茅臺(tái)王子酒。王子酒按傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)是碎沙工藝，不過(guò)現(xiàn)在也有人說(shuō)是坤沙工藝。王子酒雖然標(biāo)簽上打著茅臺(tái)鎮(zhèn)，實(shí)際上并非是在茅臺(tái)鎮(zhèn)上生產(chǎn)的，而是在習(xí)水縣生產(chǎn)。一般王子是采用外地高粱，將高粱粉碎作為發(fā)酵原材料，其生產(chǎn)工藝也比較短，成本上降低了很多，出酒率高，除酒后貯存3年。王子酒不過(guò)口感上是相對(duì)比較淡，醬香味沒(méi)有那么濃厚，回味稍短，略低苦澀味。

特點(diǎn)：粉碎糧食為釀制原材料，周期相對(duì)較短，出酒率高，3年基酒，醬香味淡，回味稍短，略帶苦澀味。

擴(kuò)展：王子酒我們一般說(shuō)是普通王子，市場(chǎng)上的價(jià)格波動(dòng)比較大，從130到200多都有，不過(guò)正常穩(wěn)定在150左右。一般比較符合管理階層口味。

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古往今來(lái)，中國(guó)名優(yōu)傳統(tǒng)白酒在飲食文化中就具有十分特殊的地位，或者說(shuō)，它作為社會(huì)交換的一種"形態(tài)"，滲透著許多中華傳統(tǒng)文化的涵義與韻味。

茅臺(tái)人以"迎賓酒"來(lái)作為這款茅臺(tái)系列產(chǎn)品的名稱標(biāo)識(shí)，意在傳承歷史久遠(yuǎn)的中華民族文化中的"敬重友情"的人性意識(shí)，為人們營(yíng)造一種"座上客常滿，樽中酒不空"的祥和生活氛圍。

大凡對(duì)中國(guó)酒文化稍有了解的人都知道，酒在社交場(chǎng)合中，可以稱之為締結(jié)友誼的"使者"。歷史上流傳至今的"酒友"之說(shuō)，出處就十分典雅。據(jù)唐代大詩(shī)人白居易《醉吟先生傳》記載，他在晚年間，就曾"與嵩山僧如滿為空友，平泉客韋楚為山水友，彭城劉夢(mèng)得為詩(shī)友，安定皇甫為酒友"。自此，"酒友"一詞便得以流芳千古，為文人雅士們相約聚飲、交友結(jié)情而津津樂(lè)道。 官方茅臺(tái)迎賓酒承諾守信茅臺(tái)迎賓酒和茅臺(tái)王子酒哪個(gè)好？

茅臺(tái)迎賓酒和茅臺(tái)王子酒的區(qū)別：

1、原料不同 茅臺(tái)王子酒所用原料和茅臺(tái)酒一樣，只是沒(méi)有經(jīng)過(guò)5年窖藏，口感還行。茅臺(tái)迎賓酒用的是茅臺(tái)的下腳料，口感自然不如王子酒。2、生產(chǎn)工藝不同茅臺(tái)王子酒是碎沙酒

碎沙酒是把高粱原料稱為沙，用粉碎的高粱釀出的一種酒。碎沙酒生產(chǎn)周期短，出酒率較***一般；它不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。為了讓酒帶醬香味，一般在發(fā)酵時(shí)加“圇沙酒”的酒糟在里。碎沙酒入口醬香發(fā)悶，不響亮，無(wú)漆感，但是入口柔和不苦、略發(fā)甜、一般頭段無(wú)醬感或只有微微醬感、逐步到中段發(fā)力但還是綿軟無(wú)力。

茅臺(tái)王子酒釀造工藝和飛天茅臺(tái)一樣，只是用了顆粒較碎的原材料，并且存放時(shí)間稍微短一些，所以口感很接近飛天茅臺(tái)，并且價(jià)格相對(duì)飛天系列更實(shí)惠。茅臺(tái)迎賓酒是翻沙酒。翻沙酒，是用坤沙酒***第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”?！胺尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率***相對(duì)較差。也就是用釀造完飛天茅臺(tái)的酒糟，加入一些碎料再釀一次而成。茅臺(tái)迎賓基本沒(méi)有醬香味，口感不如王子酒。

釀造茅臺(tái)迎賓酒，雖然不需要像茅臺(tái)酒那樣長(zhǎng)期貯存，但它同樣需要一定比例的茅臺(tái)酒進(jìn)行勾兌。因此，它稟賦了茅臺(tái)酒獨(dú)具的***品質(zhì)和品味風(fēng)格特征，如其香氣中，就保持了茅臺(tái)酒鮮明突出的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體的香味香氣，同時(shí)又具有自身的特點(diǎn)--"酒體干凈，色澤透明，窖香突出，品感協(xié)調(diào)醇和"，凸顯出一種別致的"焦(糊)香"及細(xì)膩、幽雅的"個(gè)性";品飲不刺喉，酒后不口干、不上頭，很適合那些喜歡喝茅臺(tái)酒，但酒量又不太大的消費(fèi)者。

也正因?yàn)椋┡_(tái)迎賓酒釀造是對(duì)茅臺(tái)酒傳統(tǒng)的七次蒸餾取酒后的科技創(chuàng)新，釀造過(guò)程的用時(shí)**縮短了，節(jié)約了生產(chǎn)成本，這便在價(jià)格定位上具有了為大眾消費(fèi)者創(chuàng)造"價(jià)廉物美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠"顧客利益的廣闊空間。 您知道茅臺(tái)迎賓酒有多少款嗎？

02、王子級(jí)

1998年，習(xí)酒資金鏈斷裂，窮途末路的它被茅臺(tái)收入麾下。

即便如此，茅臺(tái)對(duì)這個(gè)小弟依然不放心。

都怪以前習(xí)酒太牛X，不僅濃醬通吃，還弄個(gè)“氣死茅臺(tái)”的稱號(hào)。

可惜造化弄人，***竟然淪落到茅臺(tái)手里。

它的資產(chǎn)被一分為二，只允許生產(chǎn)、銷售濃香型產(chǎn)品，醬香生產(chǎn)線則成為茅臺(tái)201車間。

直到2005年，習(xí)酒才恢復(fù)生產(chǎn)、銷售醬香型產(chǎn)品。

并不是茅臺(tái)心回意轉(zhuǎn)，而是當(dāng)年茅臺(tái)凈利潤(rùn)***超越五糧液，成為新的白酒大王。

習(xí)酒醬香無(wú)論發(fā)展多快，只能是它的補(bǔ)充，再也無(wú)法動(dòng)搖它的品牌地位。

1999年，茅臺(tái)201車間產(chǎn)品上市，取名為“茅臺(tái)王子酒”，號(hào)稱茅臺(tái)嫡系**，一脈相承。

這個(gè)名字起絕了，無(wú)論請(qǐng)客、送禮，還是商務(wù)宴請(qǐng)，都不合適。

剛開(kāi)始，它也有綠色食品和有機(jī)食品標(biāo)。

和茅臺(tái)迎賓酒一樣，慢慢都給弄沒(méi)了，生產(chǎn)工藝和原料也和以前大不相同（時(shí)間節(jié)點(diǎn)與迎賓酒相同）。

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