海藻糖在化妝品中的應(yīng)用：使用方法海藻糖對(duì)熱、對(duì)酸非常穩(wěn)定，可通過(guò)以下實(shí)驗(yàn)說(shuō)明（1）穩(wěn)定性：pH3.5~10，100C加熱24h存留（2）水溶液熱穩(wěn)定性：120℃90min不褐變；（3）含蛋白質(zhì)溶液的熱穩(wěn)定性；沸水中，90min不褐變；（4）水溶液長(zhǎng)期保存不分解，不褐變?；诤Ｔ逄且陨咸匦栽趯?shí)際生產(chǎn)中使用十分方便。可直接加入體系中，活性不受溫度，pH影響與其他活性原料配伍性能好。對(duì)于膏霜類(lèi)產(chǎn)品，海藻糖可以均質(zhì)前直接加入水相，亦可以配成水溶液，于合相均質(zhì)后任何階段加入體系。對(duì)于水劑及其它類(lèi)型產(chǎn)品直接加入水中即可。海藻糖作為全天然，多功能的生物活性添加劑，具有極強(qiáng)的保濕作用和多方面的生理功效性。因此，海藻糖及其硫酸衍生物可以作為化妝品的保濕劑、穩(wěn)定劑和品質(zhì)改良劑等，其脂肪酸衍生物還是優(yōu)良的表面活性劑。海藻糖能在逆境中有效地維持細(xì)胞內(nèi)生物膜和蛋白質(zhì)、活性肽的穩(wěn)定性和完整性。常用漏蘆糖哪家好

海藻糖在化妝品中的應(yīng)用：1）海藻糖有較好的配伍性、相容性、穩(wěn)定性，幾乎可以添加到任何化妝品中，如膏霜、乳液、面膜、精華素、粉底霜、洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素、摩絲、洗面奶等，還可作為唇膏、口腔清潔劑、口腔芳香劑等的甜味劑、呈味改良劑、品質(zhì)改良劑。2）另外，無(wú)水海藻糖可以應(yīng)用于化妝品中作為磷脂以及酶的脫水劑。添加量根據(jù)其用途可在1%-10%范圍內(nèi)選擇。3）海藻糖配合透明質(zhì)酸用于抗皺去皺類(lèi)、防曬類(lèi)化妝品、面膜、眼貼膜效果極好。靜安結(jié)晶漏蘆糖海藻糖有3種光學(xué)異構(gòu)體。

海藻糖是由兩個(gè)葡萄糖分子通過(guò)半縮醛羥基縮合而成 ,由于不存在游離的醛基（沒(méi)有還原基） ,故為一種非還原型雙糖 。在自然界中，海藻糖普遍存在在蘑菇，以及干燥地帶的植物和昆蟲(chóng)的體液中。科學(xué)界對(duì)海藻糖這么評(píng)價(jià)：“對(duì)很多生命而言，海藻糖的有與無(wú)，意味著生命或死亡?！币卜Q(chēng)海藻糖為“生命之糖”。海藻糖的特點(diǎn)：1，極強(qiáng)的鎖水。2，非還原性（不會(huì)產(chǎn)生梅拉德反應(yīng)）。海藻糖甜度低（甜度為蔗糖的45%），不影響產(chǎn)品本來(lái)物性的前提下，卻可以賦予產(chǎn)品更多的可能性。利用海藻糖的特性，可以很大程度上提高產(chǎn)品品質(zhì)。

海藻糖的甜度較低，口感溫潤(rùn)，可以減小甜膩感，而且具有抗老化的作用，從而可以延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。所以被普遍用于制作月餅（餡）。通常情況下，海藻糖占總糖量的20%~35%左右。海藻糖的甜度較低，食后不留后味，并且具有穩(wěn)定凝膠，防止吸濕，防止褐變的作用。通常情況下，海藻糖占總糖量30%~40%左右。海藻糖可以有效的抑制淀粉老化，可以使產(chǎn)品經(jīng)過(guò)冷藏后依然可以保持Q彈的口感。通常情況，海藻糖按淀粉量的2~5%左右添加。海藻糖可以抑制淀粉老化、口感溫潤(rùn)，并且具有很強(qiáng)的保濕性，防止吸潮，從而可以延長(zhǎng)保存時(shí)間，也可以延長(zhǎng)面包的口感，所以在面包、甜點(diǎn)上應(yīng)用的比較寬泛一些。通常情況下，海藻糖占總用糖量的10%~30%左右，或按面粉量的3~8%添加來(lái)代替部分砂糖。海藻糖能夠在高溫、高寒、高滲透壓及干燥失水等惡劣環(huán)境條件下在細(xì)胞表面形成獨(dú)特的保護(hù)膜。

海藻糖的作用：耐熱性及耐酸性，海藻糖是天然雙糖中較穩(wěn)定的糖，即使在100℃、PH3.0條件下加熱30分鐘也不會(huì)著色、分解。防止蛋白質(zhì)變性，海藻糖可很好地防止蛋白質(zhì)在冷凍、高溫或干燥時(shí)變性。在含蛋白質(zhì)的各種食品中加入海藻糖，能非常有效地保護(hù)蛋白質(zhì)分子的天然結(jié)構(gòu)，使食品的風(fēng)味和質(zhì)地保持不變。抑制腐腥味臭味的生成，食品中的一些令人不快的異味主要是由揮發(fā)性醛類(lèi)、乙基硫醇和三甲胺三大類(lèi)物質(zhì)構(gòu)成,加入一定量的海藻糖就能夠有效地抑制這些物質(zhì)的產(chǎn)生,呈現(xiàn)很好的矯味矯臭作用。海藻糖對(duì)食物的甜味、香味有協(xié)同增強(qiáng)作用,能改善其它合成甜味劑如阿斯巴甜的甜味質(zhì)量,它又能緩和、部分掩蓋其他不良味道,減少澀味和苦味,對(duì)一部分的酸味起緩和作用。海藻糖具有較強(qiáng)的抗輻射作用。靜安結(jié)晶漏蘆糖

海藻糖可用于處理須加熱或高溫保存的食品、飲料等。常用漏蘆糖哪家好

海藻糖的功效與作用：防輻射，海藻糖能夠清掉α、β射線(xiàn)所產(chǎn)生的自由基，有效保護(hù)皮膚免受輻射的傷害。經(jīng)常用電腦、手機(jī)等電子設(shè)備辦公的人，建議使用含海藻糖成分的護(hù)膚品。防止體臭有研究表明，人步入中老年階段后，皮膚中的脂肪酸和棕櫚酸含量會(huì)逐漸增加，這兩種物質(zhì)分解后容易產(chǎn)生異味。海藻糖可以抑制脂肪酸的分解，有防止體臭的作用。海藻糖的配伍性、相容性、穩(wěn)定性很好，可以與很多化妝品原料共同使用，添加到不同品類(lèi)的化妝品中。對(duì)于化妝品本身來(lái)說(shuō)，添加海藻糖好處很多，比如降低冰點(diǎn)，延長(zhǎng)保質(zhì)期，防止油脂分解。常用漏蘆糖哪家好