低聚果糖一般應(yīng)用于乳制品(如乳粉、乳酸菌乳、冰淇淋等)、各類保健品、嬰幼兒及中老年食品、飲料(如咖啡、涼茶等)、酒類、糕點(diǎn)以及飼料中,作為保健添加劑在食品和飲料中的添加量為10-150g/kg。低聚果糖的性能比較穩(wěn)定,不會(huì)分解產(chǎn)生有毒成分,因此人們?cè)谧霾?、做點(diǎn)心時(shí),只要普通食糖能用到的地方,都可以放心大膽地使用果寡糖。低聚果糖在飼料中的應(yīng)用:低聚果糖主要功效是對(duì)動(dòng)物機(jī)體中雙歧桿菌有增殖作用,從而增加了雙歧桿菌的生長(zhǎng)速率,使腸道中的有害菌受不同程度的抑制。低聚果糖對(duì)存在于其他暖血?jiǎng)游镏械碾p歧桿菌也有極好的增殖作用。低聚果糖可有效療愈家畜斷乳后出現(xiàn)腹瀉、下痢癥狀,對(duì)其引發(fā)的染病死亡、生長(zhǎng)緩慢、發(fā)育延遲等不良問題起到積極預(yù)防作用。低聚果糖防治腹瀉和不消化。河北寡果糖現(xiàn)價(jià)
低聚果糖的作用機(jī)理:低聚果糖是一種水溶性膳食纖維,長(zhǎng)期服用可以降低血清膽固醇,改善脂質(zhì)代謝,經(jīng)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)證實(shí)。低聚果糖具有如下生理功能:為雙歧桿菌等有益菌所利用,即只增殖10~100倍,時(shí)雙歧桿菌(致病細(xì)菌),具有雙向調(diào)節(jié)之功效。人體攝入低聚果糖后,體內(nèi)有益菌群雙歧桿菌數(shù)量可抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐爛細(xì)菌如沙門氏菌等生長(zhǎng)繁殖,減少腸內(nèi)腐爛物質(zhì)的生長(zhǎng)和積累,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防止不消化和腹瀉。低聚果糖是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維,能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數(shù)量,對(duì)于因血脂高而引起的血壓高、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。低聚果糖在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成L-乳酸,可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì),促進(jìn) 人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。河北寡果糖現(xiàn)價(jià)低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)。
低聚果糖對(duì)身體有什么好處?影響膽固醇的代謝,將其轉(zhuǎn)化為人體不吸收的類固醇,降低血液中膽固醇的濃度,對(duì)于因血脂高而引起的血壓高、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。增強(qiáng)抗瘤功能,預(yù)防胃病、肝癥、腸瘤、乳腺瘤和乳腺增生??估希瑥?qiáng)身健腦,養(yǎng)護(hù)大腦神經(jīng)元,改正睡眠質(zhì)量,保持運(yùn)動(dòng)能力和記憶能力,預(yù)防帕金森病和老年癡呆癥。可促進(jìn)維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成,提高免疫能力和抗病力。促進(jìn)鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)和微量元素的吸收,有利于兒童成長(zhǎng),預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥。實(shí)驗(yàn)證實(shí),低聚果糖促進(jìn)鈣的吸收率達(dá)70.8%。
低聚果糖是以蔗糖為原料,通過現(xiàn)代的生物工程技術(shù)―果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。低聚果糖作為一種非還原性糖,其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性,均與蔗糖相似。**一致指出低聚果糖的難消化性和對(duì)雙歧桿菌的滋養(yǎng)作用,主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔(dān)的,因此蔗果三糖含量越高,則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健功效越高,在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。低聚果糖能有效降低血清膽固醇、甘油三脂、游離脂肪酸的數(shù)量。
低聚糖有兩類。一是普通低聚糖,如蔗糖、乳糖、麥芽糖等。二是功能性低聚糖,包括水蘇糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。人體腸胃系統(tǒng)中沒有可以水解這些低聚糖的酶系統(tǒng),因此它們不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi),發(fā)揮獨(dú)特生理功能。通常所說的低聚糖就是指這種不能被消化吸收的功能性低聚糖。低聚果糖可輔助****,低聚果糖有利于促進(jìn)降糖藥物對(duì)血糖的控制作用,提高患者的血清白蛋白、前白蛋白水平,并且不會(huì)增加患者營養(yǎng)不良發(fā)生率,改善患者營養(yǎng)狀況,從而促進(jìn)惡性瘤患者生活質(zhì)量的提高。而且低聚果糖不被胃腸道吸收,故其熱能值低,對(duì)惡性患者來說也是一種良好的甜味劑。低聚果糖除具有功能性低聚糖的物理化學(xué)性質(zhì)。河北寡果糖現(xiàn)價(jià)
低聚果糖甜度為蔗糖的0.3-0.6倍。河北寡果糖現(xiàn)價(jià)
低聚果糖的作用:激勵(lì)體內(nèi)益生菌增殖。眾多研究發(fā)現(xiàn),低聚果糖能夠使腸道內(nèi)有益菌增殖,使其占據(jù)腸道優(yōu)勢(shì)地位,低聚果糖中的低聚糖類物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道有益菌雙歧桿菌及乳酸桿菌的大量增殖。抑制有害菌。益生菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸和一些抗細(xì)菌物質(zhì)可直接抑制外源性致病菌和腸腐爛菌 如擬桿菌屬、梭菌屬和大腸埃希菌類的生?繁殖。增強(qiáng)人體免疫能力。低聚果糖可被雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群利用產(chǎn)生代謝產(chǎn)物,而代謝產(chǎn)物反之又能促進(jìn)其消化、生?和增殖,從而刺激了腸道免疫生?,提高巨噬細(xì)胞的活性,提高了機(jī)體的抗體水平。當(dāng)然,低聚果糖還有眾多其他的好處,比如:調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)礦物質(zhì)元素吸收、改善和防止不消化與腹瀉、抗瘤、調(diào)節(jié)脂肪代謝等。河北寡果糖現(xiàn)價(jià)