在六七十年代的茅臺酒廠，除了享譽中外的茅臺酒，還生產過一種更加平民化、大眾化的美酒——貴州大曲。 貴州茅臺酒廠名譽董事長、技術總顧問季克良被茅臺人親切的稱為“季老爺子”，這位在茅臺工作了大半輩子的老爺子，回憶起貴州大曲來，還是興致勃勃，仿佛邂逅那段熱情澎湃的年輕歲月！

貴州**貴州大曲70年代質量放心可靠, 12月31日，由貴州茅臺酒股份有限公司主辦，潮州市云瑞來貿易有限公司協(xié)辦的“茅臺醬香·萬家共享”潮州品鑒會暨貴州大曲迎新年客戶答謝會在潮州韓上樓隆重舉辦。此舉作為貴州大曲潮汕地區(qū)布局的重要步驟，標志著茅臺“133”品牌戰(zhàn)略向縱深推進，立足“名酒民酒”**定位的茅臺醬香系列酒“正飛入尋常百姓家”。（推薦閱讀：貴州茅臺經銷商聯(lián)誼會：保持戰(zhàn)略定力，做深文化**發(fā)）   貴州大曲誕生于1963年，原名“紅梁窖酒”，1976年更名為“貴州大曲”。六十年代到九十年代，貴州大曲一直作為茅臺酒廠員工的內部福利酒流傳于市。1999年，由于產能限制，為保障茅臺酒的生產，貴州大曲隱退市場。   2015年，貴州茅臺酒股份有限公司重啟“ 貴州大曲分幾個系列？500ml貴州大曲酒狗年生肖酒

    茅臺鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國重要的白酒產地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當代。1915年，茅臺鎮(zhèn)醬香白酒在巴拿馬萬國博覽會上獲金獎，留下了“智擲酒瓶振國威”經典佳話。1935年，**紅軍長征過茅臺，茅臺鎮(zhèn)各族人民捧出釀造的白酒為紅軍洗塵療傷，醬香酒也從此與中國**結下了不解的紅***緣。3、醉美天下的瓊漿玉液醬香酒越來越受到人們的高度關注，正在充分彰顯文化魅力，不斷釋放文化當量，將博大精深的酒文化進一步發(fā)揚光大，并隨著中華歷史的發(fā)展、民族的振興不斷與時俱進，不斷煥發(fā)勃勃生機。 500ml貴州大曲酒狗年生肖酒貴州大曲酒的特點是？

    九次蒸煮指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒為第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料為熟糟，熟糟經攤涼→撒曲→堆積→下窖→封窖發(fā)酵→開窖取醅→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。八次發(fā)酵指：清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)過程中有六次封窖發(fā)酵，每加曲入窖發(fā)酵一個月，共八次發(fā)酵。七次取酒指：混蒸糙沙上甑蒸酒后***次取酒，熟糟→上甑蒸酒六個輪次循環(huán)后取六次酒，共七次取酒。經七次取酒后的酒糟為丟糟。各輪次酒質量各有特點，分質貯存，三年后進行盤勾。盤勾后再貯存一年，經微調后出廠。每輪次蒸餾得到的酒還可分為三個典型體，即窖底香型、醬香型和醇甜型。

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60~90年代，一直作為茅臺酒廠員工的內部福利酒流傳。1999年，由于產能限制和保障茅臺酒的生產，貴州大曲停產。2015年，貴州茅臺酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺醬香酒的**品牌推出。 久別歸來的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，層層釀造、經久貯藏、精心調和，酒質醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長。作為一款在茅臺酒廠發(fā)展歷史上具有獨特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。貴州大曲酒的優(yōu)勢是什么？

    好耗費體力的潤糧環(huán)節(jié)時，他們的動作跟跳鍋莊一樣好看，并有馬崇剛這樣的酒師在旁監(jiān)督。整個過程，馬崇剛說的比做的少，他自己做的時候如此忘我，也不知其他人是否在看他。潤糧這環(huán)節(jié)是青春飯，年紀大了就跳不動，前幾年會經常有人找臨時工來頂包，現在一發(fā)現就辭退。這是嚴重的操作事故，是罪。再看小作坊里的8人年齡在40歲以上，好老的51，都是農民，其中也有一名女性，但她并不特殊，而**是女人干男人的活，包括潤糧，這里不要“空姐”，這里很多人是剛從外面打工失敗回來的，互相之間沒有行話和口令，只有玩笑話，有時聽到對外面的“大風暴”的訴苦，工作缺乏節(jié)奏，斷續(xù)，動作并不均勻，有時需工頭突然進來大吼一聲。但有一點難得的共同讓我驚奇，這些上了歲數的男人和女人，在潤糧的時候，竟然和茅臺車間里的小伙子一樣有力，而且人手還少些，效果倒也不含糊，這看上去有點辛酸的鍋莊，或他們只是為了謀生在強撐。馬崇剛說：“不求快，但每一個工序時機要準。精確保證了茅臺的工藝火候?！薄@顯然是小作坊沒有的準確。當我們利用間隙對馬崇剛班組拍照，常常聽到提醒：“剩一分鐘?！被蛘?，“七點準時來看潤糧?！倍鴮囬g地上處于不同造沙階段的糧食堆。貴州大曲酒的歷史是什么？500ml貴州大曲酒狗年生肖酒

貴州大曲酒應該怎么喝？500ml貴州大曲酒狗年生肖酒

    、翻開一部中國酒典，茅臺酒的故事居多。從漢武帝“飲枸醬酒而甘美”到秦商聚茅臺的勝景，從怒擲酒瓶振國威的悲壯到融化歷史堅冰的豪邁，從捕捉泥土和空氣情思的低斟淺吟到醉了中國也醉了五大洲的盛世之頌，使具象的茅臺酒和抽象的茅臺酒文化，成為精彩絕倫的史詩，將酒文化的韻味展現得淋漓盡致。自古而今，茅臺酒文化始終不是一個只拘泥于飲者的特殊載體——文人客紛至沓來，為的是在茅臺酒的詩情中尋找靈感，去生產更優(yōu)美的詩篇;格局家們把酒臨風，在豪邁痛飲中，彼此間不知不覺架起了詩一樣的彩虹;外交家們以酒為媒，杯杯香濃，讓人體會到的不僅是中華民族好客的心地，更是這個偉大民族詩性的另一面……而這本身，恰恰體現了茅臺酒文化的生動側面。所謂茅臺酒文化，是一個與文化酒互為表里的概念，正因為茅臺酒文化的存在，茅臺酒才當之無愧地成為中華文化酒的杰出代替，而文化酒概念的提出，則反過來極大豐富了茅臺酒文化的內涵。茅臺酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也讓世界了解中國白酒、中國文化。茅臺酒文化是對茅臺酒企業(yè)文化的面面俱到概括，可謂在一個更寬泛的層面上，構成了中國酒文化大樹好為挺拔的樹干和景觀。茅臺酒文化的形成，從根本上講。500ml貴州大曲酒狗年生肖酒

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