速凍龍蝦尾是生的還是熟的：有生的也有熟的，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。一般實(shí)體店購(gòu)買的龍蝦尾生凍的比較多，這樣消費(fèi)者可以在購(gòu)買龍蝦尾后自己回家進(jìn)行料理，如果是在線上購(gòu)買龍蝦尾的話，一般是熟凍的，因此長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)年P(guān)系，如果是生的龍蝦尾，很容易出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的情況，因此，線上購(gòu)買的速凍龍蝦尾一般都是烹飪過(guò)的熟的小龍蝦。凍龍蝦尾有營(yíng)養(yǎng)嗎？有營(yíng)養(yǎng)。雖然龍蝦尾冷凍一段時(shí)間后營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失一些，但是大部分營(yíng)養(yǎng)成分都還在，食用凍龍蝦尾可以為身體補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用凍龍蝦尾可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促成代謝、提高身體免疫等功效。夏季即將來(lái)臨，來(lái)一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了。廣東撈汁麻辣龍蝦尾價(jià)格

家常麻辣龍蝦尾的做法：1、蝦尾買回來(lái)解凍，解凍完成后找一個(gè)小刷子把蝦尾挨個(gè)刷干凈、去蝦線，備用。2、蝦尾洗干凈后放到開(kāi)水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。3、坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然后加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開(kāi)大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘。4、往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒(méi)過(guò)蝦尾即可，然后放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時(shí)間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會(huì)更好，喜歡口味重一點(diǎn)的這個(gè)時(shí)候可以放一些鹽。然后大火收汁。5、湯汁收好后香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤。6、上桌和家人共享。廣西速凍麻辣龍蝦尾線上購(gòu)買的速凍龍蝦尾一般都是烹飪過(guò)的熟的小龍蝦。

材料：小龍蝦20只、蒜蓉300g、鳳球嘜耗油適量、白糖適量.蔥適量。制作過(guò)程:1.提前準(zhǔn)備好食材。2.用小刷子將小龍蝦腹部從頭到尾洗刷干凈后去掉蝦頭蓋以及蝦鰓。3.去掉頭蓋后，就是去蝦線了，蝦尾一共有三片，捏住較上面中間的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥腸即可。4.將去掉頭蓋和蝦線的小龍蝦整齊擺放在盤內(nèi)待用。5.大蒜去皮用舂缽搗爛成泥，小蔥清洗干凈切成蔥花，蒜蓉準(zhǔn)備好后待用。6.將炒香調(diào)好味的蒜蓉醬和鳳球嘜耗油淋在擺好的小龍蝦上面。7.將淋好蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘蒸熟即可。8.蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用。

如何制備龍蝦尾：1、了解軟殼龍蝦和硬殼龍蝦之間的區(qū)別——軟殼龍蝦的味道更甜，硬殼龍蝦的肉質(zhì)更硬。2、注意脂肪含量——?jiǎng)倧暮Ｋ写驌粕蟻?lái)的新鮮龍蝦含有更多的脂肪，意味著品質(zhì)和味道更佳。3、檢查肉質(zhì)質(zhì)量——尾部的肉應(yīng)該緊致，不會(huì)散發(fā)類似于氨氣的氣味。一旦您買到滿意的龍蝦尾，就可以參考網(wǎng)站的建議準(zhǔn)備好龍蝦尾，讓您花的每一分錢都物有所值：1.一只手抓住龍蝦尾。另一只手握住廚房剪刀，沿蝦殼和蝦肉的中間縱向切開(kāi)。一直剪到蝦殼的末端，也就是尾巴的較寬處。2.沿剪開(kāi)的裂縫將龍蝦殼分開(kāi)，然后用手指把肉弄松。3.用拇指將肉與殼分離，但尾巴末端要稍微留一些肉。冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：白酒解凍。

麻辣龍蝦尾的做法：1.買蝦選嫩蝦。2.回家養(yǎng)幾個(gè)小時(shí)或一日。3.一手捏住蝦頭，一手捏住蝦尾中間的部位拉出蝦線（也就是蝦腸子）再掐掉蝦頭。4.用牙刷把蝦尾刷洗干凈。5.熱鍋冷水給點(diǎn)鹽，一點(diǎn)料酒，下蝦尾肏水。6.肏水的時(shí)候準(zhǔn)備配料。7.蝦尾煮好起鍋沖洗凈瀝干水裝盤備用。8.熱鍋給油，油熱給生姜大蒜鹵料包適量，花椒粒，干紅辣椒。9.炒香給水，糖，胡椒粉，香辣油，煮開(kāi)。10.給肏水過(guò)的蝦尾大火煮開(kāi)小火燜五分鐘左右就可以了。11.水快干了給點(diǎn)蠔油。12.給點(diǎn)香醋拌勻。13.給淀粉水適量。14.拌勻起鍋裝盤。15.撒點(diǎn)蔥花。16.上桌開(kāi)吃，來(lái)點(diǎn)小酒。麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。河南家常菜麻辣龍蝦尾

尾部的肉應(yīng)該緊致，不會(huì)散發(fā)類似于氨氣的氣味。廣東撈汁麻辣龍蝦尾價(jià)格

麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。麻辣龍蝦尾加工：特點(diǎn)是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來(lái)。用沙鍋悶過(guò)之后，龍蝦尾的的彎拱背部會(huì)統(tǒng)一向上，很漂亮，紅紅一盆。技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會(huì)一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼。麻辣龍蝦尾原料：小龍蝦尾、姜絲、干辣椒、郫縣豆瓣醬、十三香、啤酒、鹽、芝麻、香菜。做法步驟：第1步、起鍋燒油，放入三樣煸炒。第2步、放入焯水后的龍蝦尾翻炒。第3步、放一勺郫縣豆瓣醬。第4步、放少量13香。第5步、放入少量啤酒。第6步、放兩勺鹽。第7步、翻炒勾芡出鍋。第8步、撒上芝麻香菜點(diǎn)綴。廣東撈汁麻辣龍蝦尾價(jià)格

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