如何挑選到好龍蝦尾：1、另外我們要觀察龍蝦尾的不同情況，大家要看一下雄蝦腹部的管狀交接器，如果這個(gè)交接器為白色，而且堅(jiān)硬骨質(zhì)化，那么說(shuō)明表明該蝦已性早熟，不易購(gòu)買，雌龍蝦尾如果腹部有紅蓋，也不易購(gòu)買。2、龍蝦尾的質(zhì)量好不好，我們還要看龍蝦尾的可以看一下龍蝦尾的觸須和復(fù)眼，如果這兩個(gè)地方明顯突起，那么說(shuō)明十分的新鮮，如果觸須已經(jīng)下垂，復(fù)眼也凹陷，很可能是死了很久的龍蝦尾了。龍蝦尾模樣好看，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)口感較佳。夏季即將來(lái)臨，來(lái)一只冰啤，上一盤色澤鮮鮮、味道鮮美的龍蝦尾，估計(jì)是較致的享受了！麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細(xì)嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。江西新鮮麻辣龍蝦尾怎么做

如何挑選到好龍蝦尾：1、菜市場(chǎng)里面的龍蝦尾良莠不齊，所以我們要細(xì)心的進(jìn)行挑選，大家在挑選龍蝦尾的時(shí)候，要觀察龍蝦尾的活動(dòng)情況，越是生猛活龍蝦尾，那越是健康的龍蝦尾，這樣的龍蝦尾味道和口感絕了。2、我們還要觀察龍蝦尾頭和身體，越是均勻的越好，同時(shí)要看看龍蝦尾的外殼，一般來(lái)說(shuō)龍蝦尾薄而滑的比較好，體型大的比較好，我們還要看龍蝦尾的蝦頭與軀干接縫處空隙緊密度，越緊密越為上品。3、大家記住我們?cè)谫?gòu)買龍蝦尾的時(shí)候，不能買半死不活的那類龍蝦尾，因?yàn)辇埼r尾本身的蛋白質(zhì)十分豐富，這是主要的龍蝦尾營(yíng)養(yǎng)，如果龍蝦尾本身半死不活的話，蛋白質(zhì)流失會(huì)很厲害，口感也就失去了。浙江家常麻辣龍蝦尾調(diào)料麻辣龍蝦尾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：提高免疫。

麻辣龍蝦尾，是一道家庭小炒，主要原料有龍蝦，蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖。原料:龍蝦尾一斤、干辣椒10個(gè)、麻椒10粒、花椒20粒、蔥、姜、蒜、黃酒、生抽、鹽、糖、郫縣豆豉醬、耗油、啤酒。做法:龍蝦尾化冰，淘洗數(shù)次，瀝水控干/蔥姜蒜切片;1、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時(shí)炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。2、煸香后轉(zhuǎn)中火放入郫縣豆豉醬，我用的是帶辣味的。煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底)。3、轉(zhuǎn)大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點(diǎn)黃酒，翻炒后放入耗油，生抽，鹽，糖爆炒2分鐘左右。4.倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時(shí)如果湯多就轉(zhuǎn)大火收湯即可。

麻辣龍蝦尾是由小龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少許、干辣椒、麻辣雙菇制作而成。食材：小龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少許、干辣椒、麻辣雙菇。又到夏天了，自己動(dòng)手在家做麻辣龍蝦尾，既省錢又健康，做起來(lái)真的是很簡(jiǎn)單呢。做法：1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。2、準(zhǔn)備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4、把龍蝦尾倒進(jìn)去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進(jìn)去半袋繼續(xù)翻炒，出鍋的時(shí)候點(diǎn)一點(diǎn)醋就更好了。麻辣龍蝦尾是由小龍蝦(尾)、醋、蔥、姜、蒜少許、干辣椒、麻辣雙菇制作而成。

小編為大家?guī)?lái)了一道麻辣龍蝦尾的美食，味道是特別的好吃，做法也是特別的簡(jiǎn)單，吃起來(lái)滿口都是小龍蝦的香味，真是回味無(wú)窮，所以小編就寫了一篇如何制作麻辣龍蝦尾的經(jīng)驗(yàn)，喜歡吃龍蝦尾卻不知道怎么做好吃的吃貨，可以看看小編的經(jīng)驗(yàn)噢，簡(jiǎn)單易學(xué)又是非常的好吃，希望小編的經(jīng)驗(yàn)可以幫助到了你噢。制作麻辣龍蝦尾方法：首先準(zhǔn)備好好龍蝦尾，并清洗干凈。然后在鍋里放入適量的油。再等油熱鍋后，倒入適量的花椒、八角，干辣椒翻炒均勻，炒出香味。再加入一勺的豆瓣醬調(diào)味。再加入一些適量的蔥姜蒜片。再把龍蝦倒入鍋里。再加入一些適量的耗油。再加入一些適量的醬油。再加入一些適量的啤酒，大火開煮。再放入一勺的白糖和少量的鹽。結(jié)尾收汁，出鍋即可。我們選擇龍蝦尾的時(shí)候也要注意一下味道。山東冷凍麻辣龍蝦尾制作

麻辣龍蝦尾加工：特點(diǎn)是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來(lái)。江西新鮮麻辣龍蝦尾怎么做

麻辣龍蝦尾的做法：1、把從超市買回來(lái)的冰凍蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！2、水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開后撈出；撈出后馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實(shí)。水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開撈出后馬上倒入冷水中。3、將蔥、姜、蒜切好，花椒、辣椒備好。把香葉用開水泡一下，啤酒一瓶。4、熱鍋放入油，加入蔥姜蒜片爆香。倒入辣椒，花椒，炒出味。再放入辣醬兩勺，豆瓣醬一勺，把蝦尾從冷水中撈出倒入鍋中，翻炒兩分鐘。熱鍋放入油加入蔥姜蒜片爆香倒入辣椒，花椒，炒出味辣醬兩勺，豆瓣醬一勺把蝦尾倒入鍋中，翻炒兩分鐘。5、炒差不多后，倒入香葉水和啤酒；放鹽，建議多放一點(diǎn)點(diǎn)，入味，但也別放太多，咸了就不好了；放醋少量，醬油少量，白糖少量，雞精少量，蠔油半勺，小火燉十分鐘，改大火收汁！好了，汁收的差不多了，可以出鍋了！倒入香葉水和啤酒放鹽，醋，醬油，白糖，雞精，耗油半勺，小火燉十分鐘，大火收汁。6、出鍋，擺盤。江西新鮮麻辣龍蝦尾怎么做

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