低聚果糖的臨床應用：①低聚果糖應用于兒童腹瀉，兒童腹瀉時，口服含低聚果糖的補液鹽制劑，可促進結腸腔內的發(fā)酵過程，降低腹瀉次數，縮短病程。②低聚果糖應用于原發(fā)性血壓高，低聚果糖對血壓高前期人群的血脂具有調節(jié)作用，可*****和甘油三酯水平，****太高前期人群的腰圍和BMI，有利于血壓太高的防治。③低聚果糖應用于老年機械通氣患者，將低聚果糖、谷氨酰胺、膳食纖維聯合應用于老年機械通氣患者的腸內營養(yǎng)中，有利于早期改善機械通氣患者的營養(yǎng)狀態(tài)，減少胃腸道并發(fā)癥。低聚果糖可減少和抑制腸內腐爛物質的產生，抑制有害細菌的生長，調節(jié)腸道內平衡；紹興低聚果糖廠家直銷

低聚果糖的應用領域：1，低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導致肥胖，可以生產變瘦的食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。2．低聚果糖具有良好的生理功能，生產的功能性保健食品可使血壓變低、健腸助消化、改善胃腸道功能。3，低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大幅度延長存放期。4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補營養(yǎng)性，強化體質耐力，明顯有益人體健康。乳制品低聚果糖哪家專業(yè)低聚果糖熱值低，不會導致肥胖，間接也有體重下降的作用。

低聚果糖在食品及保健品中的應用：低聚果糖的添加，不但提高了食品的營養(yǎng)和保健價值，同時還能有效延長如冰淇淋、酸奶、果醬等多種食品的保質期。此外，低聚果糖熱量低，不會引起肥胖也不會使血糖上升，是理想的新型保健甜味劑，可作為食品基料在食品中應用，滿足糖尿病人、肥胖病患者和低血糖病人的需要。近年來，低聚果糖在嬰幼兒食品中特別是乳制品中得到普遍應用，如嬰幼兒乳粉、純牛奶、調味乳、發(fā)酵乳、乳酸菌飲料、各種奶粉等。嬰幼兒奶粉中添加適量的低聚果糖、菊粉、乳果糖等低聚果糖可促進雙歧桿菌或乳酸桿菌等在結腸中的生長。低聚果糖作為生物活性低聚果糖和水溶性膳食纖維應用于飲用水中，既能滿足人體基本的生理功能和新陳代謝的需要，又能促進人體健康，其功效相輔相成，相得益彰。

低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖比較適合添加在奶粉中生產嬰兒配方奶粉和中老年人奶粉。嬰幼兒和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺鈣，低聚果糖既有雙歧桿菌增殖功效，還有降血脂、***、促進礦物元素的吸收等功效。如何生產營養(yǎng)均衡的健康奶粉是擺在每一個乳品生產企業(yè)面前的問題，育兒**提醒：添加了低聚果糖等雙歧因子的嬰幼兒奶粉是很適合小寶寶食用的奶粉。低聚果糖添加量一般在3％～5％，要求在牛奶濃縮液均質前加入，其他工藝不變。長期服用低聚果糖可以降低血清膽固醇，改善脂質代謝。

低聚果糖主要的生產工藝：固定化增殖細胞法，由黑曲霉等大多數細菌所產生的果糖轉移酶屬胞內酶，故一般可直接采用固定化增殖細胞來連續(xù)化生產低聚果糖，用載體將產酶細胞進行包埋，得到固定化顆粒。將包埋產物與蔗糖或葡萄糖溶液反應，得到低聚果糖溶液，固定化酶可重復使用，又便于連續(xù)化生產。固定化黑曲霉菌體細胞的方法以采用海藻酸鈣包埋法為好，其他還有瓊脂包埋法、卡拉膠包埋法及微膠囊法等。將黑曲霉孢子與預先滅過菌的海藻酸鈉以一定的體積比混合，然后在其中滴入氯化鈣溶液，固化1h后收集固定化增殖細胞顆粒。將顆粒填人反應柱，在50-60℃以下，以一定的速率通人50%蔗糖溶液，流出液經過脫色、脫鹽、濃縮等工藝即可生產出液體低聚果糖。低聚果糖糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽，無異味，無外來雜質。乳制品低聚果糖哪家專業(yè)

低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細菌吸收利用。紹興低聚果糖廠家直銷

低聚果糖主要的生產工藝： 共固定化法，黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法、固定化增殖細胞法和固定化酶法生產果寡糖的反應式：GF（蔗糖）→GF2（果寡三糖） +GF3，（果寡四糖） +GF4（果寡五糖） +G（葡萄糖）副產物葡萄糖既是平衡產物，影響化學推動力；又是屁-呋喃果糖苷酶的抑制物，阻遏蔗糖的進一步轉化。顯然，消除葡萄糖可以提高蔗糖的轉化率，工業(yè)上一般利用黑曲霉與其他酶（異構酶、葡萄糖氧化酶）共包埋或協同作用的方法，如采用戊二醛與丹寧將葡萄糖氧化酶或異構酶與黑曲霉交聯后再和海藻酸鈉結合，制成共包埋顆粒，再填入反應柱，在生產低聚果糖的同時將副產物葡萄糖異構化或氧化，從而解除了葡萄糖的抑制作用，可以得到含量分別為63%和71%的低聚果糖。紹興低聚果糖廠家直銷