北極蝦因捕撈于北極附近海域而得名，主要產(chǎn)地為北大西洋。北極蝦的特點便是個頭普遍不大，但是肉質(zhì)緊致，有淡淡的鮮甜，日本料理中的甜蝦，采用的便是生的北極蝦。在國內(nèi)銷售的北極蝦多是熟凍制品，活蝦從海里捕撈上來之后，直接在船上煮熟、分級、冷凍、包裝，比起活凍的制品而言，熟凍可以更好地保留海鮮的新鮮度，也普遍運用于各種蝦蟹類的遠洋海鮮，不過也限制了后期制作的口味。不同時期捕撈上來的北極蝦，很有可能就處于不同的生長階段，這也就是為什么有蝦頭里面有膏、有的蝦足下面有籽，這和蝦的智商沒有關(guān)系！對于愛吃膏或者籽的人來說，完全就是拼人品的。一般來說，北極蝦只要退了冰就可以直接食用，帶點冰渣子，沾著醬油和芥末，這種簡單的吃法就可以很好地還原它的鮮美。規(guī)格：500g/袋，65-85只。南美白對蝦對動物性餌料的需求并不十分嚴格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長。四川冰凍白蝦仁一斤大概多少個

蝦子不能和什么同吃？1.蝦不能和部分蔬菜同食：如荷蘭豆、南瓜、苦瓜、番茄（西紅柿）、洋蔥、山藥等。這些蔬菜如果和蝦一起食用的話，輕者會引起腹瀉腹脹（也就是拉肚子），嚴重的還會引起中毒，而且洋蔥和其一起食用會容易一起結(jié)石影響我們的身體健康。2.蝦不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄欖、木瓜、橙子、西瓜等。蝦和這些水果分開吃的話，都是極具營養(yǎng)的，而且對我們身體健康有好處。但是如果一起食用就容易刺激腸胃，甚至是產(chǎn)生有毒物質(zhì)，引起惡心、嘔吐、中毒等不良反應(yīng)，所以還是不要同時食用。3.蝦還不能和烏雞、果汁、茶、紅棗等一起食用：蝦和這幾種一同食用的話，可能會使身體無法吸收所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還有可能引起和中毒的不好情況發(fā)生。貴州去頭白蝦仁一斤大概多少個南美白對蝦步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。

白蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長。白蝦屬雜食性種，在人工養(yǎng)殖情況下，可攝食池塘中的有機碎屑，對飼料的固化率要求較高。白蝦對動物性餌料的需求并不十分嚴格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長。原產(chǎn)于南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。

白蝦蒜蓉開邊蝦：原料：紅對蝦、紅彩椒、香蔥、大蒜、油、美極醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。做法：1、將大蝦洗凈。蝦要先用刀開背，去除蝦線（就是蝦腸子），用料酒和適量鹽、胡椒粉腌制（半小時以上較好），也可以加入雞精一起腌；2、紅彩椒切成小粒，香蔥切碎末，蒜切細末；3、鍋內(nèi)做油煸香蒜末；4、倒出油和蒜末、加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調(diào)成汁比例6:4:1:2:1:1；5、將調(diào)好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上；6、擺盤，鍋燒開水（一定水開后再放蝦）蒸兩分鐘，出鍋撒香蔥即可。小貼士：1.用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱卷曲；2.上鍋蒸用中火，鍋開后改小火，防止蝦變老；3.蒸的時間開鍋后不要超過三分鐘，否則蝦就變老了。北極蝦肉質(zhì)緊密，體形較小，煮熟后呈粉紅色。

白蝦在缺氧的狀態(tài)下易死亡，一般從海里或池塘撈上來的白蝦都要進行冰凍，不易供養(yǎng)存活，在高溫狀態(tài)下肌肉呈紅白色。池養(yǎng)白蝦生病易傳染，一般在這種情況下必須進行捕撈，以減少損失。營養(yǎng)價值：1.蝦類營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物。2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對于心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，且能夠很好地保護心血管系統(tǒng)。平常我們在酒樓里吃到的蝦仁總是色白如雪，而自己煮的就沒有那么美觀？這是因為炒蝦仁有特別技巧，就是在炒蝦仁前，先以小火泡一泡油，撈起后再與牛奶、蛋白拌勻，然后用慢火炒，邊炒邊加油，這樣才能令蝦仁變得雪白及潤滑鮮嫩。南美白對蝦（學名：Penaeus vanname）是對蝦科、對蝦屬動物。甘肅新鮮白蝦仁怎么做好吃

生食阿根廷紅蝦的話，無需完全解凍，解凍到80%左右，口感非常棒。四川冰凍白蝦仁一斤大概多少個

吃蝦的禁忌有什么？蝦忌與一些新鮮水果同吃，蝦帶有非常豐富的蛋白和鈣等營養(yǎng)元素，假如把他們與帶有鞣酸的水果，如紅提、石榴、山楂果等同于食，不但會減少營養(yǎng)成分，并且單寧酸和鈣酸融合產(chǎn)生單寧酸鈣后會刺激性胃腸，造成身體不適感，非常容易出現(xiàn)嘔吐、頭昏、惡心想吐和腹瀉等病癥。海貨和這種新鮮水果同吃，較少應(yīng)隔兩小時。吃海龍蝦后，一小時內(nèi)不必服用冷食、甜瓜等生冷食物食品。特別提醒：腐爛問題霉變蝦不能食。色泛紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡可能不要吃。蝦身上的蝦線應(yīng)挑去不要吃。蝦為發(fā)性食物，染有宿疾者不適合服用。如恰逢容易上火之時不適合食蝦。對極少數(shù)老人而言，尤其是一些過敏性疾病病人，如過敏性鼻炎、反復(fù)發(fā)病性過敏性皮炎等病人則不適合吃龍蝦。四川冰凍白蝦仁一斤大概多少個

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