低聚果糖屬于水溶性膳食纖維,是21世紀(jì)的健康新糖源,其有效解決日常生活中膳食纖維補(bǔ)充不足的情況。也因其不被人體吸收,不促胖,不壞牙,不引起血糖波動(dòng)并且能有效增殖腸道有益菌而被譽(yù)為黃金雙歧因子,是效果很好的低聚果糖。胎兒階段:胎兒所需營養(yǎng)全靠母體血液輸送而來,若母體腸道微生態(tài)失衡,就會(huì)有過多的有毒物質(zhì)滲入血液,導(dǎo)致胎兒受到先天污染。因此,婦女在懷孕前,應(yīng)盡可能做到清腸凈血;而在孕期,宜適量補(bǔ)充一定量的低聚果糖。如果孕婦有不消化問題,更需補(bǔ)充低聚果糖。低聚果糖防治腹瀉和不消化。南京寡果糖廠家直銷
低聚果糖在食品中的應(yīng)用:在糖果、飲料中的應(yīng)用,作為獨(dú)特的低糖、低熱值、難消化的功能性甜味劑,低聚果糖添加于甜味食品、飲料中,可以改善產(chǎn)品口味,降低食品熱值。實(shí)際上,低聚果糖可以代替部分蔗糖用于生產(chǎn)各種糖果、果凍、巧克力等甜食制品,既能保持一定的甜度,又能防治齲齒,特別適合于兒童食用;在果味飲料和茶飲料中添加低聚果糖,可以使產(chǎn)品口味更柔和清爽。在酒類中的應(yīng)用 在酒類產(chǎn)品中添加低聚果糖,可以防止酒中內(nèi)溶物沉淀,改善澄清度,提高酒的風(fēng)味,使酒的口感更醇厚、更清爽。低聚果糖對(duì)脂肪酸酯水解反應(yīng)具有禁阻作用,從而對(duì)低度白酒中主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯等能起到較好的穩(wěn)定作用。成都寡果糖多少錢一公斤低聚果糖既保持了蔗糖的甜味性質(zhì),又比蔗糖甜味清爽。
低聚果糖對(duì)骨折臥床病人腸道微生態(tài)的調(diào)整作用:骨折及骨折創(chuàng)傷固定術(shù)都會(huì)產(chǎn)生急性應(yīng)激作用,易導(dǎo)致腸道微生態(tài)的失調(diào), 尤其表現(xiàn)為雙歧桿菌數(shù)量明顯減少。而腸道菌群中益生菌在宿主的生長、 發(fā)育、 營養(yǎng)和免疫等多方面發(fā)揮著不可替代的作用,目前己知具有促進(jìn)礦物質(zhì)吸收,促進(jìn)骨骼重建等方面的效用。長期臥床引起腸道微生態(tài)失調(diào),可能不利于骨折患者的康復(fù),如果能在患者康復(fù)過程中,使用低聚果糖,促進(jìn)益生菌的增殖,可能對(duì)康復(fù)有利。
制備高純度低聚果糖的有以下幾種方法,凝膠過濾色譜法、納濾法、發(fā)酵法、酶法、離子交換色譜法。利用酵母消化低聚果糖產(chǎn)品中的葡萄糖,可生產(chǎn)高純度低聚果糖,將具有較弱轉(zhuǎn)化酶活性的酵母經(jīng)培養(yǎng)后添加于總糖濃度為20%的低聚果糖中,經(jīng)30℃、250r/min反應(yīng)24h,可制得純度為80.24%的低聚果糖。在諸多分離提純技術(shù)中,色譜分離技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用,分離效率高,通過模擬移動(dòng)床技術(shù)可實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn),分離提純低聚果糖。分離出來的葡萄糖和蔗糖還可以作為原料生產(chǎn)果葡糖漿,降低了高純度95%低聚果糖的生產(chǎn)成本,更利于低聚果糖在大眾食品中的推廣。脫鹽對(duì)低聚果糖的品質(zhì)也有重要影響,不經(jīng)脫鹽處理,成品產(chǎn)品電導(dǎo)高,通常在100-300μS/cm,口感差,糖粉溶解后顏色深,透光率低,存在食品安全隱患,無法滿足下游產(chǎn)品要求。引入了脫鹽處理后的產(chǎn)品電導(dǎo)在10μS/m以內(nèi),口味純厚,糖粉溶解后無色、透光率達(dá)到99%以上,達(dá)到國際先進(jìn)水平,完全可以滿足下游產(chǎn)品要求。低聚果糖又稱蔗果低聚糖。
服用低聚果糖對(duì)身體有什么好處?服用低聚果糖給身體帶來好處有:排毒養(yǎng)顏,排出腸內(nèi)有毒物質(zhì),預(yù)防及改善由于體內(nèi)有毒物質(zhì)而引起的皮膚性疾病,可防止面瘡、黑斑、雀斑,青春痘、老人斑,使皮膚亮麗、老化減緩。調(diào)養(yǎng)容顏光潤,顯露青春風(fēng)采。由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌)利用,因而具有防齲齒作用,可改善口臭和體臭。健康變瘦,服用低聚果糖,能使腸內(nèi)細(xì)菌運(yùn)動(dòng)活躍起來,將腸道內(nèi)多余的脂肪及時(shí)分解并排出體外,防止在體內(nèi)形成堆積。在我國,低聚果糖可應(yīng)用于普通食品、保健食品,也可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中作為低聚果糖類物質(zhì)的來源之一。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時(shí),其在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品中總量不超過64.5g/kg。在已批準(zhǔn)的保健食品中,其每天使用量范圍為4-30g。低聚果糖在國外被稱為原生素(PPE)。成都寡果糖多少錢一公斤
低聚果糖是具有促進(jìn)鈣的吸收,****等保健功能的新型甜味劑。南京寡果糖廠家直銷
奶粉中低聚果糖跟多聚果糖有什么區(qū)別?作用不同,多聚果糖可以促進(jìn)營養(yǎng)的吸收,尤其是鈣的吸收。攝入低聚果糖能提高生物體對(duì)鈣離子的吸收,這一現(xiàn)象受到了越來越多的關(guān)注,一些人體臨床實(shí)驗(yàn)也得以陸續(xù)開展。對(duì)于青少年,含有豐富低聚果糖的菊粉證實(shí)可通過強(qiáng)化鈣質(zhì)吸收和增加骨密度對(duì)骨骼健康產(chǎn)生正面的效用。對(duì)于停經(jīng)后的婦女,富含低聚果糖的菊粉證實(shí)可提高礦物質(zhì)吸收而改善骨骼健康。另有臨床研究結(jié)果指出,補(bǔ)充含有豐富低聚果糖的菊粉可幫助改善更年期婦女的礦物質(zhì)吸收并影響其骨更新標(biāo)記而低聚果糖對(duì)腸道益菌的增殖作用。低聚果糖對(duì)腸道中有益菌群如雙岐桿菌、乳酸桿菌等有選擇性增殖作用,使有益菌群在腸道中占有優(yōu)勢(shì),抑制有害菌的生長,減少有毒物質(zhì)(如內(nèi)有毒物質(zhì)、氨類等)的形成,對(duì)腸粘膜細(xì)胞和肝具有保護(hù)作用,從而防止病變腸瘤的發(fā)生,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。南京寡果糖廠家直銷
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