鳳香型白酒都選用高梁作為釀酒原料，麥、豌豆混合中高溫制曲，與清香型白酒明顯區(qū)別，在發(fā)酵容器上，汾酒采用地缸，西鳳酒采用土窖池；制曲原料配比雖然相同，但汾酒制中溫曲，西鳳酒曲心溫度比較高可達(dá)58~60℃，屬中高溫曲。發(fā)酵工藝汾酒采用清糙二次清，西鳳酒采用續(xù)??混燒發(fā)酵。儲存容器上，西鳳酒用酒海儲存，汾酒用瓷缸儲存，二者明顯有區(qū)別。傳統(tǒng)工藝和特殊的地域環(huán)境鑄就西鳳酒獨(dú)特的品質(zhì)“名泉孕佳釀”，西鳳酒之所以自古及今，長盛不衰，實賴本地優(yōu)良的水質(zhì)、土質(zhì)、氣候等自然條件。釀造西鳳酒用水為天賦甘美的地下井水，由于本地區(qū)特殊的地理、地質(zhì)環(huán)境，使其地下有豐富的質(zhì)量天然地下水。西鳳酒是單糧大曲固態(tài)法白酒，其特點(diǎn)可歸結(jié)：中高溫制曲、老六甑糙混燒、熱擁法生產(chǎn)，土窖發(fā)酵、酒海儲存。浙江華山論劍20年陳釀西鳳酒優(yōu)惠價

在酒海的制作過程中，所有工序必須按部就班的予以完成，并要求所有裱糊和涂封必須做到密實無隙，由此才能保證酒海的儲酒功能。因此，每一個酒海的制作完成，都要?dú)v經(jīng)繁復(fù)的精工細(xì)琢，都要耗去釀酒師一年的時間。而容量稍大或者更大的“酒海”則需要二、三年的時間。在酒海的制作過程中，所有工序必須按部就班的予以完成，并要求所有裱糊和涂封必須做到密實無隙，由此才能保證酒海的儲酒功能。因此，每一個酒海的制作完成，都要?dú)v經(jīng)半年的繁復(fù)精工細(xì)琢，而容量稍大或者更大的“酒海”則需要一至二年的時間。遇酒而香、遇水則漏。

西鳳酒海**神奇之處在于“會呼吸”。酒海中儲藏的酒通過“呼吸”與自然相合、與天地相通，完成了去陳除雜的過程，酒中各種酸、酯、醇等香味物質(zhì)逐漸達(dá)到平衡，乙醇和水分子緊密結(jié)合，并溶入對人體十分有益的一些長鏈脂肪酸，進(jìn)而使酒的口感更加綿甜爽口、回味悠長。這也是鳳香型白酒區(qū)別于其他香型白酒的重要條件之一。 福建華山論劍16年西鳳酒代理西鳳酒華山論劍8年，16年，20年等在售，上海晟桀實業(yè)有限公司經(jīng)銷，價格優(yōu)惠，品質(zhì)保真。

白酒產(chǎn)業(yè)不僅是一種技藝的傳承，也是大自然的賜予。西鳳集團(tuán)地處關(guān)中盆地，八百里秦川為西鳳酒孕育出一種陽剛之氣，毗鄰渭河，境內(nèi)有雍水河等25條河流川流不息。長年光照充足，晝夜溫差較大。在這種特殊地理環(huán)境下，黃渭流域生長的高粱顆粒飽滿、無污染，且糯性強(qiáng)，是鳳香型白酒原糧的****。西鳳酒從原糧種植、包材生產(chǎn)、采購、進(jìn)廠檢驗、大曲生產(chǎn)過程檢驗、制酒過程檢驗、貯存勾兌過程檢驗、成品酒生產(chǎn)過程檢驗要經(jīng)歷7大關(guān)卡55道防線，不能減一道，退一毫。從精選高質(zhì)量的原料、高溫制曲、暗窖發(fā)酵和酒海儲存工藝等，每一道工序都嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的工藝精細(xì)操作，并與科學(xué)的檢測相結(jié)合。

“中國白酒3C計劃——西鳳酒風(fēng)味特征物質(zhì)研究”成果被中國酒業(yè)協(xié)會組織的**論證會確認(rèn)“已達(dá)到**水平”，西鳳酒釀制技藝被列入第五批**非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。   新世紀(jì)的西鳳人將牢記 “讓鳳酒香滿人間”的企業(yè)使命，發(fā)揚(yáng)“敢為人先、包容進(jìn)取、追求***”的企業(yè)精神，以科學(xué)發(fā)展、加快發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展為工作主旋律，堅持品牌提升與產(chǎn)品銷售并重，管理創(chuàng)新與生產(chǎn)經(jīng)營并舉，結(jié)構(gòu)調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級同步，不斷完善企業(yè)法人治理結(jié)構(gòu)，繼續(xù)保持企業(yè)的良好發(fā)展態(tài)勢。陜西西鳳酒股份有限公司，企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品西鳳酒，是中國首屆名白酒之一，是鳳香型白酒的鼻祖和典型象征。

當(dāng)?shù)厍蛏系闹参镩L出成熟的籽實或**早的果樹，結(jié)出***批果子的時候，酒就天然地形成了。當(dāng)植物的籽實掉落在石頭凹陷之處，適逢這里積水，那么，籽實果實中的碳水化合物（即糖分）成份與水相遇，就會天然發(fā)酵，一旦風(fēng)吹葉落，覆蓋凹面，隔絕發(fā)酵物與空氣的結(jié)出，就會因生物化學(xué)反應(yīng)而生成乙醇，乙醇俗稱“酒精”。乙醇在人體內(nèi)再轉(zhuǎn)化為甲醛，甲醛又轉(zhuǎn)化為成水與二氧化碳。這個過程，可以麻醉或自己動物的***，使之產(chǎn)生飄飄欲仙的感覺。白酒也稱“燒酒”，燒是為了提高發(fā)酵溫度以催化成酒的過程。西鳳酒作為中國四大老牌名酒之一，是***的鳳香典范，她和名稱在中國及至世界，是吉祥如意，喜慶和美，象征著友誼和平。上海晟桀實業(yè)有限公司，西鳳酒經(jīng)銷商。品質(zhì)保證，種類齊全，專業(yè)提供增值稅發(fā)票哦。福建華山論劍16年西鳳酒代理

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“國**鳳酒”承繼了西鳳酒的工藝，成為具**意義的國藏級的歷史文化名酒。鳳酒謂之“國藏”，其身必出卓然之源，其勢必具絕倫之傲，其形必現(xiàn)貴雅之真。出身于國脈鳳香，承繼三千年無斷代之鳳香工藝，再現(xiàn)國賓級鳳香佳釀。其工藝賦予這種酒極高的藝術(shù)性和觀賞性，也賦予國**鳳酒****的地位，極具收藏價值的國藏佳釀。加之國**鳳酒采用50 年、60 年的鳳香老酒，更具稀缺性、復(fù)雜性、藝術(shù)性、私密性、增值性。它是十三朝代皇室國藏之酒品濃縮后的精華。浙江華山論劍20年陳釀西鳳酒優(yōu)惠價

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