蝦是能夠?yàn)闄C(jī)體提供蛋白質(zhì)，作為動(dòng)物性食物蝦含有的氨基酸的種類、數(shù)量和比例都比較合適，能夠在補(bǔ)充機(jī)體蛋白質(zhì)方面有非常明顯的作用。蝦的第二個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是能夠?yàn)槲覀儥C(jī)體提供鈣、碘這樣的礦物質(zhì)，尤其是蝦皮當(dāng)中含有的鈣更加豐富，對(duì)骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟方面是有幫助的。第三個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是從中醫(yī)食療的角度上來講，因?yàn)槲r味甘性溫，對(duì)于四肢冰涼、運(yùn)化相對(duì)比較弱的人，適當(dāng)食用蝦肉能夠緩解，有一定的幫助。所以食用一些蝦是蠻不錯(cuò)的。阿根廷紅蝦分布在大西洋西南海域，從巴西到阿根廷附近海域都有分布。廣東凍白蝦仁好吃嗎

厄瓜多爾白蝦，它是什么蝦？白蝦，學(xué)名“凡納濱對(duì)蝦（Penaeus Vanmamei）”，亦稱白腳蝦（White-leg Shrimp），俗稱“白蝦、青蝦、白對(duì)蝦”；屬真蝦總目、十足目、枝鰓亞目、對(duì)蝦總科、對(duì)蝦科。主要分布在秘魯北部至墨西哥桑諾拉一帶，以厄瓜多爾沿岸為多。通常棲息在泥質(zhì)海底，白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動(dòng)頻繁。白蝦分為頭胸甲和腹部?jī)刹糠郑r體表面大透明的幾丁質(zhì)甲殼形成外骨胳，淺青色，無明顯斑紋。與其它對(duì)蝦相比，其額角不超出第1觸角柄的第二節(jié)，相對(duì)較短，第1觸角內(nèi)外鞭等長(zhǎng)，且極短小，大觸須青灰色，心臟暗黑色，步足常是白堊色（所以叫白腳蝦），頭胸甲短，與腹軀之比約為1：3體長(zhǎng)而側(cè)扁，略是梭形，可長(zhǎng)達(dá)23厘米。它在外觀上和中國(guó)對(duì)蝦差別非常小，口感也相差無幾；和中國(guó)對(duì)蝦相比，其價(jià)格更實(shí)惠，是很受歡迎的一種對(duì)蝦。福建凍白蝦仁多少錢新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密。

白蝦的成熟卵巢為紅色，呈簇狀分布于頭胸部。其頭葉蓊眵大、彎指狀，后葉至心臟向前，緊貼胃壁向前側(cè)方向延伸；腹部的卵巢較小，寬帶狀。體長(zhǎng)14厘米左右的對(duì)蝦懷卵量為10～15萬粒，卵巢產(chǎn)空后可再次成熟。兩次產(chǎn)卵間隔為2～3天，連續(xù)可產(chǎn)十幾次。連續(xù)產(chǎn)3～4次卵要蛻皮1次。 白蝦受精卵的直徑約0.28毫米。在水溫28～31℃、鹽度29‰條件下，從受精開始到孵化為止只需12小時(shí)。剛孵出的幼蝦稱第Ⅰ期無節(jié)幼蝦，經(jīng)6次蛻皮后成為第1期潘狀幼蝦。溞狀幼蝦蛻皮3次后進(jìn)入糠蝦期，再經(jīng)3次蛻皮而變成仔蝦。上述變過程需要經(jīng)歷12次蛻皮，歷時(shí)約12天。

步足指節(jié)的長(zhǎng)度約為掌握的兩倍，掌部約與腕節(jié)等長(zhǎng)，通常幼體經(jīng)三個(gè)月，即可長(zhǎng)成四到五厘米的成蝦。青蝦體型粗短，整個(gè)身體由頭胸部和腹部?jī)刹糠謽?gòu)成，頭胸部粗大，腹前部較粗，額角位于頭胸部前端中間，上緣平直，末端尖銳，背甲前端有劍狀突起。白雪鮮蝦仁配料:鮮蝦仁300克，鮮牛奶210克，凈蛋白140克，濕粉35克，味粉10克，精鹽1克，豬油750克。操作:1、將鮮牛奶、蛋白、濕粉、味粉、精鹽拌勻，猛火燒鍋落油，用中火將蝦仁拉油至熟，倒在笊籬里，濾清油，放入牛奶中拌勻；2、猛火燒鍋下油，搪鑊加油，放入已拌勻的鮮奶等，用中慢火邊搪邊鏟邊加油，至形成山形上碟。野生北極蝦千萬不要放在水中解凍，尤其不要放在熱水中。

白蝦，一種深海野生蝦，生長(zhǎng)在干凈無污染的阿根廷南部海域（南極附近）200米以下的冷水區(qū)，溫度低，故生長(zhǎng)極為緩慢。作為一款珍貴的高級(jí)食材，白蝦還有另一個(gè)名字“天使紅蝦”，生長(zhǎng)環(huán)境中天然浮游生物豐富，飽餐后的它們，除了眼睛，通體呈均勻漂亮的橘紅色，加上飄逸的長(zhǎng)觸須，就像一只夢(mèng)幻般的天使。白蝦殼薄肉大，味美營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價(jià)值，能增強(qiáng)人體的。白蝦較普通蝦類含9倍以上蝦青素，高蛋白，富含DHA、鈣、磷、鎂等微量元素。另外，綿軟滑嫩的肉質(zhì)適合各類人群尤其中老年人食用。由于白蝦個(gè)頭較大，如果直接用水煮了吃又腥、又硬、還牙磣（沙子咯牙），感覺簡(jiǎn)直難以下咽，有把蝦全扔垃圾桶的沖動(dòng)。但如果稍微加工一下，發(fā)現(xiàn)這貨做好了，真是人間美味。解凍方法：頭天臨睡前取出第二天要吃的量，放入塑料袋中包好，放在冰箱冷藏室即可。野生北極蝦在食用前，需要解凍。福建凍白蝦仁多少錢

阿根廷紅蝦處理當(dāng)時(shí)和普通蝦的處理方式一樣，解凍后拿牙簽把蝦鮮勾出來就可以了。廣東凍白蝦仁好吃嗎

白蝦挑選標(biāo)準(zhǔn)以及處理方法：1、看外包裝，看包裝的做工是否細(xì)膩，正規(guī)途徑進(jìn)口的白蝦盒子上除了中文標(biāo)簽外應(yīng)全是英文和數(shù)字。2、看盒子上面的中文標(biāo)簽上面的信息是否齊全，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、加工商、進(jìn)口商等信息是否有空缺。3、打開盒蓋，的白蝦應(yīng)是從大海中捕撈上來的，在漁船上就急速冷凍的，蝦和蝦之間應(yīng)無較多的冰屑或是冰塊，能清楚的看到蝦的整體，不會(huì)出現(xiàn)大面積的冰塊。如以上3點(diǎn)都符合條件的話那應(yīng)該就是的進(jìn)口白蝦了。那么如何判斷阿根廷大蝦是否新鮮呢？新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得非常的緊密，我們?cè)谟檬謩內(nèi)∥r肉時(shí)，是需要費(fèi)一番工服的，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘非常的緊實(shí)，經(jīng)過冷藏的蝦，腸與肉粘得就不太緊密了，發(fā)現(xiàn)蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離的情況，就說明蝦不是新鮮的了。處理方法：白蝦處理當(dāng)時(shí)和普通蝦的處理方式一樣，解凍后拿牙簽把蝦鮮勾出來就可以了。廣東凍白蝦仁好吃嗎

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