定時間后會趨于平衡而停止。繼續(xù)儲存會降低酒精濃度，使葡萄酒味道變淡。而且現(xiàn)在有些白酒在勾兌過程中加入了調(diào)味劑，這就增加了這類白酒長期保存的難度，否則白酒會變得苦澀無味。不同的酒有不同的儲存時間。一般來說，新釀的白酒乙醇含量少，醛酸多，不僅沒有香味，還會刺痛喉嚨。因此，這種白酒會在天然酒窖中陳釀幾個月甚至幾年，異味才會消除。此外，白酒有不同的香型和不同的儲存方法。常州高度白酒廣告

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