制備高純度低聚果糖的有以下幾種方法，凝膠過濾色譜法、納濾法、發(fā)酵法、酶法、離子交換色譜法。利用酵母消化低聚果糖產(chǎn)品中的葡萄糖，可生產(chǎn)高純度低聚果糖，將具有較弱轉(zhuǎn)化酶活性的酵母經(jīng)培養(yǎng)后添加于總糖濃度為20%的低聚果糖中，經(jīng)30℃、250r/min反應(yīng)24h，可制得純度為80.24%的低聚果糖。在諸多分離提純技術(shù)中，色譜分離技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用，分離效率高，通過模擬移動床技術(shù)可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，分離提純低聚果糖。分離出來的葡萄糖和蔗糖還可以作為原料生產(chǎn)果葡糖漿，降低了高純度95%低聚果糖的生產(chǎn)成本，更利于低聚果糖在大眾食品中的推廣。脫鹽對低聚果糖的品質(zhì)也有重要影響，不經(jīng)脫鹽處理，成品產(chǎn)品電導(dǎo)高，通常在100-300μS/cm，口感差，糖粉溶解后顏色深，透光率低，存在食品安全隱患，無法滿足下游產(chǎn)品要求。引入了脫鹽處理后的產(chǎn)品電導(dǎo)在10μS/m以內(nèi)，口味純厚，糖粉溶解后無色、透光率達(dá)到99%以上，達(dá)到國際先進(jìn)水平，完全可以滿足下游產(chǎn)品要求。低聚果糖防治腹瀉和不消化。成都低聚果糖銷售公司

低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝：黑曲霉發(fā)酵高濃度蔗糖法，以蔗糖為基質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，當(dāng)基質(zhì)蔗糖濃度低于0.5%，傾向于水解反應(yīng)，主要生成葡萄糖和果糖；當(dāng)基質(zhì)蔗糖濃度提高到50%時(shí)，只有轉(zhuǎn)移反應(yīng)而不發(fā)生水解反應(yīng)，低聚果糖的收率可超過60%。首先，將篩選出的高酶活黑曲霉株接種于濃度為5%-10%的蔗糖液培養(yǎng)基中，在28-30℃下振搖培養(yǎng)2-4d，獲得具有較高果糖轉(zhuǎn)移酶活性的黑曲霉菌體。為了有利于酶活性的提高，在培養(yǎng)基中可適當(dāng)添加氮源物質(zhì)（如蛋白胨和NH4 NO3，0.5%-0.75%）及無機(jī)鹽（如MgSO4和KH2PO4，0.1%-0.15%），再將這些菌體作用于50%～60%蔗糖溶液，在一定溫度和pH下催化產(chǎn)生低聚果糖。反應(yīng)結(jié)束后，發(fā)酵液的組成為：葡萄糖（36%-38%）、蔗糖（10%-12%）、果寡三糖（21%-28%）、果寡四糖（21%-24%）、果寡五糖（3%-6%），低聚果糖55%-60%。該法雖然使果寡糖產(chǎn)率得到大幅度提高，工藝設(shè)備簡單，但酶無法重復(fù)利用，自動化程度低，因而生產(chǎn)成本較高。靜安低聚果糖有哪些低聚果糖引人注目的生理特性是它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例。

商業(yè)化的低聚果糖產(chǎn)品是葡萄糖、蔗糖、GF2、GF3、GF4的混合物，其相對分子質(zhì)量至多不超過823，分子聚合度在2-7，平均聚合度為2.7。典型的低聚果糖產(chǎn)品有非精制的糖漿產(chǎn)品G型（普通型，即含量為55%的低聚果糖）與經(jīng)過精制純化的白色粉狀產(chǎn)品P型（高純度型，即含量為95%的低聚果糖）兩種。根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，低聚果糖G中糖的組成（干基計(jì)）：低聚果糖總量為55%（蔗果三糖25%，蔗果四糖25%，蔗果五糖5%），葡萄糖33%，蔗糖為12%；而低聚果糖P中糖的組成（以干基計(jì)）：低聚果糖95%（蔗果三糖35%，蔗果四糖50%，蔗果五糖10%），葡萄糖2%，蔗糖39%。低聚果糖G和P的甜度分別約為蔗糖的60%和30%，它們均保持了蔗糖良好的甜味特性。

低聚果糖的功效：1. 低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細(xì)菌吸收利用，故其熱值低，不會導(dǎo)致肥胖，間接也有變瘦作用。對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。2. 由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有防齲齒作用。3. 對腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用，使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢，抑制有害菌的生長，減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)有毒物質(zhì)、氨類等)的形成，對腸粘膜細(xì)胞和肝具有保護(hù)作用，從而防止病變腸瘤的發(fā)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。低聚果糖糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體，帶低聚果糖清香，甜味柔和清爽，無異味，無外來雜質(zhì)。

低聚果糖對身體有什么好處？影響膽固醇的代謝，將其轉(zhuǎn)化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，對于因血脂高而引起的血壓高、動脈硬化等一系列心血管疾病有較好的改善作用。增強(qiáng)抗瘤功能，預(yù)防胃病、肝癥、腸瘤、乳腺瘤和乳腺增生?？估?，強(qiáng)身健腦，養(yǎng)護(hù)大腦神經(jīng)元，改正睡眠質(zhì)量，保持運(yùn)動能力和記憶能力，預(yù)防帕金森病和老年癡呆癥?？纱龠M(jìn)維生素B1、B2、B3、B6、B12及葉酸的自然形成，提高免疫能力和抗病力。促進(jìn)鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)和微量元素的吸收，有利于兒童成長，預(yù)防老年骨質(zhì)疏松癥。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，低聚果糖促進(jìn)鈣的吸收率達(dá)70.8%。低聚果糖甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質(zhì)。嘉興寡果糖批發(fā)

低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細(xì)菌吸收利用。成都低聚果糖銷售公司

低聚果糖建議使用人群：1.孕婦——促使產(chǎn)道內(nèi)有害菌減少，預(yù)防和改善不消化，減少嬰兒降生時(shí)被有害菌的干擾；2.產(chǎn)婦——安全有效地將低聚果糖補(bǔ)充給嬰兒；3.打點(diǎn)滴人群——單獨(dú)補(bǔ)充益生菌抵擋不了高濃度的抗生物，因此需提供益生菌充足的養(yǎng)料；4.吃大閘蟹的人群——湖內(nèi)寄生蟲繁多，大閘蟹的生長需依靠一定量的抗生物維系，因此大閘蟹體內(nèi)亦殘留抗生物；5.想控制體重或有變瘦需求的人群——零脂肪、不被人體吸收，且可為燃脂細(xì)菌提供充足的養(yǎng)料；6.對鈣、鎂吸收不好的人群——對鈣、鎂防流失起到很大的幫助；7.糖尿病人——90%業(yè)內(nèi)純度很高、品質(zhì)很好的代糖。因?yàn)檎Ｈ说捏w內(nèi)沒有一種酶可以水解低聚果糖這種碳水化合物！所以它不易被人體吸收，因此糖尿病患者也可服用！8.不消化和有口臭人群以及胃腸功能不好的人群。9.挑食厭食、生長發(fā)育遲緩、免疫能力低下的兒童和青少年。成都低聚果糖銷售公司

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