低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝：黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法，以蔗糖為基質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，當(dāng)基質(zhì)蔗糖濃度低于0.5%，傾向于水解反應(yīng)，主要生成葡萄糖和果糖；當(dāng)基質(zhì)蔗糖濃度提高到50%時(shí)，只有轉(zhuǎn)移反應(yīng)而不發(fā)生水解反應(yīng)，低聚果糖的收率可超過60%。首先，將篩選出的高酶活黑曲霉株接種于濃度為5%-10%的蔗糖液培養(yǎng)基中，在28-30℃下振搖培養(yǎng)2-4d，獲得具有較高果糖轉(zhuǎn)移酶活性的黑曲霉菌體。為了有利于酶活性的提高，在培養(yǎng)基中可適當(dāng)添加氮源物質(zhì)（如蛋白胨和NH4 NO3，0.5%-0.75%）及無機(jī)鹽（如MgSO4和KH2PO4，0.1%-0.15%），再將這些菌體作用于50%～60%蔗糖溶液，在一定溫度和pH下催化產(chǎn)生低聚果糖。反應(yīng)結(jié)束后，發(fā)酵液的組成為：葡萄糖（36%-38%）、蔗糖（10%-12%）、果寡三糖（21%-28%）、果寡四糖（21%-24%）、果寡五糖（3%-6%），低聚果糖55%-60%。該法雖然使果寡糖產(chǎn)率得到大幅度提高，工藝設(shè)備簡單，但酶無法重復(fù)利用，自動(dòng)化程度低，因而生產(chǎn)成本較高。低聚果糖可以促進(jìn)生長發(fā)育和防止骨質(zhì)疏松癥。河南寡果糖哪家便宜

低聚果糖對身體有什么好處？影響膽固醇的代謝，將其轉(zhuǎn)化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，對于因血脂高而引起的血壓高、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。增強(qiáng)抗瘤功能，預(yù)防胃病、肝癥、腸瘤、乳腺瘤和乳腺增生?？估希瑥?qiáng)身健腦，養(yǎng)護(hù)大腦神經(jīng)元，改正睡眠質(zhì)量，保持運(yùn)動(dòng)能力和記憶能力，預(yù)防帕金森病和老年癡呆癥?？纱龠M(jìn)維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，提高免疫能力和抗病力。促進(jìn)鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)和微量元素的吸收，有利于兒童成長，預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，低聚果糖促進(jìn)鈣的吸收率達(dá)70.8%。正規(guī)蔗糖三糖族低聚糖哪里有低聚果糖能促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用，以防止骨質(zhì)疏松癥；

低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝： 純化，酶法或發(fā)酵法生產(chǎn)低聚果糖得到的低聚果糖含量并不高，為50%-60%，該產(chǎn)品也含有30%-35%的葡萄糖，10%-15%的蔗糖。這些副產(chǎn)物不但降低了低聚果糖的功能特性，也造成糖尿病人、肥胖者不能食用的現(xiàn)狀，限制了低聚果糖的應(yīng)用領(lǐng)域，不利于低聚果糖的普遍推廣。生產(chǎn)的低聚果糖溶液在投放市場之前，還需進(jìn)一步加工處理，包括脫色、脫鹽、分離提純、濃縮和微生物滅菌等，可進(jìn)一步得到低聚果糖含量大于95%的液體糖漿。

低聚果糖建議使用人群：1.孕婦——促使產(chǎn)道內(nèi)有害菌減少，預(yù)防和改善不消化，減少嬰兒降生時(shí)被有害菌的干擾；2.產(chǎn)婦——安全有效地將低聚果糖補(bǔ)充給嬰兒；3.打點(diǎn)滴人群——單獨(dú)補(bǔ)充益生菌抵擋不了高濃度的抗生物，因此需提供益生菌充足的養(yǎng)料；4.吃大閘蟹的人群——湖內(nèi)寄生蟲繁多，大閘蟹的生長需依靠一定量的抗生物維系，因此大閘蟹體內(nèi)亦殘留抗生物；5.想控制體重或有變瘦需求的人群——零脂肪、不被人體吸收，且可為燃脂細(xì)菌提供充足的養(yǎng)料；6.對鈣、鎂吸收不好的人群——對鈣、鎂防流失起到很大的幫助；7.糖尿病人——90%業(yè)內(nèi)純度很高、品質(zhì)很好的代糖。因?yàn)檎Ｈ说捏w內(nèi)沒有一種酶可以水解低聚果糖這種碳水化合物！所以它不易被人體吸收，因此糖尿病患者也可服用！8.不消化和有口臭人群以及胃腸功能不好的人群。9.挑食厭食、生長發(fā)育遲緩、免疫能力低下的兒童和青少年。低聚果糖在國外被稱為原生素（PPE）。

低聚果糖如何****功能？低聚果糖通過改變腸道微生態(tài)環(huán)境而促進(jìn)B淋巴細(xì)胞分泌免疫球蛋白IgA，增強(qiáng)對腸道有益菌的耐受和對致病菌的抑制。低聚果糖通過調(diào)節(jié)腸道淋巴集結(jié)，在大腸和小腸部位均能活化粘膜免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生免疫調(diào)節(jié)作用。低聚果糖維護(hù)腸道粘膜防御屏障，被有益菌發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降低腸內(nèi)pH值，抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐爛菌的生長繁殖，減少腐爛致病物質(zhì)生成。有研究指出，老年人攝入低聚果糖后，糞便中的雙歧桿菌有益菌數(shù)量增加了100倍，明顯緩解腸易激現(xiàn)象，明顯減少血液中炎癥因子IL-6信使RNA水平。低聚果糖對于因血脂高而引起的血壓過高、動(dòng)脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。河南寡果糖哪家便宜

低聚果糖口味純厚香甜可口，具有類似脂肪的香味和爽口的滑膩感。河南寡果糖哪家便宜

低聚果糖對腸道菌群的調(diào)節(jié)：在正常情況下，細(xì)菌處于平衡狀態(tài)。衰老、疾病、精神壓抑或心理壓力過重，以及生病、長期使用抗生物等，都會(huì)使平衡遭到破壞，使有益菌減少而有害菌增加。因此，設(shè)法增加腸道中雙歧桿菌有助于健康。低聚果糖對腸道菌群的調(diào)節(jié)研究：發(fā)現(xiàn)大腸中的細(xì)菌群利用低聚果糖的能力是不同的，試驗(yàn)結(jié)果表明，雙歧桿菌利用低聚果糖的能力強(qiáng)于腸道中其它的細(xì)菌。其它細(xì)菌只能利用葡萄糖，所以，補(bǔ)充低聚果糖能夠激發(fā)雙歧桿菌的生長。低分子量的低聚果糖在結(jié)腸內(nèi)，迅速被大腸菌群發(fā)酵，使有益菌增加，而有害菌的受到抑制。低聚果糖能促進(jìn)雙歧桿菌的增殖，已有很多實(shí)驗(yàn)證實(shí)。河南寡果糖哪家便宜

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