貴州大曲作為茅臺(tái)的系列酒之一,有著極為接近茅臺(tái)酒的口感,也是系列酒之中口感極好,深受茅粉喜愛(ài)的一個(gè)品牌,每一瓶都能勾起人們記憶深處的醬香味道。作為系列酒中**早開(kāi)始推出生肖紀(jì)念酒的貴州大曲,在生肖紀(jì)念酒市場(chǎng)上有著一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)和口碑。而且每一款貴州大曲生肖紀(jì)念酒的推出都受到市場(chǎng)的高度關(guān)注,在市場(chǎng)上也是有著不錯(cuò)的聲譽(yù)。
貴州大曲從2016年開(kāi)始推出生肖紀(jì)念酒,與其他不同的,貴州大曲秉承自己的特色,生肖紀(jì)念酒均是2.5L大容量裝。在外觀設(shè)計(jì)上,除了采油獨(dú)居特色的2.5L大容量裝之外,酒瓶造型采用飽含中國(guó)酒文化的“酒甌”造型,在配色上均是采用與當(dāng)年生肖形象匹配的顏色作為主色調(diào)。另外,每一瓶背后都有***國(guó)畫(huà)大師的生肖動(dòng)物形象畫(huà)作,增添貴州大曲生肖酒的市場(chǎng)價(jià)格和可收藏性。
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在六七十年代的茅臺(tái)酒廠,國(guó)酒團(tuán)隊(duì)的釀酒大師們,除了生產(chǎn)出享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒,在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過(guò)程中,又開(kāi)發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷給糖酒公司,然而這款經(jīng)典工藝烤出來(lái)的酒,醇厚馥郁、香氣襲人,還有相對(duì)便宜的價(jià)格,立刻在酒客圈子里出了名。1976年,紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。在上世紀(jì)60-90年代的漫長(zhǎng)歲月里,貴州大曲一直是茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒,隨著茅臺(tái)酒廠的成長(zhǎng)壯大而聲譽(yù)鵲起。據(jù)說(shuō),當(dāng)時(shí)每出一批貴州大曲,都會(huì)被搶售一空。一時(shí)之間,貴州人的餐桌上、酒桌上,必有貴州大曲。在貴州,茅臺(tái)酒廠出品的貴州大曲,是一代人的記憶。它所承載的,有人情,有青春,有盛況,有舊景……而在***酒客心中,貴州大曲是一種懷舊的情懷。
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貴州大曲成功演繹“品牌四質(zhì)”,再造品牌傳奇。一、貴州大曲為貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品,茅臺(tái)人充分發(fā)揮自己的工匠精神,以茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝為依托,形成了獨(dú)特的醬酒口感體系。二、在高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的守正基礎(chǔ)上,從包裝和口感上實(shí)現(xiàn)突破,在包裝上復(fù)古20世紀(jì)60年代內(nèi)供產(chǎn)品,在口感上實(shí)現(xiàn)了度數(shù)高、口感軟、酒后舒適的獨(dú)特體驗(yàn)。三、產(chǎn)品導(dǎo)入期,在貴州本土市場(chǎng)以“這么多年了,還是記憶里的味道”為品牌傳播語(yǔ),喚醒酒客記憶、形成共鳴。四、通過(guò)演繹“貴州大曲60年代茅臺(tái)內(nèi)供紅梁窖酒”的傳奇故事,樹(shù)立了品牌稀缺、品質(zhì)致勝的心智印記。同時(shí)中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席品酒師季克良先生親情代言,為貴州大曲頒發(fā)了信任狀。
曲是用來(lái)釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經(jīng)過(guò)粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長(zhǎng)而制成。 大曲在經(jīng)過(guò)強(qiáng)烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保溫,米粒上即茂盛地生長(zhǎng)出菌絲,此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的強(qiáng)力作用下使米中的淀粉被酶解成糖,因此,自古以來(lái)就把它和麥芽同時(shí)作為糖的原料,用來(lái)制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類,分別用于不同的酒。它們是: 麥曲,主要用于黃酒的釀造; 小曲,主要用于黃酒和小曲白酒的釀造; 紅曲,主要用于紅曲酒的釀造(紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種); 大曲,用于蒸餾酒的我與貴州大曲的故事。
一、一瓶醬香酒里面就有含有大量的微生物,醬香酒的釀造工藝特殊,醬香酒從原料到產(chǎn)品至少要四、五年的時(shí)間,其中要經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮,八次高溫堆積發(fā)酵,七次取酒、存貯、勾兌等,在漫長(zhǎng)而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中,在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。
二、醬香型白酒中酒體物質(zhì)穩(wěn)定。醬香酒在蒸餾時(shí)溫度會(huì)接近40度以上,而其他酒一般只有20多左右,這樣的高溫會(huì)直接揮發(fā)掉一些有害的物質(zhì),醬香酒一般至少要儲(chǔ)藏三年以上,其間會(huì)有大量的酒質(zhì)損失,但是剩下的酒體中,有害物質(zhì)大量減少,對(duì)人體的傷害也就減少。
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貴州大曲丁酉雞年酒出產(chǎn)于貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn),是一款經(jīng)典的醬香型白酒。貴州大曲丁酉雞年酒傳承茅臺(tái)酒經(jīng)典風(fēng)格,該酒以當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量糯高粱為原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,八次發(fā)酵,九次蒸餾,密封貯存,精心勾兌而成。這款*酒完全具有茅臺(tái)酒的風(fēng)味,具有幽雅細(xì)膩、醬香突出、后味悠長(zhǎng)、空杯余香的特點(diǎn)。貴州大曲丁酉雞年酒是一款大瓶裝白酒,由貴州茅臺(tái)酒股份有限公司出品,是一款比較**的白酒。這款貴州大曲酒正常規(guī)格為(五斤)裝,在價(jià)格上確實(shí)太貴了,一瓶的市場(chǎng)價(jià)在一千多元右,不是一般人能內(nèi)蒙古原裝貴州大曲70年代價(jià)表
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