實(shí)施例3本發(fā)明實(shí)施例3提供一種猴頭菇多糖的提取方法，包括以下步驟：（1）將10g干燥的猴頭菇原料進(jìn)行粉碎、過(guò)篩得到粒度為80目的猴頭菇細(xì)粉；（2）向猴頭菇細(xì)粉中加80ml水浸泡，并進(jìn)行超聲處理得***混合物；超聲處理?xiàng)l件為：超聲功率500w，超聲時(shí)間8min；（3）向***混合物中加入、、200ml水得第二混合物，將第二混合物加熱至70℃、均勻攪拌下浸提90min，之后離心進(jìn)行固液分離、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、加入3倍體積的95%的乙醇進(jìn)行醇沉、真空冷凍干燥獲得猴頭菇多糖樣品。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。實(shí)施例4本發(fā)明實(shí)施例4提供一種猴頭菇多糖的提取方法，包括以下步驟：（1）將10g干燥的猴頭菇原料進(jìn)行粉碎、過(guò)篩得到粒度為40目的猴頭菇細(xì)粉；（2）向猴頭菇細(xì)粉中加60ml水浸泡，并進(jìn)行超聲處理得***混合物；超聲處理?xiàng)l件為：超聲功率500w，超聲時(shí)間10min；（3）向***混合物中加入、、240ml水得第二混合物，將第二混合物加熱至70℃、均勻攪拌下浸提40min，之后離心進(jìn)行固液分離、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、加入3倍體積的95%的乙醇進(jìn)行醇沉、真空冷凍干燥獲得猴頭菇多糖樣品。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。實(shí)施例5本發(fā)明實(shí)施例5提供一種猴頭菇多糖的提取方法，包括以下步驟：。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”。云南高產(chǎn)猴頭菇

    2）向猴頭菇細(xì)粉中加80ml水浸泡，并進(jìn)行超聲處理得***混合物；超聲處理?xiàng)l件為：超聲功率600w，超聲時(shí)間5min；（3）向***混合物中加入、、120ml水得第二混合物，將第二混合物加熱至70℃、均勻攪拌下浸提60min，之后離心進(jìn)行固液分離、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、加入3倍體積的95%的乙醇進(jìn)行醇沉、真空冷凍干燥獲得猴頭菇多糖樣品。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。對(duì)比例1其與實(shí)施例1不同之處，在于步驟（3）中不添加氯化鈉、氯化鉀無(wú)機(jī)鹽，其它操作條件相同。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。對(duì)比例2其與實(shí)施例3不同之處，在于步驟（3）中不添加氯化鈉、氯化鉀無(wú)機(jī)鹽，其它操作條件相同。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。對(duì)比例3其與實(shí)施例5不同之處，在于步驟（3）中不添加氯化鈉、氯化鉀無(wú)機(jī)鹽，其它操作條件相同。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。對(duì)比例4其與實(shí)施例6不同之處，在于步驟（3）中不添加氯化鈉、氯化鉀、氯化鈣無(wú)機(jī)鹽，其它操作條件相同。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。對(duì)比例5其與實(shí)施例7不同之處，在于步驟（3）中不添加氯化鈉、氯化鈣無(wú)機(jī)鹽，其它操作條件相同。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。本發(fā)明不局限于上述具體的實(shí)施方式。四川猴頭菇生長(zhǎng)菌絲生長(zhǎng)溫度范圍為6-34℃，**適生長(zhǎng)溫度為25℃左右。

    所述第二混合物的料液比為1：20，所述加熱溫度為70℃，所述浸提時(shí)間為60min。推薦地，所述***混合物的料液比為1：8，所述超聲處理?xiàng)l件為：超聲功率600w，超聲時(shí)間5min。推薦地，所述猴頭菇細(xì)粉的粒度為40~80目。推薦地，所述分離純化處理包括固液分離、蒸發(fā)濃縮、醇沉、真空冷凍干燥工藝處理過(guò)程。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的技術(shù)效果體現(xiàn)在：本發(fā)明的一種猴頭菇多糖的提取方法對(duì)猴頭菇細(xì)粉先進(jìn)行超聲破壁處理，以提高多糖的溶出率；之后再采用熱的無(wú)機(jī)鹽溶液進(jìn)行浸提，工藝處理流程簡(jiǎn)單、成本較低，且相比于熱水浸提法，提高了多糖的提取率。具體實(shí)施方式為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例*用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。本發(fā)明實(shí)施例提供一種猴頭菇多糖的提取方法，包括以下步驟：（1）將干燥的猴頭菇原料進(jìn)行粉碎、過(guò)篩得到猴頭菇細(xì)粉；（2）向猴頭菇細(xì)粉中加水浸泡，并進(jìn)行超聲處理得***混合物；（3）向***混合物中加入復(fù)合無(wú)機(jī)鹽、水得第二混合物，將第二混合物進(jìn)行加熱、浸提，經(jīng)過(guò)分離純化處理得到猴頭菇多糖。

    在鹵制中浸入到豬蹄中，猴頭菇中的營(yíng)養(yǎng)和豬蹄結(jié)合，鎖住了豬蹄中的膠原蛋白，減少了油膩感，提高了口感。具體實(shí)施方式下面用具體實(shí)施例說(shuō)明本發(fā)明，并不是對(duì)本發(fā)明的限制。實(shí)施例一把長(zhǎng)白山猴頭菇1500克放入大桶中用清水浸泡2小時(shí)后，反復(fù)擠壓清洗到4次，直至清洗干凈，把新鮮豬蹄1600克用清水浸泡去毛去異物，清洗干凈，切塊并進(jìn)行油炸脫脂；將脫脂后的豬蹄放入清水中并加入去腥料包，預(yù)煮20分鐘，去腥并二次脫脂；把清洗好的長(zhǎng)白山猴頭菇和枸杞50克、茶葉20克、姜100克、蜂蜜80克、香辛料包230克、老母雞湯400克放入蒸汽鍋中熬制膏湯，開(kāi)鍋后文火慢燉90分鐘，膏湯熬制完畢，用撈罩撈出湯中的長(zhǎng)白山猴頭菇、枸杞、茶葉、姜、香辛料包料子，在膏湯中加入食鹽40克、味精25克、老抽45克，開(kāi)鍋放入豬蹄塊，開(kāi)鍋后文火慢燉90分鐘，浸泡120分鐘出鍋；將出鍋后的豬蹄塊放晾架上，常溫晾制；把豬蹄塊裝入高溫蒸煮袋中，在真空機(jī)上抽出真空；把高溫蒸煮袋送入滅菌鍋高溫滅菌40分鐘；把豬蹄塊放入清洗烘干設(shè)備使其清洗烘干，把清洗烘干的產(chǎn)品裝入箱中。實(shí)施例二把長(zhǎng)白山猴頭菇1800克放入大桶中用清水浸泡2小時(shí)后，反復(fù)擠壓清洗到4次，直至清洗干凈。是四大名菜（猴頭、熊掌、海參、魚(yú)翅）之一。

    把新鮮豬蹄2000克用清水浸泡去毛去異物，清洗干凈，切塊并進(jìn)行油炸脫脂；將脫脂后的豬蹄放入清水中并加入去腥料包，預(yù)煮20分鐘，去腥并二次脫脂；把清洗好的長(zhǎng)白山猴頭菇和枸杞80克、茶葉30克、姜120克、蜂蜜90克、香辛料包300克、老母雞湯500克放入蒸汽鍋中熬制膏湯，開(kāi)鍋后文火慢燉90分鐘，膏湯熬制完畢，用撈罩撈出湯中的長(zhǎng)白山猴頭菇、枸杞、茶葉、姜、香辛料包料子，在膏湯中加入食鹽60克、味精40克、老抽70克，開(kāi)鍋放入豬蹄塊，開(kāi)鍋后文火慢燉90分鐘，浸泡120分鐘出鍋；將出鍋后的豬蹄塊放晾架上，常溫晾制；把豬蹄塊裝入高溫蒸煮袋中，在真空機(jī)上抽出真空；把高溫蒸煮袋送入滅菌鍋高溫滅菌40分鐘；把豬蹄塊放入清洗烘干設(shè)備使其清洗烘干，把清洗烘干的產(chǎn)品裝入箱中。實(shí)施例三把長(zhǎng)白山猴頭菇2000克放入大桶中用清水浸泡2小時(shí)后，反復(fù)擠壓清洗到4次，直至清洗干凈，把新鮮豬蹄2500克用清水浸泡去毛去異物，清洗干凈，切塊并進(jìn)行油炸脫脂；將脫脂后的豬蹄放入清水中并加入去腥料包，預(yù)煮20分鐘，去腥并二次脫脂；把清洗好的長(zhǎng)白山猴頭菇和枸杞100克、茶葉40克、姜150克、蜂蜜100克、香辛料包450克、老母雞湯600克放入蒸汽鍋中熬制膏湯，開(kāi)鍋后文火慢燉90分鐘。猴頭菇要在子實(shí)體八分熟時(shí)進(jìn)行采收。采收的標(biāo)準(zhǔn)是子實(shí)體球體基本長(zhǎng)足、堅(jiān)實(shí)，菌刺長(zhǎng)0.5-1.5厘米。西藏大自然猴頭菇

溫度對(duì)子實(shí)體的形態(tài)影響也很明顯，溫度達(dá)到18℃以上時(shí)，子實(shí)體個(gè)數(shù)增多，生長(zhǎng)快，菌刺細(xì)長(zhǎng)，個(gè)體較小。云南高產(chǎn)猴頭菇

    吸光度值為縱坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線方程。以下結(jié)合具體實(shí)施例做進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例1本發(fā)明實(shí)施例1提供一種猴頭菇多糖的提取方法，包括以下步驟：（1）將10g干燥的猴頭菇原料進(jìn)行粉碎、過(guò)篩得到粒度為60目的猴頭菇細(xì)粉；（2）向猴頭菇細(xì)粉中加50ml水浸泡，并進(jìn)行超聲處理得***混合物；超聲處理?xiàng)l件為：超聲功率400w，超聲時(shí)間10min；（3）向***混合物中加入、、100ml水得第二混合物，將第二混合物加熱至90℃、均勻攪拌下浸提30min，之后離心進(jìn)行固液分離、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、加入3倍體積的95%的乙醇進(jìn)行醇沉、真空冷凍干燥獲得猴頭菇多糖樣品。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。實(shí)施例2本發(fā)明實(shí)施例2提供一種猴頭菇多糖的提取方法，包括以下步驟：（1）將10g干燥的猴頭菇原料進(jìn)行粉碎、過(guò)篩得到粒度為80目的猴頭菇細(xì)粉；（2）向猴頭菇細(xì)粉中加100ml水浸泡，并進(jìn)行超聲處理得***混合物；超聲處理?xiàng)l件為：超聲功率600w，超聲時(shí)間5min；（3）向***混合物中加入、、100ml水得第二混合物，將第二混合物加熱至80℃、均勻攪拌下浸提60min，之后離心進(jìn)行固液分離、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮、加入3倍體積的95%的乙醇進(jìn)行醇沉、真空冷凍干燥獲得猴頭菇多糖樣品。采用苯酚-硫酸法測(cè)得多糖的提取率為。云南高產(chǎn)猴頭菇

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