生物木糖醇在體內代謝緩慢，因此它不會使胰島素突然上升或下降，普通食糖則會，木糖醇是胰島素的天然穩(wěn)定劑，食品用后不會增加血液中胰島素，木糖醇還扮演著穩(wěn)定***的重要角色，高指標水平胰島素會增加雌***產生，引起乳腺*也干擾了卵巢的健康功能，胰島素阻抗是產生***問題（多囊卵巢綜合癥）的重要原因；所以降低胰島素水平至關重要不僅對抵抗多囊卵巢綜合癥而且對分解更多其他***的不平衡降低乳*風險有重要意義。1、木糖醇在體內新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多飲、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助***劑。2、食用木糖醇不會引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑。3、由于其獨特的功能，與其它糖類、醇類調和食用，可作為低糖食品的甜味劑。4、木糖醇口感清涼，冰凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、潤喉藥物、止咳糖漿等方面。綠健木糖醇的優(yōu)點是什么？云南木糖醇創(chuàng)造輝煌

在食品工業(yè)中的應用 由于木糖醇在體內的代謝與胰島素無關,故應用于糖尿病患者食品的生產。木糖醇在口中有清涼感,同時在口中不被細菌發(fā)酵生成乳酸,對微生物是不良的培養(yǎng)基,所以不齲齒,可用于制作口香糖。木糖醇做為食糖代用品具有獨特的優(yōu)點,木糖醇在食品加工時不會因加熱而發(fā)生“美拉德”褐變反應,這因為木糖醇與糖類不同,沒有醛基,不會和氨基酸發(fā)生反應使食品色澤加深。木糖醇不受酵母菌和細菌的作用、不霉變,可延長食品的保存期。所以木糖醇廣泛應用在口香糖、巧克力、飲料、糖果等制品中。云南木糖醇創(chuàng)造輝煌木糖醇會使人發(fā)胖么？

在自然界中，木糖醇***存在于各類水果、蔬菜、谷類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。而且，木糖醇也是體內糖類代謝的正常中間產物，正常人每天可產生木糖醇5-15g。木糖醇在體內代謝時，不需要胰島素促進，能直接透過細胞膜為組織提供營養(yǎng)，而且還可以微量提高胰島素敏感性。人群研究表明，人體攝入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的上升。木糖醇具有特殊的理化性質，導致在熔化過程中會吸收大量熱，從而帶來強烈而獨特的涼爽口感，加上木糖醇不能被可致齲齒的變形菌利用，能使口腔保持中性，防止牙齒被酸蛀蝕，因此，木糖醇成為片狀或枕粒狀無糖口香糖的理想成分。我們日常買到的各種品牌的口香糖，基本上都含有木糖醇。

05在低能量冰淇淋中的應用低能量冰淇淋是在原始配方的基礎上，選用低能量的配料，如脂肪替代品和蔗糖替代品木糖醇，并適當增加水的添加量。該產品添加木糖醇后，在防齲齒、不升血糖方面，顯示出比山梨醇等其它糖醇更特別的優(yōu)越性。低能量冰淇淋的生產工藝與普通冰淇淋的一樣，該制品清涼可口，代替蔗糖適合糖尿病患者、兒童及老年人食用，既預防了齲齒的發(fā)生，又調節(jié)了胃腸功能，同時還具有預防呼吸道細菌***的能力。06在焙烤食品中的應用木糖醇不被酵母菌發(fā)酵，是微生物的不良培養(yǎng)基，能延長食品保存期，具有吸濕性，故用于制作一些較柔的點心，如制作蛋糕、面包等，不僅改善產品的口味，而且可提高產品的綜合品質。木糖醇熱量值比蔗糖小，屬于低熱量原料；熱穩(wěn)定性好，不與可溶性氨基化合物發(fā)生美拉德褐變反應，以其為原料制成的奶油類焙烤制品色澤更潔白。若加工無糖深色的焙烤食品，可與果糖配合使用來完成上色。木糖醇和白砂糖有什么區(qū)別？

01在口香糖中的應用通?？谙闾桥浞街屑s含50%-70%的蔗糖，用木糖醇代替蔗糖作為甜味劑和填充劑生產功能型口香糖，甜味相同，另有明顯的清涼感。但木糖醇黏度較低，會使產品體積減小，故需加入阿拉伯膠來調整。工藝要求木糖醇為粉末狀，顆粒大小均勻一致，要與通常粉末狀蔗糖粒度大致相同，另外由于木糖醇的熔點較低，生產中需注意其結塊現(xiàn)象。02在糖果中的應用使用木糖醇制作低熱量糖果，甜味**，清爽冰涼，無不良后味，要比其他“非蔗糖”糖果的口感更好。由于特殊的分子結構，木糖醇不會發(fā)生美拉德反應，所以熬糖時糖體色澤穩(wěn)定，耐高溫，不易分解，制造過程中不會產生沸騰現(xiàn)象，重結晶所需的空間、設備、時間和能量少，且無需另外添加高倍甜味劑（熱穩(wěn)定性差，高溫下易分解，進而導致甜味喪失）。木糖醇還具有良好的貯存性能，即使暴露在空氣中也不會吸水潮濕，延長了產品貨架壽命。但制作可塑性產品時需與山梨糖醇混合使用。真正的木糖醇什么價格？云南木糖醇創(chuàng)造輝煌

木糖醇是一種甜味劑。云南木糖醇創(chuàng)造輝煌

盡管沒有研究表明木糖醇對人類有任何明顯的副作用，但作為糖醇的一種，木糖醇不易被完全吸收，食用過量會對胃腸有刺激，造成腹瀉。木糖醇對于大多數(shù)的哺乳動物是較安全的，不過對于汪星人卻是有毒的。研究發(fā)現(xiàn)，口服木糖醇對于小鼠的安全性能達到20g/kg體重，但對于汪星人，口服0.1mg/kg體重就會造成致死性的低血糖。比較近，科研人員對各種代糖的長期生物學效應產生了濃厚興趣。近期一篇發(fā)表在《自然》的文章中，實驗人員讓小鼠持續(xù)飲用含10%商業(yè)甜味劑的水溶液（由0.5%糖精（saccharin）、蔗糖素（sucralose）或阿斯巴甜（aspartame）和9.5%葡萄糖組成）。11周之后，相比對照組（單獨飲用水、10%葡萄糖水或蔗糖水），實驗組的小鼠身體組織吸收葡萄糖的能力嚴重受損。云南木糖醇創(chuàng)造輝煌

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