天氣一旦熱起來，小龍蝦就跟著火爆起來，上市后就立馬出現在各大餐館、大排檔、酒店的菜單上頭，無論它的價格多高，都有人追捧，可見大家對它的忠誠度有多么高?。≌娴牟皇怯靡痪浜唵蔚摹跋矚g”所能形容的，周所周知，鮮活的龍蝦處理起來特別的麻煩，既要剪掉蝦殼，又要去蝦腦，費時又費力，如果懶得動手，不妨用冰鮮的龍蝦尾來替代，可以節(jié)省大家不少時間，非常適合懶人來操作！小龍蝦和龍蝦尾的做法有所不同，前者經常會用到火鍋底料，后者和它較大的區(qū)別就是選擇麻辣醬來調味，它的辣度相當來說會更強烈一些，對味蕾刺激的作用更加明顯，再則，從價格上來而言，后者也會更便宜一些。麻辣龍蝦尾的做法，香辣美味麻辣鮮香，越麻越辣越吃越上癮！安徽凍麻辣龍蝦尾

冷凍龍蝦尾清洗一共分五步：第一步，剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。第二步，用剪刀挑出蝦腦，黑的腦、紅的血都出來了。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，營養(yǎng)價值高，如果有黃，挑的時候要小心盡量保留蝦黃。第三步，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。第四步，剪掉蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這里可能也有括約肌不多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。第五步，擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，擠出蝦腸，繼續(xù)再擠看看擠出來的泥腸。安徽凍麻辣龍蝦尾嫌洗小龍蝦麻煩的，可以試一試這道麻辣龍蝦尾，既簡單又下飯。

龍蝦尾線怎么去：用剪刀剪開蝦頭，然后慢慢地挑出蝦線。注意：不要一下子就剪斷剪到三分之二處，感覺差不多到蝦線的位置然后用剪刀輕輕向外一扯，就可以看到蝦線出來了蝦線一般有一小節(jié)會斷在蝦里面這個時候按照上面的方法，把蝦尾也去掉。其他方法：1.使用牙簽插入小龍蝦背第二節(jié)，劃開后直接挑出蝦線。2.方小龍蝦剪掉頭尾，用手擠出蝦線和臟東西。3.摘小龍蝦頭時不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽出來了。4.小龍蝦去頭去殼，留蝦尾，沿著蝦背切開兩邊將蝦背撥開取出蝦線即可。

龍蝦尾的做法有很多，但是小編較愛吃的是麻辣味的，所以下面教大家如何做出正規(guī)麻辣龍蝦尾。材料：龍蝦尾，干辣椒，麻椒，八角，桂皮，香葉，姜蒜，豆瓣醬，火鍋底料，麻辣鮮，鹽，雞精。操作方法：首先我們將蝦尾挑去蝦線，然后將其清洗干凈。將姜和蒜切成片，把干辣椒，麻椒，八角，桂皮，香葉清洗一下準備好。起鍋將水燒開后，倒入剛才清洗干凈的龍蝦尾燙一下，三十秒后撈出，記得將水瀝干。然后將開水倒掉，倒入適量的花生油，將油溫加熱至八成左右。倒入剛才瀝干的龍蝦尾，同樣油炸三十秒后將其撈出。然后再重新起鍋燒油，倒入剛才準備好的配料煸炸一下。然后繼續(xù)加豆瓣醬，火鍋底料進行翻炒。炒出紅油后我們將剛才煸炸的龍蝦尾倒進去進行翻炒。翻炒均勻后我們加入清水，鹽，雞精，麻辣鮮，大火燒開。然后轉成小火蓋上鍋蓋慢燉20分鐘后，轉成大火收汁就可以出鍋了。麻辣龍蝦尾菜品特色：此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。

麻辣龍蝦尾原料：小龍蝦尾。調料：蔥、姜、蒜麻辣雙菇醬、芝麻、干辣椒、醋。做法：1、凍小龍蝦尾五元一斤。解凍，洗干凈，這東西是熟的可是我不放心又燒開水焯了一下。2、準備作料。蔥姜蒜切片，麻辣雙菇醬一袋，芝麻一小把。3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜干辣椒爆香。4、把龍蝦尾倒進去炒干，然后把麻辣雙菇醬倒進去半袋繼續(xù)翻炒，出鍋的時候點一點醋就更好了。說道夏天吃小龍蝦，不管是蒜蓉的、麻辣的，咖喱的等等口味，躲在空調屋里吃那可是一種享受呀。小龍蝦營養(yǎng)成分和海蝦相當，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。冷凍龍蝦尾快速解凍的方法：微波爐解凍。安徽凍麻辣龍蝦尾

適量食用凍龍蝦尾可以起到補充營養(yǎng)、促成代謝、提高身體免疫等功效。安徽凍麻辣龍蝦尾

作為麻辣小龍蝦的重度愛好者，雖然已經嚴格控制飲食了，但是每周總有一晚我要放縱一下自己。之前我喜歡叫外賣，但是外賣較大的問題就是太晚了騎手很不穩(wěn)定，有一次10點叫的外賣，一個多小時才有騎手接單，快12點才送來，都快睡著了。后來我就迷上了吃袋裝的麻辣龍蝦球。蝦尾是小龍蝦中屬于精華的部分，沒有易藏污的頭部和堅硬的鉗子，留下的都是實打實的肉，不愧是夜宵***！Q彈、爽滑的蝦肉飽含川香醬汁，麻、辣、鮮、香、嫩、滑、彈，一口下去瞬間燃爆味蕾。不過誰說小龍蝦只能是夏天的季節(jié)限定？作為吃蝦狂人，現在就給你們安利一款——蝦小饞即時香辣蝦尾！密封包裝，開袋即食，不受季節(jié)限制，在辦公室也能放心大膽吃的小龍蝦！安徽凍麻辣龍蝦尾

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