抗性糊精改善胰島素抵抗的作用機制：1、抗性糊精通過改變腸道菌群，可以促進結(jié)腸L-細胞分化，影響腸道體素的分泌，如促進PYY、GLP-1、腸抑胃肽的釋放，進而影響胰島素敏感性?？赡艿臋C制是通過丁酸和丙酸激勵G蛋白偶聯(lián)受體、脂肪酸受體和游離脂肪酸受體，對糖脂代謝進行調(diào)控；2、腸道細菌發(fā)酵抗性糊精產(chǎn)生的丁酸，下調(diào)NF-κB，上調(diào)細胞因子信號轉(zhuǎn)導抑制因子，抑制炎癥因子表達。進而影響Th2和Th1比例，促進免疫抑制因子IL-10表達；3、抗性糊精可以通過促進乳酸菌，抵抗自由基，有助于降低炎癥因子DMA水平；4、抗性糊精改變腸道菌群革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌的比例，降低內(nèi)有毒物質(zhì)水平，改善炎癥和胰島素抵抗。抗性糊精調(diào)節(jié)血糖的機制有：延緩胃排空速度；影響食物中碳水化合物消化，延緩小腸對葡萄糖的吸收；腸道細菌代謝生成的短鏈脂肪酸，改善使大腦產(chǎn)生飽足感，促進胰島素的分泌，并通過作用于炎癥信號通路，提高胰島素的敏感性，促進血糖的下降?？剐院恼_食用方法通常是選擇在餐前或者隨餐服用?？剐院珜w重控制有潛在的作用。江蘇抗性糊精哪個品牌好

抗性糊精，是一種低熱量可溶性食品原料，由淀粉加工而成。富含抗性糊精的食物：（1）水果：牛油果、番石榴等很多抗性糊精都藏在水果皮里，去皮之后其流失量可達24%-46%（2）蔬菜：蓮藕、紅蘿卜、西藍花、芹菜、南瓜、花椰菜、菠菜、菜花、圓白菜、茄子等（3）豆類：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、等豆類（4）粗糧：土豆、薯類、燕麥、等（5）菌藻類：銀耳、木耳、口蘑、紫菜、等（6）堅果：杏仁、核桃、板栗、巴旦木、等。注：蔬菜里的筋不是膳食纖維，有這些筋，不表示纖維量就高。江蘇抗性糊精哪個品牌好抗性糊精還可以改變消化道體素的分泌，抑制糖類的吸收，達到***的目的。

抗性糊精具有與砂糖同樣的粉狀特性和加工適應(yīng)性且使用方便，黏度和甜度均較低，耐酸和耐熱性好，其優(yōu)良特性是各類功能食品的良好配料選擇。在高纖維食品中應(yīng)用。抗性糊精作為一種水溶性膳食纖維可延緩人體胃排空，在胃腸中形成黏膜，使食物營養(yǎng)素的消化吸收減慢，同時，抗性糊精是低血糖生成指數(shù)（GI）配料，食用后血液中的糖分只會緩慢增加，不會引起血糖的陡然升高，適用于需要平穩(wěn)血糖的人群。在腸道健康食品中應(yīng)用?？剐院艽龠M人體腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增殖，同時產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，如乙酸、醋酸、葉酸和乳酸等，能改善人體腸道環(huán)境，從而加快腸道蠕動，在一定程度上減少不消化發(fā)生。

近年來，研究者通過動物實驗、臨床試驗等證明了抗性糊精具有控制體重、****、***、促進礦物質(zhì)的吸收、提高人體免疫能力、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進尿酸排泄等功效，使其成為當前水溶性抗性糊精領(lǐng)域關(guān)注的熱點?？剐院ㄓ纸须y消化糊精）是以淀粉為原料，在酸溶液中經(jīng)熱處理后部分降解，然后經(jīng)糖基轉(zhuǎn)移反應(yīng)得到的糖類混合物，抗性糊精中含有α-1，6、α-1，2、α-1，3糖苷鍵等鏈接的體內(nèi)消化酶不能消化的部分。由于抗性糊精在人體消化系統(tǒng)中很難消化或者消化緩慢，因此，其被用作食品中的膨化劑、脂肪替代品、益生元、抗性糊精等。抗性糊精中含有α-1，6、α-1，2、α-1，3糖苷鍵等鏈接的體內(nèi)消化酶不能消化的部分。

抗性糊精：1.不消化人群當中的應(yīng)用：抗性糊精有助于促進腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增值，還會產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，比如乙酸、醋酸、葉酸等，通過改變腸道PH值改善人體腸道環(huán)境，從而加快腸道蠕動，減少不消化。2.糖尿病人群當中的應(yīng)用：抗性糊精具有****的功效，研究表明，每天攝入一定量的抗性糊精可以有效防止糖尿病病癥，同時可以保護胰島功能，減少血糖異常波動。3.肥胖人群當中的應(yīng)用：抗性糊精具有膳食纖維特有的增容、持水、持油的作用，通過在腸內(nèi)吸水后，讓胃和腸道擴張，從而長生飽腹感，減少進食量。抗性糊精本身就屬于低熱量，所以非常適合肥胖人群?？剐院目偵攀忱w維含量高達82%，是一種低熱量的可溶性食品原料。嘉興抗性糊精好不好

雖然抗性糊精是葡聚糖， 但仍可認為其不含糖。江蘇抗性糊精哪個品牌好

抗性糊精的加工方法：以玉米淀粉為原料，預(yù)干燥，使水分含量為5%以下；將干燥的淀粉按重量要求加入高溫均相脫支聚合機中，在密閉的絞籠中轉(zhuǎn)動過程中,設(shè)備腔內(nèi)溫度升至160℃-180℃時，自動緩慢降溫80℃，完成淀粉的雙螺旋結(jié)構(gòu)打開；密閉條件下產(chǎn)生高溫高壓，再繼續(xù)加熱200℃～240℃，維持60～90分鐘，淀粉的直鏈和支鏈斷開、脫落；冷卻60℃～80℃，維持30～60分鐘，繼續(xù)冷卻到常溫，即得到抗性糊精。本發(fā)明是“干熱三步法”制備抗性糊精，不但去掉了傳統(tǒng)液態(tài)下化學改性制備方法添加化學試劑，同時無廢水對環(huán)境的污染和資源的浪費，提高了抗性糊精的轉(zhuǎn)化率，所得產(chǎn)品更加易于人體吸收。江蘇抗性糊精哪個品牌好

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