冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：1、室溫自然解凍。可室溫自然解凍。但是，提前把烹調(diào)的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內(nèi)放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利于冷凍食品營養(yǎng)的保護和質(zhì)量的穩(wěn)定。2、冷藏室解凍。緩慢解凍較佳?？煞疟淅洳厥衣鈨?。速度慢，但營養(yǎng)流失很少。3、小水滴沖洗解凍。把龍蝦尾仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。4、食鹽解凍。根據(jù)物理學知識，含有雜質(zhì)的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍龍蝦尾仁中撒點鹽，可以實現(xiàn)其很好的解凍，還不破壞其營養(yǎng)成分。蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用。貴州麻辣龍蝦尾怎么制作

材料：小龍蝦20只、蒜蓉300g、鳳球嘜耗油適量、白糖適量.蔥適量。制作過程:1.提前準備好食材。2.用小刷子將小龍蝦腹部從頭到尾洗刷干凈后去掉蝦頭蓋以及蝦鰓。3.去掉頭蓋后，就是去蝦線了，蝦尾一共有三片，捏住較上面中間的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥腸即可。4.將去掉頭蓋和蝦線的小龍蝦整齊擺放在盤內(nèi)待用。5.大蒜去皮用舂缽搗爛成泥，小蔥清洗干凈切成蔥花，蒜蓉準備好后待用。6.將炒香調(diào)好味的蒜蓉醬和鳳球嘜耗油淋在擺好的小龍蝦上面。7.將淋好蒜蓉醬的小龍蝦熱水放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘蒸熟即可。8.蒸好的小龍蝦顏色變得鮮紅，上桌后撒上蔥花即可食用。福建凍麻辣龍蝦尾怎么做才好吃如果采用清蒸做法，龍蝦尾一般需要8到10分鐘。

搶購了一包龍蝦尾，過程很順利，到點馬上就搶到了，商家也超給力，當晚發(fā)貨，第二天就順利到家，正趕上過節(jié)，今晚就做美味龍蝦尾吃。想著今晚兩個人過節(jié)，那是可以來點小酒滴，況且我倆就饞這口，一邊聊天一邊剝較愜意，吃完還要吮手指，這個味你值得擁有。麻辣龍蝦尾的做法步驟：1、小火慢慢炸香蔥白，之后撈出丟棄不用。2、八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入鍋，慢火爆香。3、下龍蝦尾炒制。4、沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥。5、調(diào)入適量鹽，糖，生抽，老抽炒制。6、加入開水，中小火，燒制。7、當鍋內(nèi)的湯汁漸漸收干，把青椒與金不換放入炒制。8、臨出鍋，放適量辣椒油即可。

龍蝦尾線怎么去：用剪刀剪開蝦頭，然后慢慢地挑出蝦線。注意：不要一下子就剪斷剪到三分之二處，感覺差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了蝦線一般有一小節(jié)會斷在蝦里面這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉。其他方法：1.使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。2.方小龍蝦剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。3.摘小龍蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。4.小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。龍蝦尾清水泡十分鐘洗干凈。

做蝦尾要買嫩蝦，老蝦的肉沒嫩蝦的肉口感好，燒的時間也不能太長因為是嫩蝦燒長了肉跟豆渣似的不好吃了，買回要養(yǎng)幾個小時以上為了讓蝦吐出蝦肚子里的臟水，除水也是為了除污除腥味。花椒可別炸糊了，糊了就沒麻味也不香了。所以我的花椒是跟生姜大蒜等一起下鍋的。自制的香辣油放點下去可以調(diào)和麻香味更濃。麻辣龍蝦尾的做法：1.新鮮小龍蝦尾清洗干凈，去除蝦線，起鍋燒水，水開下入龍蝦尾抄一下?lián)瞥鰝溆谩?.起鍋燒油，油溫七成下入龍蝦尾炸一分鐘后撈出控干，另起鍋燒油。3.準備配料:蔥姜蒜青椒洋蔥。4.準備配料:麻椒辣椒香葉。5.準備配料:耗油豆瓣醬生抽麻椒油。6.另起鍋燒油，油溫七成熱下入，蔥姜蒜麻椒辣椒香葉豆瓣醬耗油生抽反炒后下入龍蝦尾繼續(xù)反炒一分鐘后倒入啤酒，少許料酒鹽，白糖，調(diào)味帶出鍋前放入少許麻椒油青椒跟洋蔥。一般實體店購買的龍蝦尾生凍的比較多。廣西撈汁麻辣龍蝦尾一斤大概多少個

麻辣龍蝦尾的營養(yǎng)價值：龍蝦尾可以維持血壓正常。貴州麻辣龍蝦尾怎么制作

麻辣龍蝦尾在家怎么做？配料：龍蝦尾適量，洋蔥兩個，香菜適量，麻辣香鍋底料一袋。步驟一：龍蝦尾大部分都是冷凍的，所以買回來之后要先消凍，不要直接加熱消凍，采用溫水的方式消凍不僅是會很快速，而且還不會對龍蝦尾的味道有任何的影響。步驟二：其他的食材配料也都是要提前準備好。步驟三：龍蝦尾解凍之后要先焯水，起鍋燒水，讓水溫高一些，然后龍蝦尾焯水的時間長一些，避免有殘留的寄生蟲等臟東西。步驟四：焯水之后撈出，然后充分的控干水分備用。步驟五：起鍋燒油。步驟六：油溫七成的時候下干辣椒和洋蔥還有麻辣底料進行翻炒，要讓配料的香味都給炒出來步驟七：放龍蝦尾進去翻炒，翻炒的時候要讓龍蝦尾均勻的受熱，讓調(diào)味料跟龍蝦尾充分的融合，這樣的味道才會好，結尾撒上香菜就能夠出鍋了。翻炒的時候要快速，用的是大火，這樣不僅是能夠讓龍蝦尾快速的受熱，而且香味會更濃。貴州麻辣龍蝦尾怎么制作

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