央視新聞9月21日消息，現(xiàn)在（21日）上午，隨著一聲令下，漁船揚(yáng)帆出花激揚(yáng)，蘇州陽澄湖大閘蟹開捕，陽澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志也在現(xiàn)在發(fā)布。此次“陽澄湖大閘蟹”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品劃定的地域保護(hù)范圍為：陽澄湖沿岸相城區(qū)的太平街道、陽澄湖鎮(zhèn)、陽澄湖生態(tài)休閑旅游度假區(qū)；常熟市的沙家浜鎮(zhèn)；昆山市的巴城鎮(zhèn)；蘇州工業(yè)園區(qū)的唯亭街道，共計(jì)4個(gè)市(區(qū))6個(gè)鎮(zhèn)(街道)及陽澄湖湖區(qū)，保護(hù)范圍總面積為516.04平方公里，生產(chǎn)面積為18408公頃。 大閘蟹泛濫成災(zāi),考慮送到中國(guó)!江西凍大閘蟹價(jià)格

說起大閘蟹，總會(huì)想起陽澄湖。民國(guó)時(shí)期，章太炎夫人湯國(guó)梨親自蓋章“不是陽澄湖蟹好，此生何必在蘇州”。中國(guó)古代三大名蟹，勝芳蟹（原產(chǎn)白洋淀）、花津蟹（原產(chǎn)古洪澤大湖）、陽澄蟹，只陽澄湖的大閘蟹一家獨(dú)大。為什么偏偏是陽澄湖？江南，地勢(shì)平緩，河流湖泊星羅棋布，水草豐茂、氣溫適宜，一直就是大閘蟹的主產(chǎn)地。其實(shí)陽澄湖在宋代之前曾是一片陸地，后可能因婁江河道阻塞，洪水泛濫等原因，才形成了如今的湖泊。因此湖底淺平，平均水深不過1.9米，正適宜大閘蟹生長(zhǎng)。如果水深過淺，太陽一曬，蟹容易性早熟，又容易長(zhǎng)不大了。陽澄湖陽光晴好，長(zhǎng)滿了豐茂的水草，慢慢的，魚蝦螺螄和浮游動(dòng)物也聚集了起來，這些正是大閘蟹*喜愛的美味食物。 江西凍大閘蟹價(jià)格大閘蟹住在江河里，各條河流之間往往有天然或者人工的溝渠相互連通，大閘蟹就借助著這些河流擴(kuò)散開來了。

北風(fēng)響，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來”。不知不覺品鑒大閘蟹的比較好時(shí)節(jié)已經(jīng)到來了。中華絨螯蟹（Eriocheirsinensis）大概是當(dāng)下*火，zhiming度比較高的螃蟹。隨著冷空氣的到來，空氣日漸干燥，正值當(dāng)季的大閘蟹開始成為饕餮食客們的寵兒。不足兩寸的蟹斗內(nèi)蘊(yùn)藏著鮮甜肥嫩的蟹肉和香糯的膏黃，細(xì)細(xì)品味，足以讓人回味整個(gè)金秋。在享受這份美味的同時(shí)，我們也來了解一下關(guān)于大閘蟹的故事。中華絨螯蟹俗稱大閘蟹、河蟹、毛蟹，是節(jié)肢動(dòng)物門弓蟹科絨螯蟹屬4種蟹類中個(gè)體比較大的種類，甲殼寬可達(dá)8厘米，體重可超500克。

    都說“九雌十雄”，便是這個(gè)道理。過了這兩個(gè)月，大閘蟹的性腺反而會(huì)過熟和退化，體積縮小。還有一個(gè)時(shí)節(jié)也可以吃蟹，“六月黃”。大閘蟹的蟹黃主要是為了蛻殼和性腺生長(zhǎng)提供能量，六月時(shí)性腺還未發(fā)育，就可以單獨(dú)享受肝胰腺的香味。在江南，大閘蟹一生約要經(jīng)過20次蛻殼才能完全長(zhǎng)成，六月還經(jīng)常能吃到“雙殼蟹”，外層是硬殼，內(nèi)里還有一層未完全成熟的軟殼，吃起來別有一番風(fēng)味。關(guān)于怎么挑螃蟹，“博物達(dá)人”張辰亮介紹了一個(gè)好方法，“頂蓋肥”：大閘蟹的屁股，也就是掀蓋的地方，和下面的臍之間有個(gè)縫，越寬就說明越肥，因?yàn)樾伏S多到把它頂起來了。據(jù)他所說，這是“本科時(shí)去洪澤湖，養(yǎng)殖大閘蟹的人教的，這個(gè)方法還是挺管用的，我現(xiàn)在也還在使。 大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。

    在大閘蟹多方面**的季節(jié)，人的口水也是繁茂得很。一只只蟹膏滿黃肥，豐腴誘人，天天都在朋友圈含羞露面，強(qiáng)迫別人打開app馬上召喚一箱螃蟹，真的恨不得報(bào)警。大閘蟹面前，眾生平等。不必用什么高貴的魚刺來給螃蟹作搭配，那樣反而暴殄天物。清代大吃貨袁枚也這么認(rèn)為，那些土里土氣的廚子給螃蟹配鴨舌，魚翅，海參，“徒奪其味而惹其腥惡，劣極矣！”說白了，在一只螃蟹面前還強(qiáng)調(diào)高貴身價(jià)，太俗。愛清蒸一切、忠實(shí)于原味的廣東人，覺得清蒸才是對(duì)一只傲嬌螃蟹的比較大尊重。隔水清蒸，趁熱擰起。取下兩螯，拆開蓋頭，清理腮腸，緩慢開吃。撩一筷子蟹黃到白米飯上，至簡(jiǎn)單粗暴，也*原汁原味。中國(guó)臺(tái)灣美食作家焦桐一大早上能啃十只螃蟹，而他*喜歡這種style：吃螃蟹前得先吃一口米飯，讓味覺歸零，順便調(diào)整一下激動(dòng)的情緒。要做好心理準(zhǔn)備，再來享受蟹黃的高潮歡愉。 關(guān)于大閘蟹，這十個(gè)真相，了解一下。江西凍大閘蟹價(jià)格

趁著現(xiàn)在是吃大閘蟹的黃金時(shí)節(jié)，一定要好好的吃一頓蟹宴！江西凍大閘蟹價(jià)格

    秋季餐桌上怎能少得了大閘蟹這道珍饈佳肴？各路商家為了攬客紛紛使出渾身“蟹”數(shù)不管是清蒸大閘蟹還是正當(dāng)紅的油燜大閘蟹都能引得不少的吃貨欲罷不能！每當(dāng)吃貨們準(zhǔn)備大快朵頤時(shí)耳邊總傳來這些聲音：孕婦不能吃螃蟹？螃蟹寒氣太重啦？吃螃蟹時(shí)不能喝酒？媽呀！到底還能不能愉快地吃個(gè)螃蟹啦？！哎喲，千萬莫煩躁！網(wǎng)上傳言辣么多，都是真的嗎？這個(gè)說法不一定對(duì)。大家口中的“寒涼”并不是孕婦不能吃螃蟹的理由。對(duì)于在懷孕之前吃過螃蟹，并且沒有任何問題（不存在過敏、不會(huì)造成腹瀉等癥狀）的情況下，完全可以吃，當(dāng)然這也是在健康食用的前提下。但是，這里請(qǐng)大家仔細(xì)看！如果孕婦在懷孕之前就對(duì)螃蟹過敏或者食用螃蟹后出現(xiàn)不良反應(yīng)，那就不可以吃啦！ 江西凍大閘蟹價(jià)格

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