04、漢醬級

2007年，茅臺推出***商務用酒，取名為“仁酒”。

論語有云：“夫仁者，己欲立而立人，己欲達而達人”。

這句話大概意思是：想要自己站得住，也要幫助別人一起站住。想要自己過的好，也要幫別人過的好。

仁酒充分體現(xiàn)了“仁”的精神：你要想賺錢，首先要讓茅臺賺錢，所以這個酒的價格有點貴。

至于喝完后你站住站不住，仁酒不負責。

反正仁酒的價格是沒站住，崩了……

早期的仁酒，酒質尚可，能到珍王+級，但***換裝后，酒質迅速下滑至王子+級，徹底玩兒完。

在仁酒玩飄的時候，小弟習酒，做出一個爆款，名曰：“漢醬”。

搶自己小弟的東西算搶么？當然不算，**多算“拿”。

2011年，茅臺把習酒的漢醬，包裝成自己的產品，依然定位商務用酒。

2013年，上市還沒兩年的漢醬，價崩了......

茅臺系列酒就是這么任性，推一個死一個，推兩個死一雙。

漢醬，曾是茅臺系列酒的比較**，如今也泯然于眾。

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當然，其釀造過程，除了依循茅臺酒的釀造工藝操作規(guī)程，精心勾兌，以及嚴格執(zhí)行茅臺酒生產的質量標準之外，還導入了一些新的科技手段和方法。譬如:在原"酒醅"中引進新的釀酒微生物，添加部分質量原料，采取再生產發(fā)酵蒸餾法等等。

可以這樣說，按照傳統(tǒng)工藝，茅臺酒同批原料只蒸餾七次，而釀造茅臺迎賓酒，通過科技創(chuàng)新，則進行了第八次蒸餾取酒。

釀造茅臺迎賓酒，雖然不需要像茅臺酒那樣長期貯存，但它同樣需要一定比例的茅臺酒進行勾兌。因此，它稟賦了茅臺酒獨具的***品質和品味風格特征，如其香氣中，就保持了茅臺酒鮮明突出的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體的香味香氣，同時又具有自身的特點--"酒體干凈，色澤透明，窖香突出，品感協(xié)調醇和"，凸顯出一種別致的"焦(糊)香"及細膩、幽雅的"個性";品飲不刺喉，酒后不口干、不上頭，很適合那些喜歡喝茅臺酒，但酒量又不太大的消費者。

也正因為，茅臺迎賓酒釀造是對茅臺酒傳統(tǒng)的七次蒸餾取酒后的科技創(chuàng)新，釀造過程的用時**縮短了，節(jié)約了生產成本，這便在價格定位上具有了為大眾消費者創(chuàng)造"價廉物美，經濟實惠"顧客利益的廣闊空間。 四川銷售茅臺迎賓酒茅臺鎮(zhèn)的茅臺迎賓酒您喝過嗎？

茅臺迎賓酒是貴州茅臺酒股份有限公司普通系列產品，官方公告指出其是采用大曲、麩曲混合生產工藝開發(fā)的，部分采用貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造，原料為茅臺酒酒糟、當地及周邊出產的有機高粱和小麥。其從投料生產到產品出廠**少需要二年時間（基酒生產一年、勾兌成品存放一年以上出廠）。

說白了，這款酒就是翻沙酒，是入門級醬香酒，適合初次接觸醬香酒的酒友。

低度的茅臺迎賓酒（酒度43%Vol；酒度38%Vol）是茅臺酒廠利用53% Vol的迎賓酒作為基酒，使用降度工藝融合而成的，盡比較大限度保留了53%Vol茅臺迎賓酒的本質與特色。

值得一提的是，這款迎賓酒雖然低度數，但其醬香并不寡淡

茅臺迎賓酒是貴州茅臺酒股份有限公司普通系列產品，官方公告指出其是采用大曲、麩曲混合生產工藝開發(fā)的，已通過“綠色食品”認證（2016年后，已經取消“綠色食品”的使用），部分采用貴州茅臺酒傳統(tǒng)工藝釀造（即是說有部分不是使用這工藝的），原料為茅臺酒酒糟、當地及周邊出產的有機高粱和小麥。其從投料生產到產品出廠**少需要二年時間(基酒生產一年、勾兌成品存放一年以上出廠)。這個我們不難看出，迎賓酒是有翻沙酒工藝生產的，不是純坤沙酒，我們從它的口感也感覺到這點了。給人感覺是醬香比較明顯，略帶酒槽味、邪雜味，入口較沖，口感單薄，尾味干凈，回味較短且發(fā)苦，整體來說是不折不扣的茅系風格，是入門級醬香酒，適合初次接觸醬香酒的酒友。茅臺迎賓酒醬人匠心迎天下。

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酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。主要看色:酒花大、成串附著于杯壁、消失速度慢。色澤微黃**、掛杯厚、停留持久;聞香:微酸，醬香濃郁、細膩、醇厚、飽滿、持久、無雜味;品味(均勻細布與舌尖細品):醬香突出、酒體醇厚、優(yōu)雅、細膩、干凈、悠長;飲(稍大口飲，注重風格體驗與感受):山魂水魄、蕩氣回腸、味道醇厚甘洌、酒體飽滿圓潤、酒香濃郁持久、感受綿遠流長.....正規(guī)茅臺迎賓酒承諾守信

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