抗性糊精的加工方法：以玉米淀粉為原料，預(yù)干燥，使水分含量為5%以下；將干燥的淀粉按重量要求加入高溫均相脫支聚合機(jī)中，在密閉的絞籠中轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中,設(shè)備腔內(nèi)溫度升至160℃-180℃時(shí)，自動(dòng)緩慢降溫80℃，完成淀粉的雙螺旋結(jié)構(gòu)打開(kāi)；密閉條件下產(chǎn)生高溫高壓，再繼續(xù)加熱200℃～240℃，維持60～90分鐘，淀粉的直鏈和支鏈斷開(kāi)、脫落；冷卻60℃～80℃，維持30～60分鐘，繼續(xù)冷卻到常溫，即得到抗性糊精。本發(fā)明是“干熱三步法”制備抗性糊精，不但去掉了傳統(tǒng)液態(tài)下化學(xué)改性制備方法添加化學(xué)試劑，同時(shí)無(wú)廢水對(duì)環(huán)境的污染和資源的浪費(fèi)，提高了抗性糊精的轉(zhuǎn)化率，所得產(chǎn)品更加易于人體吸收?？剐院粚挿簯?yīng)用于飲料、糖果、巧克力、乳品、焙烤/營(yíng)養(yǎng)棒和肉制品中。濟(jì)南抗性糊精是什么東西

抗性糊精的好處：①. 改善胰島素抵抗的現(xiàn)象，胰島素抵抗的現(xiàn)象是所有患有或不患有糖尿病人共有的病理現(xiàn)象?？梢蛱悄虿〉膰?yán)重程度或是糖耐量的不同而變化。也是所有肥胖性疾病的基礎(chǔ)。而抗性糊精就具有改善胰島素抵抗的功能。②. 降低饑餓感，減輕體重③. 有益腸道健康，抗性糊精在大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，產(chǎn)生量較同等膳食纖維多，而這些短鏈脂肪酸能阻止病變白細(xì)胞的生長(zhǎng)與繁殖。抗性糊精的吸水膨脹能增加糞便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。對(duì)于不消化、痔瘡、結(jié)腸瘤等疾病有良好的預(yù)防效果。徐匯抗性糊精供應(yīng)抗性糊精可以由小麥淀粉或玉米淀粉制成。

抗性糊精的食材能提升人的饑餓感，進(jìn)而降低人體脂肪、糖分等別的食材成份的攝取和消化吸收，在操縱攝取食材的總動(dòng)能考慮身體需要的一起防止缺乏營(yíng)養(yǎng)、人體脂肪過(guò)多蓄積量等當(dāng)代飲食疑難問(wèn)題。由于抗性糊精與脂肪有相似的口感，并且其熱量低，所以食品廠常用它來(lái)替代糖或脂肪來(lái)調(diào)整食品狀態(tài)。長(zhǎng)期穩(wěn)定的攝入抗性糊精可使乳酸菌、雙歧桿菌等腸內(nèi)有益菌的生物機(jī)能充分的發(fā)揮！所以，在我們選擇食品時(shí)，如果看到抗性糊精的添加，大可放心購(gòu)買。因?yàn)樗⒉粫?huì)影響我們生酮。不會(huì)影響我們的血糖。

抗性糊精的副作用是什么？從它的本質(zhì)上來(lái)剖析，它并不會(huì)存在任何的副作用?？剐院怯赡臼淼矸凵a(chǎn)的一種物質(zhì)，在綠色植物中普遍存在，也是纖維素酶水解反應(yīng)的結(jié)果，所以可以說(shuō)是人工合成的甲基纖維素?？剐院谑称分械倪\(yùn)用非常寬泛，包括在嬰幼兒的食品中都有出現(xiàn)。比如嬰幼兒在斷奶之后，身體內(nèi)的雙歧桿菌會(huì)快速下降，很容易出現(xiàn)腹瀉或厭食的狀況，也容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，那么使用水溶性抗性糊精食品，可以提高營(yíng)養(yǎng)的使用率，也能夠促進(jìn)鈣鐵鋅的吸收。抗性糊精被認(rèn)為是一種潛在的益生元物質(zhì)，具有良好的加工性能。

抗性糊精表面有很多羥基，與水分子形成氫鍵，具有較高的持水力?？梢栽龃笫趁芋w積，延緩胃排空，增加飽腹感，有利于變瘦；在小腸，由于抗性糊精可以增加小腸內(nèi)容物粘度，降低葡萄糖、膽固醇等物質(zhì)的擴(kuò)散和吸收；在大腸，抗性糊精的持水性可以軟化糞便，增加糞便體積，促進(jìn)排便。容易發(fā)酵的水溶性膳食纖維，在結(jié)腸即被腸道細(xì)菌全部利用，對(duì)糞便體積的增加有限，對(duì)有些不消化患者并不適用。而抗性糊精在大腸的發(fā)酵速率適中，不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多氣體，部分發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，部分吸水潤(rùn)便?？剐院砻娴幕钚曰鶊F(tuán)，具有吸附功能，可以吸附鰲合膽固醇、膽汁酸、內(nèi)有毒物質(zhì)等，并促進(jìn)排出體外。吸附淀粉和多糖，減少其與腸壁糖苷酶的接觸，延緩消化和吸收，還可吸附葡萄糖，阻礙其擴(kuò)散，使其吸收減慢?？剐院欠磻?yīng)低，熱量釋放時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)控制體重有益。濟(jì)南抗性糊精是什么東西

抗性糊精已被衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為普通食品管理。濟(jì)南抗性糊精是什么東西

抗性糊精具有優(yōu)異的生理功能：抗性糊精還可吸附膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可達(dá)到降血脂，改善各種類型血脂過(guò)高癥患者的脂類代謝的作用?？剐院谛∧c內(nèi)不被吸收，可直接進(jìn)入大腸，能促進(jìn)腸道有益菌群的生長(zhǎng)、繁殖，同時(shí)抑制腸道有害微生物的生長(zhǎng)繁殖;抗性糊精在大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，產(chǎn)酸量較同等膳食纖維多，這些短鏈脂肪酸能阻止病變白細(xì)胞的生長(zhǎng)與繁殖?？剐院奈蛎浤茉黾蛹S便體積，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于不消化、痔瘡、結(jié)腸瘤等疾病有良好的預(yù)防效果。此外，它還有助于預(yù)防齲齒功能?？剐院延糜陲嬃稀⒐俞u、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產(chǎn)抗性糊精的原料淀粉來(lái)源寬泛，成本較低，生產(chǎn)安全可靠，其開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景很好。濟(jì)南抗性糊精是什么東西

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