白蝦多在產(chǎn)卵前的兩到十幾小時(shí)的日落時(shí)分交配。交配時(shí)，雄蝦靠近雌蝦，在雌蝦下方同步游動(dòng)，然后轉(zhuǎn)身向上，頭尾一致與雌蝦腹部相對(duì)，抱住雌蝦，將精莢粘貼到雌蝦的第3～5步足位置上。若交配不成功，雄體立即轉(zhuǎn)身，重復(fù)上述動(dòng)作。雄蝦也可能追逐卵巢未成熟的雌蝦，但只有成熟的雌蝦才會(huì)接受交配行為。新鮮的精莢在海水中黏性較強(qiáng)，交配時(shí)很容易粘貼到雌體身上。在養(yǎng)殖條件下自然交配的幾率較低，其原因可能是養(yǎng)殖密度太大，性成熟難以完全成熟。 親蝦產(chǎn)卵多在21:00～3:00時(shí)進(jìn)行，1～2分鐘即可產(chǎn)空。雄蝦的精莢可反復(fù)形成，精莢排出到新精莢形成一般需要20天。摘除雄蝦單側(cè)眼柄可加速精莢的發(fā)育。蝦盛產(chǎn)于加拿大西部卑詩省深水區(qū)域。湖北白蝦仁怎么制作

白蝦,俗名：北極甜蝦。不知道去超市買過白蝦的朋友有沒有注意到，我們買到的白蝦，都不是生的是為什么呢？白蝦真的就只在北極附近海域才出產(chǎn)，而要捕撈這種蝦也并不容易，冰島、加拿大和芬蘭等國(guó)漁民駕駛特制的萬噸大型捕蝦船，在一百多米深的寒冷水域里搜尋白蝦。為了保證蝦肉的新鮮，在收網(wǎng)后，鮮白蝦會(huì)馬上被統(tǒng)一預(yù)煮一次，然后速凍，裝盒，然后通過冷凍集裝箱發(fā)往世界各地。也就是說，我們吃的白蝦一定是進(jìn)口產(chǎn)品，而且都是在海上就差不多被煮熟了的。這么做主要是為了鎖住水分，保證蝦在漫長(zhǎng)的運(yùn)輸過程中還可以維持獨(dú)特的鮮嫩口感。喜歡吃白蝦的人很多，它較吸引人的就是那種咸鮮又帶點(diǎn)微甜的味道，不只味道好，口感更是緊致彈牙，這是由于白蝦生活的水域溫度很低，蝦生長(zhǎng)周期長(zhǎng)（白蝦壽命可達(dá)七八年），長(zhǎng)得慢肉質(zhì)當(dāng)然也就結(jié)實(shí)一些。至于營(yíng)養(yǎng)成分嘛，這都是仁者見仁的事了。白蝦的蝦籽特別多，一粒一粒的。我一般都是自然解凍，從來不再次水煮加熱，害怕會(huì)響白蝦的口感。一口就是一個(gè)，很Q很有彈性，一袋5斤裝沒有幾天就干完了！湖北白蝦仁怎么制作阿根廷紅蝦英文名：Argentine red shrimp，屬于管鞭蝦科。

脊尾白蝦（E.carinicauda）：只產(chǎn)于中國(guó)附近海域。成蝦體長(zhǎng)4～9厘米。腹部第3節(jié)至第6節(jié)背面中間有明顯的縱脊，故名。額角上緣基部雞冠狀隆脊短于末端尖細(xì)部分，末端有附加小齒。第2步足指節(jié)的長(zhǎng)度約為掌部的兩倍，掌部約與腕節(jié)等長(zhǎng)。生活于泥沙底之淺?；蚝涌诟浇?，適宜鹽度為6.8～30.4。繁殖期為3、4月至10月。3、4月間當(dāng)水溫達(dá)12～13℃時(shí)，成熟親蝦即蛻殼、交配、產(chǎn)卵，受精卵粘附于前4對(duì)游泳足上，在水溫25℃左右受精卵經(jīng)10～15天孵化成溞狀幼體，再經(jīng)數(shù)次蛻皮成為仔蝦。通常幼體經(jīng)3個(gè)月即可長(zhǎng)成4～5厘米的成蝦。這時(shí)雌蝦就能產(chǎn)卵。在適宜的環(huán)境下產(chǎn)卵能連續(xù)進(jìn)行，抱的卵孵化以后，很快就再次抱卵，因此從3、4月至10月都能看到抱卵的親蝦。5厘米以下的親蝦抱卵通常600粒左右，7厘米以下的可達(dá)2000～4000粒。

冷凍白蝦仁額角發(fā)達(dá)，基部其一雞冠狀帶齒的隆起，其前方光滑無齒，末端常有附加齒。頭胸甲具一觸角刺和一鰓甲刺，在鰓甲刺上方有一明顯的鰓甲溝。大顎觸須3節(jié)。生活于淺海、近岸或河口附近的咸淡水中。脊尾白蝦喜在泥沙底質(zhì)的環(huán)境中生活。適鹽6‰～30‰。秋季由于大量降雨，常使河口或近岸區(qū)變?yōu)榈?，但白蝦仍能生活自如。短腕白蝦生活于河口附近或近岸咸淡水中，亦能在受潮汐影響江河下游的淡水成長(zhǎng)、繁殖。由于它的附肢上生有許多羽狀剛毛，能一直在水層中游泳。秀麗白蝦則終生在淡水中生活。白蝦為雜食性，攝食有機(jī)碎屑、藻類或浮游動(dòng)物（如枝角類、橈足類、輪蟲等）。牡丹蝦必須讓它自然解凍。

厄瓜多爾蝦的主要產(chǎn)地在美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。白蝦殼較薄，正常體色為青藍(lán)色，全身沒有斑紋，形態(tài)與中國(guó)對(duì)蝦(Penaeus chinensis)相似;自然棲息在水深0-70m的海區(qū)，屬雜食性，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)等三大特點(diǎn)，只要餌料中蛋白質(zhì)比率占20%以上就能生長(zhǎng);它肉質(zhì)鮮美、出肉率高，廣鹽性、耐高溫。能在水溫為6～40°C的水域中生存，生長(zhǎng)水溫為15～38°C，較適生長(zhǎng)水溫為22～35°C。對(duì)高溫忍受極限43.5°C（漸變幅度），對(duì)低溫適應(yīng)能力較差，水溫低于18°C，其攝食活動(dòng)受到影響，9°C以下時(shí)側(cè)臥水底。的阿根廷紅蝦應(yīng)是從大海中捕撈上來的，在漁船上就急速冷凍的，蝦和蝦之間應(yīng)無較多的冰屑或是冰塊。山西去頭白蝦仁多少錢一盒

南極深海鰲蝦比龍蝦和三文魚更富有營(yíng)養(yǎng)。湖北白蝦仁怎么制作

白蝦怎么做好吃？阿根廷船凍紅對(duì)蝦可以根據(jù)您的口味選擇不同的烹制方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。原料：紅對(duì)蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。做法：1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背，去除蝦線(就是蝦腸子)，用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制(半小時(shí)以上較好)，也可以加入雞精一起腌;2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細(xì)末;3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末;4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1;5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;6、擺盤，鍋燒開水(一定水開后再放蝦)蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。湖北白蝦仁怎么制作

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