抗性糊精具有優(yōu)異的生理功能： 1）抗性糊精有助于保持正常的、健康的血糖水平和胰島素水平，延緩和抑制小腸對糖類的消化吸收，并改善末梢組織對胰島素的感受性，降低對胰島素的需求；2）抗性糊精也能改變消化道體素的分泌和腸道內(nèi)消化酶活性，抑制糖類的消化與吸收，從而起到****的作用；3）連續(xù)攝入抗性糊精這種低分子量水溶性膳食纖維，可降低血清膽同醇和中性脂肪濃度及體內(nèi)脂肪量；4）抗性糊精還可吸附膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可達到降血脂，改善各種類型血脂過高癥患者的脂類代謝的作用；抗性糊精屬于難消化抗性糊精。安徽抗性糊精廠家直銷
抗性糊精的“抗性”是什么意思呢？“抗性”是指抗消化性，也就是不能被人體小腸消化吸收的意思?！翱剐浴边@個詞早用于“抗性淀粉”，“抗性淀粉”是指人體小腸內(nèi)不能吸收（抵抗α-淀粉酶，不水解）、在大腸內(nèi)被菌群發(fā)酵的淀粉，屬于膳食纖維的一種?！翱剐缘矸邸痹谇嘞憬?、生薯類、豆粒、全谷粒、部分磨碎的種子等天然食物中存在，有時，它也在普通淀粉煮熟、糊化過程中形成，原理是淀粉分子構(gòu)象變化無法被小腸α-淀粉酶消化?？剐院鞘裁矗靠剐院c“抗性淀粉”相似，但極少在天然食材中存在，也并不是由“抗性淀粉”制成，而是由普通的小麥淀粉或玉米淀粉加工而得。工藝過程大致是：把淀粉水解成糊精后再聚合，再聚合過程形成一些抗消化的糖苷鍵（如α-1，3和α-1，2糖苷鍵），進而產(chǎn)生抗性糊精，然后經(jīng)分離、提純、精制得到高純度的抗性糊精產(chǎn)品。抗性糊精水溶性好，水溶液為透明或淡黃色，黏度很低，在飲料中似有似無的存在。山東常見抗性糊精抗性糊精血糖反應(yīng)低，熱量釋放時間長，對控制體重有益。
糊精作用：糊精是淀粉分解的中間產(chǎn)物，其化學(xué)式與淀粉（C6H10O5）n相同，但聚合度在可溶性淀粉和麥芽糖之間，并與碘變成紅色。聚合度低的糊精不會發(fā)生顯色反應(yīng)。糊精可分為黃色糊精和白色糊精。糊精是一個技術(shù)術(shù)語，用于衡量原料的烹飪過程。當?shù)矸墼诩訜?，酸或淀粉酶的作用下分解并水解時，大分子淀粉首先被轉(zhuǎn)化為小分子的中間體。此時，中間小分子物質(zhì)稱為糊精。糊精普遍用于醫(yī)藥，食品，造紙，鑄造，墻紙，標簽，郵票，膠帶等。用作片劑的粘合劑時，它需要快速干燥，快速分散，快速粘合并再次溶解。
抗性糊精因為分子量低，同時具有良好的加工特性，而且具有獨特的生理功能及保健功能，可普遍應(yīng)用于食品保健等各個領(lǐng)域中，近年來被喻為五大營養(yǎng)素以外的重要營養(yǎng)素。抗性糊精已用于飲料、果子醬、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產(chǎn)抗性糊精的原料淀粉來源寬泛，成本較低，生產(chǎn)安全可靠，其開發(fā)應(yīng)用前景很好。每天攝入定量的抗性糊精，能夠保證機體正常運行?？剐院肿恿康?，具有良好的加工特性和生理功能，被普遍用于膳食補充劑、功能食品和保健食品當中，還將應(yīng)用到特殊醫(yī)學(xué)用途，可謂前途無量?？剐院赏耆苡诶渌?，且不會引起粘度增加。
抗性糊精具有與砂糖同樣的粉狀特性和加工適應(yīng)性且使用方便，黏度和甜度均較低，耐酸和耐熱性好，其優(yōu)良特性是各類功能食品的良好配料選擇。在高纖維食品中應(yīng)用。抗性糊精作為一種水溶性膳食纖維可延緩人體胃排空，在胃腸中形成黏膜，使食物營養(yǎng)素的消化吸收減慢，同時，抗性糊精是低血糖生成指數(shù)（GI）配料，食用后血液中的糖分只會緩慢增加，不會引起血糖的陡然升高，適用于需要平穩(wěn)血糖的人群。在腸道健康食品中應(yīng)用。抗性糊精能促進人體腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌增殖，同時產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸，如乙酸、醋酸、葉酸和乳酸等，能改善人體腸道環(huán)境，從而加快腸道蠕動，在一定程度上減少不消化發(fā)生?？剐院珶岱€(wěn)定性好。安徽抗性糊精廠家直銷
抗性糊精還可以改變消化道體素的分泌，抑制糖類的吸收，達到***的目的。安徽抗性糊精廠家直銷
糊精是淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解/水解的產(chǎn)物，其分子量較淀粉小，只含有數(shù)個至數(shù)十個葡萄糖單位，糊精是用淀粉蒸煮工藝過程中形成的小分子。一般過程是：淀粉預(yù)處理→干燥→熱處理→冷卻→成品（糊精）抗性糊精已被衛(wèi)生部批準作為普通食品管理，可以按需求添加到任何食品中。如果本身大便通暢人群，或腸道健康人群，可適當補充抗性糊精，但千萬不要過量使用，否則會適得其反?？剐允侵浮翱瓜浴?，也就是不能被人體小腸消化吸收的意思。安徽抗性糊精廠家直銷
上海覺圖生物科技有限公司位于山陽鎮(zhèn)山富東路55弄4號1幢2層(金石灣功能區(qū))。上海覺圖生物致力于為客戶提供良好的食品添加劑，醫(yī)藥中間體，化妝品原料，飼料添加劑，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。上海覺圖生物秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。