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來源: 發(fā)布時間:2024-06-23

酒神杜康(約公元10世紀(jì)),字仲寧,白水縣康家衛(wèi)(今杜康鎮(zhèn))人。生卒無可考。相傳他是周朝時釀酒術(shù)的發(fā)明者。   杜康作為酒的始造者,開辟了源遠(yuǎn)流長的華夏酒文化的源頭。他釀酒采取蒸餾法,其過程大致是:先把糧食作物磨碎,然后發(fā)酵,使之成為酒糟,再把含醇的酒糟溶入水中,加熱煮沸,造成含醇的蒸餾水,即酒。初制出的酒有糙味,放入地窖醇化三年,取出后清洌甘醇。酒有“和血xingw ,壯神御寒”的功效,因此治疾養(yǎng)生倍受青睞。人煩悶時飲酒,身體發(fā)熱,可以暫忘思慮。魏武帝曹操在《短歌行》中就有“何以解憂,惟有杜康”的詩句。 金王子整體品質(zhì)還是要略高于普王的,在價格相差不大。天津茅臺金王子推薦

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第六日,杜康遇到一位武士,說明其意后,武士二話不說,果斷出刀,慷慨割指,滴下一滴血。第九日,杜康遇到一個瘋子,花一兩銀子,買下他一滴血。杜康將三滴血滴入泉中,泉水立刻翻滾,熱氣升騰。杜康用泉水造出的酒香氣撲鼻,品之如仙如癡。因為用了九天時間得來的三滴血,杜康就將這種飲料命名為“酒”。因為有了秀才、武士、瘋子各自一滴血,后來人們在喝酒時第一階段都彬彬有禮,舉杯互道賀詞,文氣十足;第二階段,酒過三巡,情到勝處,就話不多說,一飲而盡,好似武士般慷慨豪爽;第三階段,酒醉人瘋,或伏地而吐,或抱盆狂嘔,或隨處而臥,不省人事,不知羞恥,像瘋子一樣了。這三滴血的情節(jié)雖然是創(chuàng)作,但巧妙地反映了喝酒人的狀態(tài),給酒文化增加了藝術(shù)色彩。這就是杜康造酒的傳說,黃帝造酒又有怎樣的故事呢?賣個關(guān)子先~下一期我們不見不散!天津茅臺金王子推薦當(dāng)然如果能夠從市場中購買兩款酒的價格都比飛天低上不少。

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一,季節(jié)性生產(chǎn)順應(yīng)天時,承接地利,是茅臺酒傳統(tǒng)工藝的標(biāo)志性特點。經(jīng)兩次投糧、七輪取酒,將四季的溫度變化與原料特點有機(jī)結(jié)合,自然發(fā)酵得到不同風(fēng)格特征的基酒。且多輪次發(fā)酵生成的醇、酸、醛、酯、雜環(huán)類及芳香族等化合物及其前體有利于茅臺酒獨特風(fēng)格的形成。第二,多輪次取酒是根據(jù)酵母耐酒精的能力來決定的,即“整存零取”。一般來說酒醅中酒精含量達(dá)到或超過8%時,產(chǎn)酒酵母老化而自溶,即使含再多的糖份也不能被利用,停止乙醇發(fā)酵。而一次酒開始酒醅淀粉含量高達(dá)38%左右,每輪次發(fā)酵淀粉下降4%左右。買酒也一定要認(rèn)準(zhǔn)渠道,我是茅臺當(dāng)?shù)厝耍瑥氖轮凭乒ぷ?,對于醬香白酒還是有一定的了解。天津茅臺金王子推薦

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在漫漫五千年文化長河中,釀酒傳說就像是美女衣柜里的裙子,絢麗多彩、不勝枚舉。目前小編就和大家嘮嘮這當(dāng)中比較有名的杜康造酒。杜康始作的是秫[shú]酒,秫酒所使用的原料是高梁,造的酒是清酒。傳說杜康就是高梁酒(又稱白酒)的創(chuàng)始人。關(guān)于杜康造酒,民間有一個有趣的傳說故事:一日夜里,杜康夢見一個白須老者,老者告訴杜康說將賜給他一眼泉水供他造酒,但須杜康在九日內(nèi)找到三滴不同的人血,滴入其中,如此才可造酒成功。杜康次日起床,發(fā)現(xiàn)門前果然有一泉眼,泉水清澈透明,便對夢中老者的話信以為真,于是就出門尋找那三滴血。第三日,杜康遇見一個文人,與之吟詩作對,拉近關(guān)系后,請其破指滴下一滴血。天津茅臺金王子推薦

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