大蝦別再水煮了，試試這個(gè)做法，香辣開胃，吃得連汁都不剩。泰式酸辣蝦，顧名思義是一道具有泰式風(fēng)味的料理，做法簡單，滋味清新，檸檬用來搭配海鮮，起到去腥提鮮的作用。緊致彈牙的蝦肉浸泡在酸辣的湯汁里讓人吃完了還想舔手指，而且剩下的醬汁，還很下飯。食材：鮮蝦500克，黃檸檬一個(gè)，小青檸檬10個(gè)，百香果一個(gè)，洋蔥半個(gè)，蒜頭半個(gè)，生姜一塊，小米辣5個(gè)，香菜兩棵，白芝麻一勺，生抽3勺，蠔油一勺，米醋3勺，白糖一勺，黑胡椒碎少許。做法：一：黃檸檬洗凈切成薄片、小青檸檬對半切開、洋蔥切成丁、小米辣切圈、蒜頭剁成碎末、香菜切成末、百香果對半切開備用。二：碗中放入洋蔥粒、小米辣、蒜末、一勺蠔油、三勺生抽、三勺米醋、一勺白糖、少許黑胡椒碎、一勺白芝麻調(diào)味。三：放入黃檸檬片，青檸檬、百香果汁、香菜末攪拌均勻備用。四：把鮮蝦剝?nèi)ノr線蝦殼洗凈備用。五：鍋中放入清水、加入姜片大火煮開，放入蝦仁煮熟撈出。六：把蝦仁倒入調(diào)好的醬汁中。七：戴上一次性手套抓拌均勻，腌制30分鐘。南美白對蝦對動(dòng)物性餌料的需求并不十分嚴(yán)格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長。河北白蝦仁調(diào)料

白蝦有連續(xù)產(chǎn)卵的習(xí)性，抱卵蝦待孵化完畢后，不久又能再次產(chǎn)卵。脊尾白蝦體長50～90毫米。在長江口，3月下旬當(dāng)水溫上升到12～13℃時(shí)，即開始產(chǎn)卵，直至10月還能見到親蝦抱卵。每尾雌蝦可產(chǎn)卵4000多粒。卵產(chǎn)出后十余天即可孵出，溞狀幼體共經(jīng)6次蛻皮后變?yōu)樽形r。秀麗白蝦體長40～60毫米，在4月上旬可見到親蝦抱卵，初夏為產(chǎn)卵盛期。其卵徑大，每尾蝦只產(chǎn)300多粒，經(jīng)3次蛻皮即可完成。短腕白蝦體長為30～50毫米，產(chǎn)卵期較晚，盛夏為產(chǎn)卵旺期，可一直延至晚秋。白蝦產(chǎn)卵量大，生長快，對環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，春季孵出的幼體到秋季都可以達(dá)到性成熟，并可形成產(chǎn)卵群體。白蝦通常全年生長，冬季隨水溫下降，生長緩慢，到翌年春天水溫回升，生長再次加速。河北白蝦仁調(diào)料北極蝦肉質(zhì)緊密，體形較小，煮熟后呈粉紅色。

冰凍的白蝦真的不新鮮嗎？一：冷凍的北極蝦很新鮮！多份調(diào)查顯示，冷凍海鮮可以保持 極高的新鮮度，比普通的海鮮更具營養(yǎng)價(jià)值。白蝦在被捕撈上船之后，會(huì)第1時(shí)間內(nèi)（30分鐘內(nèi)）整只帶殼在船上煮熟， 并迅速在-30°的溫度冷凍，這樣可以較大鮮度地保持北極蝦的口感、營養(yǎng)和鮮度。進(jìn)而直接被冷凍儲(chǔ)藏，避免細(xì)菌降解破壞肉質(zhì)，較大程度鎖住維他命和礦物質(zhì)。相反，看上去活蹦亂跳的鮮活海鮮的營養(yǎng)價(jià)值則會(huì)在貯存和運(yùn)輸?shù)倪^程中逐漸的流失。二：白蝦真的美味！在日本，北極蝦刺身被稱為ama ebi，壽司制作師對生蝦清甜的回味贊不絕口，而這種味道在其他蝦身上難以找到。在歐洲，北極蝦主要作為冷餐直接食用。如果想做成熱菜，只需掌握好烹飪時(shí)間，避免過度烹調(diào)，菜品同樣驚艷。相當(dāng)多的大廚認(rèn)為北極蝦的風(fēng)味充滿纖細(xì)飽滿的層次感，如果想要充分體會(huì)它的較佳口感，食用時(shí)無需任何搭配，越簡單越好；但如果想搭配香料或其他蔬菜食用，效果同樣美妙，并能更好的中和北極蝦的輕微海腥味。

十足目（Decapoda）長臂蝦科（Palaemonidae）白蝦屬（Exopalaemon）甲殼動(dòng)物的統(tǒng)稱。因甲殼較薄、色素細(xì)胞少，平時(shí)身體透明，死后肌肉呈白色，故名。其是生活在溫、熱帶近海和淡水中的蝦類，大多具較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值，普遍分布于印度洋—西太平洋地區(qū)，中國沿海和湖泊中均產(chǎn)。白蝦屬已知共有6種，都分布在印度洋—西太平洋地區(qū)溫暖海域或淡水中。多數(shù)種生活于近岸的淺?；蚝涌诟浇南痰?，只有少數(shù)種（如秀麗白蝦）生活在純淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活動(dòng)，平時(shí)用步足緩慢爬行，也用游泳足（腹肢）劃水作短距離游泳。如遭襲擊，腹部立即強(qiáng)烈屈曲，迅速向后彈跳逃走。雜食性，以水底小型動(dòng)物、動(dòng)物尸體、植物或有機(jī)物碎屑為食，食物缺乏時(shí)會(huì)自相殘食，剛蛻殼的個(gè)體往往是被食對象。加拿大的牡丹蝦別名：斑點(diǎn)明蝦、白斑對蝦，學(xué)名：Spot Prawn 。

脊尾白蝦對環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)，生長和繁殖快，在黃海和渤海沿岸產(chǎn)量只次于中國毛蝦和中國對蝦。漁民用拖網(wǎng)、張網(wǎng)等捕撈。此外，它還是對蝦養(yǎng)殖池和海水魚類養(yǎng)殖池中的重要副產(chǎn)品，產(chǎn)量可觀。除供鮮食外，還可干制成質(zhì)量很好的蝦米，卵可干制成蝦子。秀麗白蝦（E.modestus）：在純淡水中生活的種類，分布于以北水域。成蝦體長2.1～8厘米。額角雞冠狀隆脊部較長，末端無附加齒，腹部各節(jié)背向圓滑無脊。第2步足的指節(jié)梢長于掌部，腕節(jié)長于掌部。在中國東部和北部的繁殖期為4～10月。春季親蝦能連續(xù)產(chǎn)卵；卵徑較大，故抱卵量少。2.1厘米的親蝦抱卵約35粒左右，5.5厘米的蝦抱卵約300多粒?？捎贸r網(wǎng)、拖蝦網(wǎng)等捕撈。供鮮食或制蝦干。南美白對蝦成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長。江蘇凍白蝦仁多少錢一盒

阿根廷大蝦，屬于管鞭蝦科。河北白蝦仁調(diào)料

白蝦打撈之后，在船上半小時(shí)內(nèi)就已加工熟并冷凍?？梢灾苯踊瘍龊蠹纯墒秤?，味道有輕微甜味。2 、 在食用前，需要解凍。我建議大家，要把北極蝦從冷凍室，移置冰箱的冷藏室自然解凍比較好，如果時(shí)間緊，也可以在天氣不熱的環(huán)境中，放在室溫解凍。但千萬不要放在水中解凍，尤其不要放在熱水中，否則會(huì)流失大量的水份，口感也差一些。3 、 有一些品牌燒烤粉會(huì)有一部分果木熏烤香精，使烤出來食品具有果木熏烤香氣。不喜歡這種味道的讀者請?jiān)谫徺I之前仔細(xì)查看燒烤粉的具體成分（為了防止易過敏人群誤購，特殊香型燒烤粉一般在標(biāo)簽的明顯位置有標(biāo)識）。河北白蝦仁調(diào)料

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