2.醬香型是構(gòu)成醬香型白酒的主體香，對(duì)其成分目前還未能全部確認(rèn)，但從分析結(jié)果看，其成分**為復(fù)雜。

3.醇甜型也是構(gòu)成醬香型白酒特殊風(fēng)格的組成分，以多元醇為主，具有甜味。

醬香型白酒酒液具有純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成。在釀制過程中不加香料，香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。酒度一直穩(wěn)定在52°～54°之間。在調(diào)配時(shí)，不加水，都是以酒勾酒。

(一)嚴(yán)格按照節(jié)氣，端午踩曲，重陽投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。(二)同一批料要經(jīng)過9次蒸煮、8次加曲、堆積、入池發(fā)酵，7次取酒才丟糟，歷時(shí)整整一年。(三)(大曲)醬香型白酒在長達(dá)一年的開放式發(fā)酵過程中，參與其生產(chǎn)發(fā)酵過程的微生物非常多，使得香氣成分多種多樣。酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚。(四)生態(tài)窖藏。(大曲)醬香型白酒通過九蒸八釀，七次取酒后分別把七個(gè)輪次的原酒在無污染，***、含有多種對(duì)人體有益成分的朱砂土窖內(nèi)天然窖藏老熟，在三年的窖藏過程中，通過氧化還原、酯化、揮發(fā)和物理自然變化，使酒體變得更加醇和、細(xì)膩、醬香更突出。與其它添加了陳味劑和機(jī)器老熟的白酒有本質(zhì)區(qū)別。

直到90年代，季老爺子家里都還藏著兩瓶貴州大曲，醇和的美酒經(jīng)過多年的儲(chǔ)藏，正是到了無比香醇的時(shí)候，不想?yún)s被夫人送了人。季老爺子回憶起這兩瓶酒，嘴角流露出孩童般純真的微笑：“真的好喝，喝得舒服?！?

轉(zhuǎn)眼到了90年代，隨著茅臺(tái)酒產(chǎn)能逐漸擴(kuò)大，貴州大曲的原料供應(yīng)等配套已經(jīng)勉為其難、捉襟見肘，產(chǎn)量逐漸降低，又成為員工福利酒，唯有過節(jié)發(fā)兩瓶。那時(shí)起，便有精明的酒友、酒商開始有意識(shí)的收藏貴州大曲。1999年，由于產(chǎn)能受限及保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)，一代貴州名酒成為很多人美好的回憶。 天津貴州大曲70年代銷售貴州大曲的產(chǎn)地在茅臺(tái)鎮(zhèn)。

貴州大曲丁酉雞年酒出產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)，是一款經(jīng)典的醬香型白酒。貴州大曲丁酉雞年酒傳承茅臺(tái)酒經(jīng)典風(fēng)格，該酒以當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量糯高粱為原料，小麥制成高溫大曲，堆積糖化，二次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，密封貯存，精心勾兌而成。這款*酒完全具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味，具有幽雅細(xì)膩、醬香突出、后味悠長、空杯余香的特點(diǎn)。貴州大曲丁酉雞年酒是一款大瓶裝白酒，由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品，是一款比較**的白酒。這款貴州大曲酒正常規(guī)格為（五斤）裝，在價(jià)格上確實(shí)太貴了，一瓶的市場價(jià)在一千多元右，不是一般人能

貴州大曲作為茅臺(tái)的系列酒之一，有著極為接近茅臺(tái)酒的口感，也是系列酒之中口感極好，深受茅粉喜愛的一個(gè)品牌，每一瓶都能勾起人們記憶深處的醬香味道。作為系列酒中**早開始推出生肖紀(jì)念酒的貴州大曲，在生肖紀(jì)念酒市場上有著一定的市場基礎(chǔ)和口碑。而且每一款貴州大曲生肖紀(jì)念酒的推出都受到市場的高度關(guān)注，在市場上也是有著不錯(cuò)的聲譽(yù)。

貴州大曲從2016年開始推出生肖紀(jì)念酒，與其他不同的，貴州大曲秉承自己的特色，生肖紀(jì)念酒均是2.5L大容量裝。在外觀設(shè)計(jì)上，除了采油獨(dú)居特色的2.5L大容量裝之外，酒瓶造型采用飽含中國酒文化的“酒甌”造型，在配色上均是采用與當(dāng)年生肖形象匹配的顏色作為主色調(diào)。另外，每一瓶背后都有***國畫大師的生肖動(dòng)物形象畫作，增添貴州大曲生肖酒的市場價(jià)格和可收藏性。

聽季克良先生講貴州大曲的故事。

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60~90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的**品牌推出。 久別歸來的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長。作為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有獨(dú)特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。 茅臺(tái)鎮(zhèn)的貴州大曲 怎么樣？貴州官方貴州大曲70年代定制

貴州大曲庚子鼠年生肖酒。貴州官方貴州大曲70年代定制

為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有特別意義的酒，貴州大曲踏醬香之洪流，攜**創(chuàng)新之契機(jī)重現(xiàn)江湖——“致敬中國、致敬經(jīng)典”。

60年代，他是備受茅臺(tái)員工歡迎的福利酒。

70年代，他是酒客爭相追捧的茅臺(tái)酒廠產(chǎn)品。

80年代，他是老百姓餐桌上的貴州名酒。

90年代，他是藏酒者的窖底珍藏。

記憶的味道，也是美好的味道。

貴州大曲己亥豬年生肖酒是由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司傾心推出集生肖文化、酒文化、國畫及書法藝術(shù)于一身，具有很高的藝術(shù)品位和收藏價(jià)值，乃醇美臻選，品藏皆宜之佳品。貴州大曲源于上世紀(jì)60年代的紅糧窖酒，是重啟當(dāng)年的塵封瑰寶，致敬經(jīng)典的“品質(zhì)醬香”，當(dāng)年茅臺(tái)人愛喝的酒，也是貴州人愛喝的酒，這么多年了還是記憶里的味道。

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貴州省仁懷市恒源泉貿(mào)易有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在貴州省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**恒源泉供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，員工精誠努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，我們一直在路上！