濃香型白酒的特點是“前濃中清后醬香”。其實清香型和老白干型都屬于小香型。簡而言之，它們的風味特征與主流風味相比并不明顯，更多的是一個品牌為了尋找自身產品的特色而添加的一種風味。在香型王國的天地里，主要有清、濃、醬、米四大香型，還有一些藥香、特香、豆豉香等特殊香型，還有一些老白干、濃郁香等難以區(qū)分雌雄的小香型。清香型、濃香型、醬香型，再加上一種米香型，以桂林三花酒為主，是白酒的四大基本香型。白酒自誕生以來就被用來飲用。喝了幾百年，只有喜歡喝的和不喜歡喝的，喜歡喝的和不喜歡喝的，好喝的和不喜歡喝的，一點香味都沒有。1952年，召開了一次全國鑒定招待會，對茅臺酒、汾酒、瀘州老窖大曲、西鳳酒“四大名酒”進行了鑒定。人們的生活離不開白酒，白酒已經成為了人們生活的一部分，這是一種屬于我國的獨特文化。南京52度濃香型白酒代理

晉商南下四川。四川是天府之國，有坦克。通過漫長的參觀，我回到了幾百年前的一個早晨。這是開酒壇的吉日。酒窖埋在地下深處，酒已經熟了。只要把酒糟拿出來放在甑里蒸，清香的白酒就流出來了。酒廠的主人滿心歡喜地揭開了用泥土密封的陶罐。他的臉色由晴轉多云。地缸破了，酒糟和泥巴緊緊粘在一起，分不清你我。這堆爛泥里的酒經過蒸餾，慢慢流了回來。老石舀了一勺聞了聞，更濃郁的香氣；我嘗過了，更濃烈的味道。“泥”和“糟”的結合產生了獨特風格的白酒。于是瀘州誕生了。四川再往南是貴州北部。當時赤水河一帶也屬于四川，公元1728年清朝雍正六年劃入貴州。黔北是一片經濟落后、土地貧瘠的土地。有哪些種類的坦克？簡單的就地取材。在河堤有土的地方，窖池的墻是用石頭砌成的，也就是常說的“石墻泥底”?！搬u香”誕生了。溧陽白酒廣告白酒色的鑒別，是用手舉杯對光，以白紙或白布作底，用肉眼觀察酒的色、透明度和有無懸浮物及沉淀。

在白酒貯存過程中，成千上萬的有機化學物質不是靜止不動的，它們是不斷運動變化的，會產生新的物質。有的酒醛香非常好，和老香形成一種類似木頭的香氣；有的酒和五谷很香，和陳香一起形成我們所說的五谷陳；還有就是類似非常好聞的中藥香氣。糧食中的淀粉和蛋白質經制曲微生物作用后產生的特殊香味及其在高溫下轉化產生的香味形成了曲味。聞起來有點像干豆豉，又有點像小麥的烘烤香氣，而且是以復合香氣表現出來的。白酒的原料是香的。有些是單糧，即高粱。糧食充足，就是高粱、大米、糯米、玉米、小麥的香氣。這些香氣所呈現的香氣就是自然狀態(tài)下大家都能感知到的香氣，比如家里煮高粱、大米、玉米的香氣。

由于白酒的復雜性，香型的劃分只是一個參考，并不能用來判斷白酒的好壞。要想清楚地區(qū)分不同香型，還是要多喝，見多識廣，自然就分不清了。那些書面標準等于白讀。想要像品酒師一樣細膩，需要專業(yè)的訓練和不斷的練習。每個人口味不同，喜歡的酒自然也不同。沒有必要因為一種酒的風味而放棄它。由于勾兌技術的應用，不同香型的酒并不是各自存在的，它們是包容的，取長補短的。比如濃香型白酒，通常會加入1/100的醬香型白酒來平衡香氣，還會加入少量的芝麻香型白酒來改善回味。就像廚師做菜一樣，靈感不僅來自食材本身，還來自各種調料的使用和不同食材的搭配。中國的飲酒禮儀體現了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。

濃香型白酒，特別是固態(tài)濃香型白酒，可以收集數百年。與固態(tài)白酒相比，液態(tài)濃香型白酒不太適合收藏，但存放個幾十年是沒有問題的。如果酒的質量好，密封得當，儲存的環(huán)境適宜，也是可以多放幾十年的。如果存放濃香白酒的話，還要考慮它的度數，度數越高將來酒的品質會更好。一般而言，酒水的品牌不同，釀造材料不同，存放的周期也是存在差異性的。比如五糧液的存放時間大概在七年左右，劍南春則是在五年的時間，瀘州老窖一般也在六七年的時間左右。因此可以得出濃香型的白酒比較好的陳放時間在五到八年的時間是非常有可信度的。一搓聞香。滴酒于手心，搓一搓聞一聞，純糧白酒窖香糟香明顯，香氣醇和，尾凈味長。南京52度濃香型白酒代理

低度白酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；南京52度濃香型白酒代理

說起濃香型白酒能放多久，首先需要知道陳放的各種要求:恒溫、密封、避光、密封。弄想想白酒的度數一般都在六十度左右，酒精度是非常高的。然而一般采用陶壇貯存，密封很良好，而且酒廠都是有自己的窖池的。因此如果是這樣的原酒在酒廠是可以陳放長達十年，而且大部分情況都是不會出現酸化的。由于市面上買到的濃香型白酒幾乎都是瓶裝的，其中很大一部分都是透明的玻璃酒瓶子。而且飲用的濃香型白酒都是經過加水降度數勾兌了的，從他的酒體上老看已經不是很理想了，在加上透光玻璃瓶、密封性能差的瓶蓋等條件，市場上濃香型的白酒陳放時間都會大打折扣，因此一般不建議超過十年，而且還需要盡可能的保證白酒陳放的環(huán)境避免出現蒸發(fā)跑酒的情況。南京52度濃香型白酒代理

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