抗性糊精具有優(yōu)異的生理功能：抗性糊精還可吸附膽汁酸、脂肪等而使其吸收率下降，可達到降血脂，改善各種類型血脂過高癥患者的脂類代謝的作用?？剐院谛∧c內(nèi)不被吸收，可直接進入大腸，能促進腸道有益菌群的生長、繁殖，同時抑制腸道有害微生物的生長繁殖;抗性糊精在大腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，產(chǎn)酸量較同等膳食纖維多，這些短鏈脂肪酸能阻止病變白細胞的生長與繁殖。抗性糊精的吸水膨脹能增加糞便體積，促進腸道蠕動，對于不消化、痔瘡、結(jié)腸瘤等疾病有良好的預(yù)防效果。此外，它還有助于預(yù)防齲齒功能?？剐院延糜陲嬃?、果子醬、糖果、乳品和各種谷物食品中，由于生產(chǎn)抗性糊精的原料淀粉來源寬泛，成本較低，生產(chǎn)安全可靠，其開發(fā)應(yīng)用前景很好。抗性糊精被寬泛應(yīng)用于飲料、糖果、巧克力、乳品、焙烤/營養(yǎng)棒和肉制品中?？剐院珒r格

乳品中添加抗性糊精，添加方式簡單，對乳品有纖維強化作用；同時還能改善乳品的風味、質(zhì)構(gòu)和甜度?？剐院砑拥饺槠分?，其口感和脂肪相似，可替代脂肪調(diào)制低脂、低熱乳制品。此外，抗性糊精用于含有乳酸菌、雙歧桿菌的酸乳制品中，其應(yīng)用效果更佳。在嬰兒配方食品中加入抗性糊精，可以提高營養(yǎng)素的利用率和促進對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。在高熱量飲料的生產(chǎn)中以抗性糊精部分代替脂肪，降低產(chǎn)品的熱量。以這種方式進入腸道的抗性糊精，也能為多種益生菌的充分生長帶來優(yōu)良的環(huán)境。四川抗性糊精現(xiàn)價在嬰兒配方食品中加入抗性糊精，可以提高營養(yǎng)素的利用率和促進對鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

抗性糊精的現(xiàn)狀及前景：抗性糊精能夠成為均衡飲食的組成部分，具有水溶性膳食纖維的普通功能，同時還具有調(diào)節(jié)人體的生理功能的重要作用，如****反應(yīng)和改善腸道的健康等。其消化耐受閾值也非常突出，使其消化的量較適合于達到期望的腸道生態(tài)系統(tǒng)的良性改變。因此，在食品工業(yè)中具有廣闊的發(fā)展前景?？剐院怯傻矸奂庸ざ?，是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬低分子水溶性膳食纖維。抗性糊精與其他的淀粉分解物一樣，易溶于水、無異臭、低甜味(糖甜度的1/10) ，但分枝構(gòu)造發(fā)達，不易老化耐冷凍冷藏，水溶液中長時間不產(chǎn)生沉淀。

抗性糊精是什么？抗性糊精屬于低熱量葡聚糖，利用烘烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理精煉而成。是一種白色或淡黃色粉末，甜味度比較低，可以滿足一些特殊人群的使用?？剐院目偵攀忱w維含量高達82%，是一種低熱量的可溶性食品原料。無異味，易溶于水，具有耐熱、耐酸、耐冷凍等特點?？剐院?jīng)常被適用于食品行業(yè)中的乳酸菌制品，以及嬰幼兒的食品中，還有肉類和面食等食品中去。?抗性糊精具有抗消化酶作用特性，由于在消化道中不會被消化吸收，可以直接進入大腸，因此，它發(fā)揮著膳食纖維的各種生理作用。因為其高消化耐受性、低血糖指數(shù)、低胰島素指數(shù)、低熱量、易溶解等特性，抗性糊精可起到***、降血脂以及養(yǎng)護腸道等作用。抗性糊精被用作食品中的膨化劑、脂肪替代品、益生元、膳食纖維等。

抗性糊精可以長期食用嗎？抗性糊精當作主食來代替其他的主食產(chǎn)品進行變瘦的效果是很好的，相比較其他的主食產(chǎn)品來說，抗性糊精的飽腹感更強，同時抗性糊精的熱量也要更低，所以在同樣飽腹的一個狀態(tài)下，抗性糊精所帶有的熱量是非常少的，因此在變瘦期的時候可以直接食用抗性糊精來代替主食食用，以此來達到比較不錯的減肉減脂的效果。不建議大家長期食用抗性糊精，雖然抗性糊精中的成分也是非常安全的，但是長時間食用抗性糊精其實是會對身體造成傷害的?？剐院械臓I養(yǎng)成分非常有限，長期食用會導(dǎo)致人體不能及時吸收所需要的營養(yǎng)成分，也就會形成營養(yǎng)不良的情況，因此對于整體的身體健康是非常不利的，所以說不建議長期食用抗性糊精，以免對身體造成傷害?？剐院驯恍l(wèi)生部批準作為普通食品管理。四川抗性糊精現(xiàn)價

抗性糊精在小腸能延緩和抑制糖類的吸收和消化。抗性糊精價格

抗性糊精能吸附大量水分，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致病物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預(yù)防腸病發(fā)生。有助于腸內(nèi)大腸桿菌合成多種維生素?？剐缘矸坌再|(zhì)類似溶解性纖維，溶解性纖維化學(xué)分子結(jié)構(gòu)是多聚糖，葡萄糖的多聚糖經(jīng)過高溫糊化后，蛋白質(zhì)、氨基酸或胺與碳水化合物之間的相互作用會生成羰胺復(fù)合物等生物效果，具有抗氧化功能，清掉細胞層面瘀積脂質(zhì)，游離自由基，恢復(fù)糖化血紅蛋白的攜氧功能，改善細胞代謝物質(zhì)交換環(huán)境的作用?？剐院珒r格

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