家常麻辣龍蝦尾的做法：1、蝦尾買回來(lái)解凍，解凍完成后找一個(gè)小刷子把蝦尾挨個(gè)刷干凈、去蝦線，備用。2、蝦尾洗干凈后放到開(kāi)水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把臟東西更好的處理干凈，焯好后撈出瀝干水分備用。3、坐油鍋，多放一些油，油溫不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段嗆鍋，然后加入蔥姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，開(kāi)大火放入蝦尾迅速翻炒大約半分鐘。4、往鍋中倒入適量的啤酒，啤酒沒(méi)過(guò)蝦尾即可，然后放入香葉和桂皮，喜歡辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，轉(zhuǎn)中火燉制湯汁被蝦尾吸收，時(shí)間大約10分鐘左右即可，放少許的糖，糖有提味的作用，這樣蝦尾的味道會(huì)更好，喜歡口味重一點(diǎn)的這個(gè)時(shí)候可以放一些鹽。然后大火收汁。5、湯汁收好后香噴噴的麻辣蝦尾就做好了，出鍋裝盤。6、上桌和家人共享。做麻辣龍蝦尾需要什么材料：龍蝦尾1kg，啤酒1瓶，大蒜4瓣，蔥一段，姜3片，鹽3勺，小龍蝦調(diào)味料一袋。北京撈汁麻辣龍蝦尾怎么制作

天氣一旦熱起來(lái)，小龍蝦就跟著火爆起來(lái)，上市后就立馬出現(xiàn)在各大餐館、大排檔、酒店的菜單上頭，無(wú)論它的價(jià)格多高，都有人追捧，可見(jiàn)大家對(duì)它的忠誠(chéng)度有多么高啊！真的不是用一句簡(jiǎn)單的“喜歡”所能形容的，周所周知，鮮活的龍蝦處理起來(lái)特別的麻煩，既要剪掉蝦殼，又要去蝦腦，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，如果懶得動(dòng)手，不妨用冰鮮的龍蝦尾來(lái)替代，可以節(jié)省大家不少時(shí)間，非常適合懶人來(lái)操作！小龍蝦和龍蝦尾的做法有所不同，前者經(jīng)常會(huì)用到火鍋底料，后者和它較大的區(qū)別就是選擇麻辣醬來(lái)調(diào)味，它的辣度相當(dāng)來(lái)說(shuō)會(huì)更強(qiáng)烈一些，對(duì)味蕾刺激的作用更加明顯，再則，從價(jià)格上來(lái)而言，后者也會(huì)更便宜一些。冰凍麻辣龍蝦尾多少錢一斤烹制出的龍蝦尾容易保留蝦肉的鮮味。

材料：小龍蝦1000克、啤酒1瓶.剁辣椒10克、小米椒20克、蒜瓣10克.生姜10克、干辣椒少許、綠線椒35克、辣腐乳1塊、米酒少許、生抽適量、鹽適量。制作過(guò)程:1.先用牙刷刷干凈小龍蝦的腹部、蝦殼、螯足部位之間的污垢，漂洗瀝干，備用；2.干辣椒切段，小米椒和綠線椒切圈備用，切一些姜末、蒜末備用；3.起油鍋，油稍微多一些，先下姜蒜末爆出香味，再下干辣椒煸炒，然后放入小龍蝦，淋少許米酒，翻炒均勻；4.接著倒入一瓶啤酒，加一點(diǎn)剁辣椒，再加一塊辣腐乳炒勻，結(jié)尾加一點(diǎn)鹽和生抽整一下味；5.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘，然后大火收汁，等湯汁收到稍稍濃稠，下綠線椒炒勻即可。

自己特別愛(ài)吃，但用擔(dān)心外面的龍蝦尾不安全，自己買自己做，安全，美味！注意…麻辣龍蝦尾用量之后的調(diào)料也沒(méi)稱，所以適量加就行，也別太少放，不入味。麻辣龍蝦尾的做法：1.凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開(kāi)水焯了一下。2.準(zhǔn)備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3.鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4.把龍蝦尾倒進(jìn)去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進(jìn)去半袋繼續(xù)翻炒，出鍋的時(shí)候點(diǎn)一點(diǎn)醋就更好了。烹飪技巧：如果不怕費(fèi)油，可以先過(guò)油一下會(huì)更好！速凍龍蝦尾是生的還是熟的：有生的也有熟的，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇。

小龍蝦現(xiàn)以美食相稱，稱為美食肯定受大眾喜歡，喜歡小龍蝦的理由是有高營(yíng)養(yǎng)。小龍蝦富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同比其它海鮮類高很多。整只小龍蝦和蝦尾相比，蝦尾是冰凍的，而且是從失去活力的小龍蝦身上拆下來(lái)的，所以蝦尾的口感和味道自然沒(méi)有整只小龍蝦的味道好。死后蝦尾的肉質(zhì)粉粉的，沒(méi)有Q彈的感覺(jué)，這應(yīng)是蝦尾反而比整治只小龍蝦便宜？建議買整正新鮮的小龍蝦，或同正規(guī)渠道購(gòu)買，比如京東這樣的大品牌，值得放心。這樣吃起來(lái)肉質(zhì)鮮美又好吃。冰鎮(zhèn)啤酒配麻辣小龍蝦，生活是一種很美好的體驗(yàn)。剝完之后吮一下手指，那都是麻辣小龍蝦的精髓，真是回味無(wú)窮的感覺(jué)。龍蝦尾富含鉀，有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。廣西家常菜麻辣龍蝦尾多少錢一斤

麻辣龍蝦尾，開(kāi)胃爽口，麻辣鮮香，一盤吃不夠。北京撈汁麻辣龍蝦尾怎么制作

麻辣龍蝦尾的做法步驟：1、龍蝦尾清水泡十分鐘洗干凈。所有辣椒切段。2、起鍋熱油。油冒煙了關(guān)火放置10分鐘。3、開(kāi)小火抓一大把麻椒。待麻椒冒出小泡泡后。放入其他所有辣椒。干辣椒我用的魔鬼辣。仔放入兩大勺海底撈小龍蝦炒料。4、炒出香味放入小龍蝦。加入調(diào)料。多放點(diǎn)糖。多炒一會(huì)。5、添一碗水。蓋蓋子燜5分鐘。開(kāi)蓋大火收湯。6、放入冰箱。第二天吃。特別鮮。能吃出來(lái)小龍蝦的鮮甜味。比熱的時(shí)候好吃很多。超過(guò)外面鴨貨一百倍。因?yàn)橛X(jué)著這個(gè)做法挺簡(jiǎn)單的。所以發(fā)出來(lái)希望小伙伴也能一起分享。北京撈汁麻辣龍蝦尾怎么制作

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