中華絨螯蟹，就是俗稱的大閘蟹、河蟹，是中國(guó)延續(xù)5000多年的美味珍饈；而在美國(guó)，它卻成了不折不扣的“違禁品”，大量購(gòu)入zousi大閘蟹的買家一經(jīng)查出，將面臨巨額罰款——甚至坐牢。大閘蟹（中華絨螯蟹）在美國(guó)違法，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，全國(guó)通緝，無(wú)論死活，都要上繳。中國(guó)人飯桌上的珍寶，去了美國(guó)，為什么就成洪水猛獸了呢？當(dāng)肥美的大閘蟹到了美國(guó)，就成了世界百大入侵物種之一，在美國(guó)人印象里，它的潛在危險(xiǎn)猶如蝗災(zāi)泛濫。大閘蟹破壞力和繁殖速度過(guò)于驚人，一度肆虐歐美本土生態(tài)系統(tǒng)。而為處理入侵物種造成的麻煩，美國(guó)zhengfu每年花費(fèi)高達(dá)1200億美元。大閘蟹在中國(guó)深受歡迎，卻在異國(guó)他鄉(xiāng)惡名遠(yuǎn)揚(yáng)。 賣大閘蟹居然犯法?甚至坐牢?陜西大閘蟹多少錢

挑剔的江南食客們?yōu)榱朔奖愠源箝l蟹，便用起了“蟹八件”。用圓頭剪刀逐一剪下兩只大螯和八只蟹腳，將腰圓錘對(duì)著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長(zhǎng)柄斧劈開背殼和肚臍，之后再拿釬、鑷、叉、錘，或剔或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠黏的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉?！靶钒思痹缭诿鞒瘯r(shí)期就已在蘇州盛行，是江南閨閣的高雅用品，甚至有用金銀打造用作嫁妝的。它的*初來(lái)源已不可考，很可能是人們?cè)诔孕返膶?shí)踐中逐步摸索出來(lái)的；根據(jù)需要，前天他制作一件，昨天你制作一件，現(xiàn)在我制作一件，便慢慢組成了這“蟹八件”?，F(xiàn)在，“蟹八件”已是尋常之物了，不過(guò)真正要用起來(lái)，其實(shí)只剪刀、蟹鉗、蟹針三樣，就已經(jīng)非常足夠了。 陜西大閘蟹多少錢大閘蟹:被捆起來(lái)的秋天味道！

秋風(fēng)起、蟹黃肥”，又到了吃大閘蟹的好時(shí)節(jié)。據(jù)悉，今年陽(yáng)澄湖將于9月23日開捕，這也意味著今年中秋節(jié)吃貨們暫時(shí)吃不到zhengzong的陽(yáng)澄湖大閘蟹。不過(guò)，螃蟹券已經(jīng)率先登上各大線上線下銷售平臺(tái)。業(yè)內(nèi)人士介紹，由于大閘蟹屬于生鮮中的特殊商品，每年食用期從9月下旬開始一直持續(xù)到12月中旬，且不易保存和運(yùn)輸，所以在大約十年前，一些商家順勢(shì)發(fā)明了螃蟹券，消費(fèi)者可以在螃蟹成熟后憑券隨時(shí)提取，而螃蟹券也被消費(fèi)者戲稱為“紙?bào)π贰薄?

直到現(xiàn)在，陽(yáng)澄湖大閘蟹仍然供不應(yīng)求。但也不必只盯著陽(yáng)澄湖，解決了大閘蟹養(yǎng)殖難題的“蟹學(xué)泰斗”、上海海洋大學(xué)教授王武坦言，“現(xiàn)在比較好的大閘蟹在東太湖，上海、安徽甚至中國(guó)臺(tái)灣，都有很好的蟹?！贝箝l蟹近年來(lái)如此受歡迎，甚至內(nèi)陸地區(qū)也能很方便的吃到，除了養(yǎng)殖技術(shù)和冷鏈運(yùn)輸?shù)某墒?，價(jià)格下降更能被大眾接受以外。背后還藏著一個(gè)很重要的原因，大閘蟹特別能“扛”。大閘蟹是一種兩棲蟹類，能主動(dòng)調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓、適應(yīng)外界環(huán)境，在淡水、半咸水或海水中都不會(huì)脫水或膨脹，甚至可以離水短暫生活。大閘蟹的“蟹黃”發(fā)達(dá)而滿貯養(yǎng)料，因此十分耐饑，扛?jìng)€(gè)幾十天不吃東西也能活著。 冬天還沒到,大閘蟹已經(jīng)戴起了毛手套。

說(shuō)起大閘蟹，總會(huì)想起陽(yáng)澄湖。民國(guó)時(shí)期，章太炎夫人湯國(guó)梨親自蓋章“不是陽(yáng)澄湖蟹好，此生何必在蘇州”。中國(guó)古代三大名蟹，勝芳蟹（原產(chǎn)白洋淀）、花津蟹（原產(chǎn)古洪澤大湖）、陽(yáng)澄蟹，只陽(yáng)澄湖的大閘蟹一家獨(dú)大。為什么偏偏是陽(yáng)澄湖？江南，地勢(shì)平緩，河流湖泊星羅棋布，水草豐茂、氣溫適宜，一直就是大閘蟹的主產(chǎn)地。其實(shí)陽(yáng)澄湖在宋代之前曾是一片陸地，后可能因婁江河道阻塞，洪水泛濫等原因，才形成了如今的湖泊。因此湖底淺平，平均水深不過(guò)1.9米，正適宜大閘蟹生長(zhǎng)。如果水深過(guò)淺，太陽(yáng)一曬，蟹容易性早熟，又容易長(zhǎng)不大了。陽(yáng)澄湖陽(yáng)光晴好，長(zhǎng)滿了豐茂的水草，慢慢的，魚蝦螺螄和浮游動(dòng)物也聚集了起來(lái)，這些正是大閘蟹*喜愛的美味食物。 大閘蟹屬于方蟹科，根據(jù)現(xiàn)有化石顯示，5000萬(wàn)年前它的祖先就出現(xiàn)了。陜西大閘蟹多少錢

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1912年，大閘蟹shouci在德國(guó)的河流中被發(fā)現(xiàn)。由于環(huán)境適宜、沒有天敵的干擾和人類的捕撈，大閘蟹開始迅猛地繁殖起來(lái)。短短的幾十年時(shí)間，它們就已經(jīng)入侵到了泰晤士河、萊茵河等歐洲各大水系，四處泛濫成災(zāi)，挖洞破壞水利設(shè)施，排擠當(dāng)?shù)卦锓N，成為歐洲各國(guó)生態(tài)管理者頭疼的大問題。1992年，大閘蟹更是橫跨太平洋，在美國(guó)舊金山灣被發(fā)現(xiàn)，并順利地在那里“安家”，爾后的1998年，大閘蟹的降河生殖洄游，更是導(dǎo)致了加州特雷西一處魚類遷徙通道堵塞，魚類大量缺氧死亡?，F(xiàn)在中華絨螯蟹在美國(guó)已經(jīng)成為被“通緝”的入侵物種了。 陜西大閘蟹多少錢

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